La Montaña de los Gatos en los Jardines del Buen Retiro de Madrid

El Parque de El Retiro, siempre ha sido un parque especial para nosotros, es ese lugar por el que hemos paseado con nuestros abuelos y padres; en el que conocimos el primer zoológico, que visto con los ojos de niños era un lugar mágico, donde nos podíamos acerar a ver ese gran elefante, ver los osos blancos, esos monos en el foso tan traviesos, pero que con los ojos de joven y adulto, sentimos gran pena por estos animales encerrados. También ese lugar donde los jóvenes de barrio nos acercábamos con la pandilla de amigas y amigos a montar en barca, y pasar unas tardes inolvidables.

Estanque y cascada de la Montaña de los Gatos de El Retiro

Claro, con los años que tenemos también hemos visto la Montaña de los gatos abierta, y la hemos visitado en distintas ocasiones, hasta que en 2002 se cerró y en 2004 se valló completamente. Pero, se ha vuelto abrir y no nos hemos querido perder volver a entran a esa denominada por unos: "Montaña Rusa", "Tintero" o "Montaña de los gatos" por ser frecuentada por estos animales desde siempre.

¿Nos acompañáis a conocer este capricho de Fernando VII?

Caminando por El Bosque Encantado, un lugar lleno de naturaleza mágica, ideal para que tanto grandes como pequeños puedan disfrutar, aprender, soñar...

Os acordáis de Eduardo Manos Tijeras, pues en parte esta película inspiró al creador de este Bosque Encantado (Jardín Botánico y Parque Temático) en la Sierra Oeste de Madrid, en el municipio de San Martín de Valdeiglesias. Hace unos días, junto con amigas y amigos de la Asociación de Bloggers de Viajes MadridTB, tuvimos la oportunidad de conocerlo a fondo aunque en un día donde comenzaba la primavera climatológica, pero donde el tiempo cambió bruscamente y tuvimos que caminar bajo algo de lluvia suave y persistente que nos acompaño, pero disfrutamos de cada rincón, de cada estatura vegetal, de cada charca, de las puertas de los gnomos y hadas y, es que como dicen en su cartel informativo este bosque es: "Donde la naturaleza y el arte se unen para crear la magia"

Bienvenidos al Bosque Encantado, un mundo de fantasía

Caminamos por esa extensión de casi 31.000 metros cuadrados donde podemos conocer más de 500 especies de árboles y plantas de todo el mundo y, claro tampoco faltan los bonsáis, y hasta nos perdimos por su laberinto mágico. De verdad, que es un lugar para visitar en distintas épocas de año, y además, por la noche se ilumina para crear un ambiente de cuento, y donde la imaginación de los pequeños seguro que corre a raudales. 

¿Nos acompañáis en este paseo mágico entre la naturaleza?

Ruta senderista circular por el Valle del río Moros o Garganta del Espinar

Nuevamente volvemos a las Sierra de Guadarrama, pero en esta ocasión a la vertiente norte, en tierras de Segovia. Caminando por una zona realmente bonita, entre pinos, y escuchando continuamente el relajante sonido del agua no solo del río Morós, sino también de sus afluentes. Una ruta, casi en su totalidad realizada por pistas forestales entre pinares.

Valle del río Moros o Garganta de El Espinar - Segovia

Además del agua de estos arroyos y ríos, nos acercamos a la Presa del Tejo y el Embalse del Vado de Las Cabras. Esta ruta comienza y termina en el Área Recreativa de la Panera, donde llegaremos al amplia aparcamiento en nuestro vehículo, pero si queremos acercarnos en transporte público, podemos llegar hasta la Estación del Espinar, pero tendremos que caminar por calles y carretera unos 2,6 km, que alargará la ruta en unos 5,2 km.

Rabo de ternera o toro al vino tinto al estilo de nuestra casa, para chuparse los dedos. #gastronomía #singluten #glutenfree #celiacos

Hoy es un día raro en el calendario, ya que solo existe cada cuatro años y por eso, como ya es raro que publiquemos recetas en nuestro blog, hemos pensado que hoy era una buena fecha, que además es el Día de las Enfermedades Raras, grupo al que hasta no hace mucho tiempo pertenecía también en colectivo celiaco. Así que como en casa, siempre hemos sido mucho de guisos, y este es uno de esos para chuparse los dedos. Es que un buen rabo de toro o de ternera, elaborado al estilo de nuestra casa, seguro que hará que al final no podréis evitar el cogerlo con los dedos para chupetear los huesos. 

Rabo de toro sin gluten al estilo de nuestra casa

Es una receta sencilla, que seguro si os gusta la carne, os encantará esta receta que elaboramos en olla a presión rápida, donde además de elaborar el rabo de ternera o de toro, en algunas ocasiones o acompañamos con arroz hervido en la salsa obtenida de la elaboración del guiso, lo que le aporta un sabor especial, y también con queso del Roncal rallado. ¿Os apetece conocer la receta?

Ruta senderista circular de las Tres Villas: El camino de las estrellas en la estepa toledana y, visita a las ruinas del castillo de Barcience con el león rampante.

Cuando desde el grupo de amigos y amigas senderistas con los que solemos salir a caminar, propusieron: Ruta de las tres Villas: Rielves, Huecas  y Barcience, solo sabíamos que caminaríamos por la Comarca de Torrijos de Toledo (Castilla - La Mancha), pero desconocíamos que nos encontraríamos casi al final de la ruta con las ruinas de lo que tuvo que ser una impresionante casa señorial durante siglos, situado en un elevado montículo y con vistas sobre toda la zona.

La ruta parte de la población de Rielves, y caminando por pistas que seguramente fueron los caminos por los que los habitantes de estas tres poblaciones se han comunicado durante siglos, formando un triángulo, llegamos a Huecas, y desde allí a la población de Barcience, pasando antes por las ruinas del mencionado castillo del siglo XV.

7º Concurso de las Mejores Torrijas Sin Gluten 2024, en el Salón Internacional de Panadería, Pastelería... #LasMejoresTorrijasdeMadrid2024 #PropinaDigital

Como en otras ocasiones anteriores, uno de nosotros ha tenido la oportunidad e participar ayer día 20 de febrero como jurado en el 7º Concurso de las Mejores Torrijas Sin Gluten, que organiza la Asociación de empresarios artesanos de pastelería y panadería de la comunidad de Madrid #Asempas, en esta ocasión dentro del Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Confitería e Industrias Afines #intersicop. Agradecemos a ASEMPAS, la celebración de este concurso y, más aún que se celebre dentro de una salón tan importante, pues, eso conlleva que se de visibilidad y se ponga en valor la pastelería y confitería sin gluten apta para celiacos, que también nos merecemos un dulce sabor.

7º Concurso de las Mejores Torrijas Sin Gluten 2024 (En el caso de sin gluten el 6º Concurso)

Pero, además de esta acción divulgadora, también divulgaron la problemática celiaca, dentro del HIP (Hospitality Innovation Planet) es el salón profesional dedicado a la innovación en hostelería #HIP2024, llevaron a cabo el día 19 mesa redonda con el título: ¿No tienes nada sin gluten?, donde participaron: Jonatan Yagüe (Pastelero y propietario de Pastelería La Oriental Sin Gluten) y Víctor Manuel Villajos (Maestro pastelero y director técnico i+d en Pastelería Sana Locura), moderados por Pedro Ureña (Director de Proyectos y Soluciones A la Carta).