TARTA CON COBERTURA DE CHOCOLATE CON LECHE CONDENSADA PARA TAPAS & BLOGS (SIN GLUTEN)

Como ya os comentamos en el post: QUESO, VINO, CARNE Y AMISTAD, ¿SE PUEDE PEDIR MÁS? Para este evento de TAPAS & BLOGS DE VERANO, preparamos una tarta para todos y apta para celíacos. Pensamos en varias tartas y otros postres, pero no queríamos que llevara nata o cualquier producto que pudiera estropearse por el calor, aunque la transportaríamos en una nevera, así que basándonos en la tarta que tanto nos gustó:  celebrado el pasado 26 de mayo y del que publicamos el post: TARTA DE MELOCOTÓN EN ALMIBAR CON NATA HELADA, pero realizando algunas modificaciones en las harinas empleadas, aunque continuamos utilizando para su relleno y emborrachar el bizcocho: melocotón en almíbar. Otra modificación importante, es que empleamos Aceite de Olivar Virgen Extra variedad Arbequina, y empleamos un aceite de lujo, para un día de lujo entre amigos: CASTILLO DE CANENA RESERVA FAMILIAR – COSECHA TEMPRANA que nos obsequiaron como publicamos en el post: ARMONIAS PARA LOS SENTIDOS CON CASTILLO DE CANENA EN EL RESTAURANTE EL ALMIREZ, Y TAPAS & BLOGS.

La variedad de AOVE arbequina, es muy suave y muy recomendable emplearlo en la elaboración de postres y dulces, en sustitución de aceites de girasol y otros aceites de semillas, ya que es mucho más natural y saludable.

Esta es una tarta sencilla, que se puede realizar con harinas que podemos encontrar en muchos lugares, sin recurrir a los mix de harinas aptas para celíacos, y además, al no emplear ningún licor, es totalmente apta para niños.

ALFONSO LÓPEZ - "RECETAS DE RECHUPETE", FIRMANDO SU LIBRO EN LA FERIA DEL LIBRO DE MADRID 2012

El pasado sábado, disfrutamos de compartir un día importante para nuestro amigo Alfonso Lopez “Recetas de Rechupete” y ¡por supuesto! también para nosotros, ya que verle firmando ejemplares de su libro: “Comer bien a diario” en la Feria del Libro de Madrid, fue muy especial para sus amigos y nos lleno de alegría. 

Alfonso sonriente, firmando ejemplares de su "niño"

Al  “Rechu” lo conocéis quienes seguís este blog, entre otras muchas cosas, porque tuvo con todos los celíacos un gran detalle para celebrar el Día del Celíaco, al regalarnos y permitirnos descargar de forma totalmente gratuita su recetario: “Recetas sin gluten para celíacos”  

QUESO, VINO, CARNE Y AMISTAD. ¿SE PUEDE PEDIR MÁS?

Si se degustan excelentes quesos  de cabra y oveja realizados artesanalmente por ALIMENTOS DE MIRAFLORES; y  se armonizan con exquisitos vinos de BODEGAS MARTÚE; después los amigos bloggers nos reunimos alrededor de unas parrillas para deleitarnos con el sabor, calidad y la textura de las CARNE VILLA MARÍA…  ¿Se puede pedir más?... Está claro que sí, al tratarse de un TAPAS & BLOGS, todo es posible.

Parece que eso pensaron en este Tapas & Blogs del verano, ya que nuestros amigos Pepa y Gustavo “ Pepa Cooks”, encargados de la organización, junto con Alfonso “Recetas de Rechupete”, nos ofrecieron mucho más, y para ello contaron con la complicidad en todo momento y el apoyo de: José Luis Santé y familia "Alimentos de Miraflores";  Julián Rodriguez "Bodegas Martúe", Cristina Chacón y familia "Carne Villa María", y de todos los gastrobloggers asistentes. He intentaremos contaros en esta crónica de un día vivido entre amigos.

TARTA DE MELOCOTON EN ALMIBAR CON NATA HELADA. (SIN GLUTEN)

Hoy es el Día del Celíaco, y no queríamos faltar a la celebración sin aportar nuestra granito de arena, nuestra receta, así que aquí estamos con una que os podemos decir resulta muy, pero que muy apetitosa, y con una esponjosidad y dulzor especiales.

Una receta sencilla, y que os recomendamos hacer, ya que el resultado, la textura y el sabor, es realmente sorprendente. 

Como siempre, es una receta sin gluten, apta para celíacos, y para todas aquellas pesonas qeu no tengan problema en tomar alguno de sus ingredientes.

REGALO DE RECETAS DE RECHUPETE: RECETAS PARA CELÍACOS.

Sí, nuestro amigo Alfonso de Recetas de Rechupete, nos dijo hace tiempo que querría celebrar la semana del celiaco y el día del celíaco el próximo día 27 realizando una selección de sus recetas ya publicadas y que fueran sin gluten, y lo ha realizado como regalo para todos que os podéis descargar gratuitamente en:

RECETAS SIN GLUTEN PARA CELÍACOS DE RECETAS DE RECHUPETE.

Diseño realizado por Recetas de Rechupete

Mil gracias Alfonso y Jimena, por este gran trabajo,  por vuestro apoyo a todo el colectivo celíaco y a nosotros en particular permitiéndonos el poder disfrutar de los eventos de gastrobloggers de Tapas&Blog.

#escribimoslovivido

¿ES CARO SER CELÍACO? RADIOGRAFÍA DE NUESTRO CARRITO DE LA COMPRA.

Durante este mes, y por distintos motivos, no hemos tenido tiempo de actualizar el blog, de visitar los vuestros, pero no queríamos dejar pasar que el próximo día 27 se celebra el DÍA DEL CELÍACO, sin publicar algo, y se nos ha ocurrido, que una buena idéa sería la encuesta que en su día nos realizó Mikel Iturriaga “El Comidista” para el reportaje que se publicó en EL PAÍS SEMANAL – “COMO SOMOS. RADIOGRAFÍA DEL CARRITO”, donde al final, solamente aparecieron uno pocos datos ya que la entrevista fue realizada a varias personas con distintos tipos de alimentación.

Y esta es la “Radiografía” completa de nuestro carrito, y respondiendo a las preguntas de Mikel Iturriaga "El Comidista":