Caminar por la Laguna El Campillo en Rivas Vaciamadrid, y conociendo algo sobre el Tren de Arganda, el que pitaba más que andaba #senderismo

Con el fin de evitar las aglomeraciones de las calles de Madrid, y poder caminar como nos gusta, por lugares de naturaleza, pudiendo respirar en algunos tramos sin necesidad de utilizar la mascarilla, un día de marzo, nos fuimos a caminar por esta Laguna El Campillo, formada por la antigua explotación de gravas, entre 960-1970, en la cuenca del río Jarama, al excavar por debajo del nivel freático, y en consecuencia, al parar la actividad, el agua inundó todo este espacio abierto convirtiéndola en una agradable laguna junto al río, formando parte del Parque Regional de Sureste. 

Realizamos un recorrido circular, rodeando toda la laguna, realizando un recorrido de unos 6 km. Por una pista amplia, como por un camino sin casi desnivel. Un recorrido estupendo para realizar con niños.

Caminar por Los campos de lavanda o espliego, dando un garbeo por Brihuega (Guadalajara). Disfrutando del color, el aroma, el recuerdo y la historia.

Uno de nosotros, de pequeño, iba de vez en cuando con sus padres a distintos pueblos de la provincia de Guadalajara, ya que su padre por distintos motivos los conocía muy bien, y disfrutaba volviendo a caminar por su calles, por su campos, admirar sus paisajes y disfrutar del momento. O como decía el: "vamos a darnos un garbeo a Guadalajara", y durante el viaje, o a la vista del paisaje, nos contaba sus historias, sus vivencias por estas tierras, y también lo hacía el abuelo, pero con otros temas.

Siempre, que hemos visitado esta zona de Guadalajara, nos acordamos de lo vivido con amigos y amigas en: Almadrones, donde  comprábamos una estupenda miel, caminÁbamos y recolectábamos moras junto al río Badiel, con: Amparo, Rosa, Pepi, Manolo, Félix y Julio. Tanto nos gustó el ambiente que estaban consiguiendo en ese pequeño pueblo, que hace 25 años, estuvimos a punto de adquirir una casa para restaurar y tener un refugio en "La Alcarria", pero, por suerte, no lo hicimos. 

Receta de tarta muy sencilla de elaborar y exquisita #singluten

Desde siempre, hemos exigido conseguir la normalidad del Colectivo Celiaco, y se han ido dando pasos, aunque aún falta mucho por conseguir, entre otras cosas, el precio de los productos y más...

Pero, esta normalización, también es el poder encontrar en supermercados productos para que tanto las personas celiacas, como sus familiares y amigos, podamos disponer de productos aptos para celiacos, y como en este caso de un estupendo preparado para bizcocho, que hasta el más inexperto en la cocina puede realizarlo. Y antes de que alguien piense que este es un post patrocinado, ya os decimos que no es así, que lo hacemos simplemente porque nos apetece compartir nuestra experiencia culinaria, con este producto de Mercadona, como hemos hecho con otras marcas.

Por tanto, ya no hay excusas para que los niños, y adultos, podamos disfrutar de un buen bizcocho o tarta, y eso incluye no solo a los celiacos, sino también a esos familiares, amigos, restaurantes, casas rurales... que les gusta poder elaborar postres para esos amigos o clientes, que padecen esta enfermedad.

Y nos gusta compartir esta receta, para que siempre evitando la Contaminación Cruzada, tanto en la cocina, como en la mesa, se pueda disfrutar de esta sencilla tarta.

Esta tarta la hicimos para celebrar una fecha especial en este año tan complicado de pandemia.

Caminar sin gluten en la Cala de la Granadella de Jávea (Alicante), bucear, y comer admirando el azul turquesa del Mediterráneo en la orilla del mar.

Hemos estado en varias ocasiones, y desde hace años en esta cala, cuando aún no existían tantas personas que se acercaran a esta bella playa del Mar Mediterráneo. Pero, no nos extraña que acudan tantas personas a visitarla y a disfrutar del color turquesa y esmeralda de sus aguas, a bucear junto a esos bancos de peces, y en nuestro caso, como en el de muchas personas que necesitan seguir una dieta exenta sin gluten, a poder disfrutar allí mismo de una exquisita gastronomía apta para celiacos en el Restaurante Sur Cala Granadella. Y eso es lo que hicimos nosotros, pero ya fuera de temporada, sin llegar a aforo máximo que tiene esta playa, con el agua un poco fresca, pudimos hacer snorkel y luego comer.

Esta considerada una de las playas más bonitas de la Costa Blanca de Alicante, dentro del Parque Forestal de la Granadella, y llegar a ella no es sencillo, y os aconsejamos el guiaros por el navegador, ya que, atravesamos distintas urbanizaciones que complican el recorrido de la carretera. 

Asador Roberto, un lugar donde disfrutar de la gastronomía local sin gluten en Valdemanco - Sierra Norte (Madrid) #propinadigital

Durante las vacaciones de uno de nosotros en Bustarviejo, de las que hemos publicado: Recuerdos de Bustarviejo, el “Tío Carabinas” y su casa sobre una llambria, en muchas ocasiones junto a la familia se acercaban a la cercana población serrana de Valdemanco, donde tanto a sus abuelos, como a sus padres, les gustaba ir a un pequeño asador donde degustaban cabrito asado, y luego, dar un paseo por aquellos prados cercanos, donde las rocas graníticas florecían entre la vegetación. Y también, en esa época y en otras posteriores acercarse a la fuente próxima a donde con posterioridad se instalo la Fundación Berruti, de la que ya hablamos aquí en nuestra entrada: Una tarde magistral alrededor del arte en la Fundación Berrutti, situada en Valdemanco - Sierra Norte de Madrid.

En esta ocasión non fuimos ni a ese asador, ni a visitar a Luis Berruti, sino que atendiendo a las indicaciones de nuestra amiga "Celiaca Rural - La vida sin gluten de los pueblos", habíamos reservado -indicando la presencia de un comensal celiaco- mesas en el Asador Roberto, y esta es nuestra #propinagital a este establecimiento por preocuparse de los clientes celiacos.

Arroz con leche al estilo de nuestra casa y tradicional #receta #singluten

En casa nos gusta mucho arroz con leche, y lo hemos realizado de distintas formas, incluida hasta en robot de cocina, pero, hemos de decir que la que más nos gusta es elaborándolo de forma tradicional, en cacerola y cociendo con tiempo al "chup chup". Y aquí tenéis la sencilla y exquisita receta.

En esta receta, se aporta el sabor mediterráneo con la naranja y el limón, así como con la canela.