Restaurante Chipi-Chipi un clásico de la gastronomía palmera, y además sin gluten en Santa Cruz de La Palma #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree

Como ya os comentamos en nuestra entrada: 8 días / 7 noches en la Isla de La Palma. Descubriéndola, turismo, senderismo y degustando su gastronomía local #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree, estuvimos almorzando en el Restaurante Chipi-Chipi en Santa Cruz de La Palma. Este restaurante, nos lo habían recomendado varias amigas y amigos, algunos que han vivido en la Isla de La Palma, otros que siendo o no celiacos han estado en este restaurante, y la verdad es que se merecen todos las buenas críticas que tiene, máxime teniendo en cuenta que fue inaugurado en 1960.

Restaurante Chipi-Chipi Isla de La Palma #PropinaDigital de Caminar Sin Gluten

Pero, también, nos lo recomiendan nuestros amigos de Celicidad - Los mejores restaurantes sin gluten, donde indican:  "Comida tradicional de la Palma! Cerveza, pan y postres como el polvito uruguayo sin gluten!", y desde Guía Repsol, que le adjudico un "Solete Repsol", indicando: "De los históricos, clásicos y todo un icono de la Isla Bonita. Papas arrugadas y carnes a la parrilla en un comedor rústico, decorado con plantas, o en un frondoso jardín". Compartimos como disfrutamos de esa carta de cocina palmera sin gluten que pudimos disfrutar, tanto la celiaca del grupo, como los otros seis miembros de este #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree

Ruta senderista circular por El Espaldar de la Sierra de la Cabrera y ruinas de la estación de Lozoyuela, mina de wolframio y las piedras setas

Conocemos bastante bien la zona de La Cabrera, y ya compartimos la Ruta senderista en la Sierra de La Cabrera, del Cancho Gordo al Pico de la Miel. Sierra Norte de Madrid. Caminar junto a los amigos y amigas de juventud y niñez. En esta ocasión, los senderos por los que hemos caminado, no se encuentran en la zona de las crestas o cordal de las cumbres, sino por la zona de valles de la población de Lozoyuela, en el conocido como: "Espaldar de la Sierra de la Cabrera", y que la ruta transcurre por la cara Norte de la sierra de La Cabrera. Pero además, caminamos por distintos paisajes de prados, pinares, dehesas, monte bajo, arroyos, puentes, túneles, la antigua estación de Lozoyuela, de la desaparecida vía férrea Madrid-Burgos, las ruinas de la mina de Wolframio y unas formaciones rocosas muy curiosas, que reciben el nombre de: "piedras seta". 

Vista de Lozoyuela desde las formaciones graníticas del espaldar de La Cabrera

La verdad es que el municipio se llama desde : Lozoyuela-Navas de Buitrago-Siete Iglesias, y se encuentra en la conocida como Sierra Norte de Madrid. Además, esta población, tiene un valor especial para el grupo senderista con el que disfrutamos de estas escapadas a la naturaleza, ya que el día 4 de enero de 2020, tuvo lugar la primera ruta de este estupendo grupo, en que caminamos entre amigos y amigas. La ruta fue: Lozoyuela senda 5 entre prados y cañadas. Por la zona, hemos realizado varias rutas, que podréis encontrar como el resto en: Senderismo. ¿Nos acompañáis a esta ruta senderista circular?

Receta de solomillo de cerdo con ciruelas pasas al estilo de Danielle Papot, adaptadas a nuestra dieta singluten y sin lactosa, pero rica y sabrosa

Esta receta está basada en la realizada por Danielle Papot en el programa de Julie, cuando visitó el "Pueblo Jardín de Chédigny", en la zona de Indre-et-Loire. Siendo la única población de Francia con la denominación de "El jardín de Francia", y donde podremos encontrar más de mil rosales. 

Solomillo de cerdo con ciruelas pasas al estilo de Danielle Papot

Basándonos en esta receta de Danielle Papot, la hemos adaptado no solo a nuestra dieta estricta sin gluten, sino también sin leche, ya que en algunas ocasiones la lactosa no nos sienta bien, y tampoco la grasa de la leche. De este modo, esta receta es apta para celiacos, intolerantes a la lactosa...

Restaurante Varadero - Cofradía de pescadores en el Puerto de Tazacorte (La Palma - Islas Canarias) #PropinaDigital #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree

Los que nos conocéis, sabéis que somos amantes de la gastronomía, desde mucho antes de diagnosticaron hace 25 años la celiaquía en la familia, y bien por temas de trabajo, familiares, por gusto,  o pertenecer en al estupendo grupo de bloggers gastronómicos: Tapas & Blogs, hemos tenido la ocasión de conocer establecimientos hosteleros de distintos tipos, desde premiados con Estrellas Michelín, Soles Repsol, Soletes, chiringuitos, tascas... o comiendo en medio de la naturaleza sentados sentados en una piedra. Y es que la gastronomía no tiene nada que ver con la decoración, sino por la calidad del producto, el saber cocinarlo, la atención al cliente, el ambiente creado alrededor de la mesa, la compañía y el momento.

Bar Restaurante Varadero - Cofradía de pescadores del Puerto de Tazacorte

Este establecimiento, no tiene manteles de algodón fino recién planchado, ni copas luminosas, no tiene una decoración variada a la ultima moda, ni iluminación especial o mesa con todo tipo de detalle; pero tiene: buen producto fresco, elaborado con amor desde la cocina hasta la proximidad en la atención al cliente. y por tanto una gastronomía a la altura de lo esperado de verdad, y como fue en nuestro caso, poder disfrutar de unos buenos pescados y con la garantía de poder hacerlo sin gluten. Y fue otro de los lugares en que disfrutamos en nuestra escapada: 8 días / 7 noches en la Isla de La Palma. Descubriéndola, turismo, senderismo y degustando su gastronomía local #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree

La Quinta en flor: Entre flores y suspiros. Espectáculo lúdico festivo de Espacio Abierto Quinta de los Molinos y Aracaladanza en este jardín histórico de Madrid

Los que nos conocéis, y hace años que nos leéis, sabéis que hemos publicado distintas entradas en el blog sobre este parque municipal, comenzando en 2007 con: a Paseando por la Quinta de los Molinos, y al el pasado 18 de febrero, organizado por Espacio Abierto Quina de los Molinos, pudimos asistir a un magnífico espectáculo de Aracaladanza - Compañía de danza. Y claro, teniendo la ocasión de poder disfrutar de este espectáculo de danza, música y diversión para todas las edades, que además podríamos disfrutar con una parte de nuestra familia, no perdimos la ocasión.

La Quinta de los Molinos en flor: Entre flores y suspiros

Tampoco, perdimos la ocasión de volver a cargar con nuestra cámara réflex, que hacía tiempo no empleábamos, ya que casi todas las fotos las hacemos con el móvil, entre otras cosas por lo pesada que es, y que ya tiene unos cuantos años. Pero, nos apetecía poner el teleobjetivo y disfrutar de cada disparo. Y la verdad que disfrutamos de todo, durante más de dos horas que estuvimos en el parque.

Visitando el Casco Histórico de Santa Cruz de La Palma. Conociendo parte de su historia de forma amena #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree #PropinaDigital

El día de nuestra llegada a la isla de La Palma, para disfrutar de 8 días / 7 noches en la Isla de La Palma. Descubriéndola, turismo, senderismo y degustando su gastronomía local #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree habíamos realizado un paseo nocturno por alguna calles del casco histórico de esta ciudad. Pero, ya sabiendo que habíamos reservado para el día siguiente, 29 de octubre, una visita diurna guiada con una empresa LaPalmaFreeTours.com que creemos recordar se iniciaba ese día en esto de las visitas guiadas por La Palma. Una idea de Ricardo Cobiella, que exponía: "La Palma Free Tours nace de la necesidad y convicción de que pocas personas que aquí viven y mucho menos aun las que nos visitan, conocen a fondo nuestra riqueza cultural, colonial, patrimonial, religiosa, gastronómica, además de la increíble potencia que esta Isla tuvo en el pasado y que, para algunos enamorados de ella, como yo, sigue siendo esa potencia en todos los sentidos. Lo enseñaremos todo". Y a la hora acordada, los siete integrantes del grupo #CampamentoOtoño  estábamos en el "punto de encuentro": Plaza Vandale.

La Palma Free Tour en nuestro Campamento Otoño

Desde este punto, y guiados por la Lolo, una señora muy simpática, cercana, amable, conocedora de la historia de esta ciudad y que nos fue exponiendo no solo esa historia, sino también resolviendo las dudas que le íbamos preguntando. Fue una ruta por las calles del Casco Histórico que duró algo más de dos horas, y que se hicieron hasta cortas. En esta ruta, también nos acompañó Ricardo Cobiella, con el que hablamos sobre varios temas a lo largo del recorrido. Así, que si os apetece conocer lo que vimos, acompañarnos en este paseo guiado, contado según vivimos nuestra experiencia, y sensaciones.