Marcado a frío, la nueva campaña publicitaria de la DOP Jamón de Teruel, para poner en valor esta joya gastronómica, sin gluten y apta para celiacos

El pasado jueves 19 de mayo, en un lugar tan especial e histórico como es el Palacio de Fomento, que fue construido según proyecto del arquitecto Ricardo Velázquez Bosco, y que con su belleza y diseño no fue declarado "Bien de Interés Cultural" hasta el 24 de noviembre de 1989. Pues dentro de esta joya arquitectónica, que es la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se presentó la nueva campaña, para dar a conocer y poner en valor el Jamón de Teruel Denominación de Origen Protegida, otra de las joyas gastronómicas de España. Y tuvimos la suerte de acudir como invitados a este evento, y nos apetecía compartirlo en este blog, ya que es un producto de calidad, sin gluten, apto para celiacos (siempre que no lo presenten con los picos sobre el producto). Y porque, como amantes de la gastronomía, la campaña nos ha parecido realmente original, y se merece nuestra #propinadigital 

De todos es conocido, que cuando escuchamos las noticias meteorológicas, en Teruel, hace mucho frío. Y justo esto es lo que hace que la curación de sus jamones se haga de una manera más sana, sostenible y necesitando mucha menos sal, lo que le convierten en un manjar más saludable. Y por eso, el frío es símbolo de la campaña, y en el centro del gran patio de Palacio de Fomento, para simbolizar esta campaña, se encontraba una bonita escultura en hielo de un jamón de Teruel, marcado a frío. Por otra parte, el cartel publicitario combina dos cosas que nos gustan mucho: una cima escarpada, nevada de una montaña, y el jamón, acompañado del lema de la campaña: "Marcado a frío"

Palacio de Gaudí en Astorga, que nunca ha llegado a ser Palacio Episcopal. Una joya arquitectónica del gran Antoni Gaudí en el Bierzo #EscapadaPrimaveral

En nuestra ruta en coche hacia el Paraíso Celiaco de Cangas del Narcea. Disfrutando del senderismo, la gastronomía local sin gluten, la naturaleza, de la vida durante seis días, el grupo de amigos y amigas, decidimos parar a realizar una visita cultural y gastronómica en Astorga. Los ocho componentes del grupo ya habíamos estado en esta gran obra realizada con sillares graníticos del Bierzo, que nos puede parecer por una parte un castillo de cuento, y por otra un palacio en el que habitaban los señores feudales. Pero, esta construcción, con soluciones y planteamientos de Gaudí, que varía bastante de otras de sus construcciones y una de las pocas que este gran arquitecto realizó fuera de Cataluña, aunque se le conozca como "Palacio Episcopal", nunca lo ha sido, ya que nunca ha sido sede episcopal, y desde 1963 en su interior esta el Museo de los Caminos, ya que forma parte del Camino de Santiago.

En la revista 10/95 de Integral, publicaba un artículo Frederic Viñas, que comenzaba así: "La recta es línea hecha artificialmente por la mano del hombre, la curva, en cambio, es la línea de la vida, de la Naturaleza, de Dios. ¿Qué ideas guiaron a Antoni Gaudí i Cornet, constructor de obras excelsas, llenas de simbolismo, candor infantil y elevado valor místico? ¿Quién fue este vegetariano ilustre, escultor de edificios ideados sin planos y creados con elementos naturales? ¿Qué trata de expresarnos su obra, inspirada en formas y estructuras de la Naturaleza?

Ruta senderista circular de Oubachu PR-AS-132, desde Centro Interpretación de Muniellos. P.N. Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias (Asturias) #EscapadaPrimaveral

El tiempo pasa rápidamente, y ya habíamos llegado al miércoles 16 de abril de 2022, y se nos terminaba nuestro Viaje al Paraíso Celiaco de Cangas del Narcea. Disfrutando del senderismo, la gastronomía local sin gluten, la naturaleza, de la vida durante seis días. Aún, ya notando los días de senderismo que llevábamos acumulados, teníamos previsto realizar la última ruta senderista en esta escapada asturiana. En un principio habíamos pensado en salir caminando desde nuestro "Campamento Base" en Casa de Aldea Xuaquín, y hacer Senderísmo ruta PR.AS-132 por el Bosque de Moal (Cangas del Narcea) a las puertas de Muniellos, pero el dia comenzó con mucha niebla en las cumbres, lo que nos iba a dificultar el poder ver Moal desde las alturas, así que decidimos coger los coches y acercarnos al cercano Centro de Interpretación de la Reserva Natural Integral de Muniellos, y desde allí realizar la ruta de Oubachu/Oballo.

A la vista de la información de la Guía de senderismo, cicloturismo y MTV de Fuentes del Narcea, era una ruta fácil, de unos 6,33 km, y textualmente comenzaba así: "Partiendo del Centro de Interpretación de Muniellos y en subida este primer tramo (el único que presenta dificultad para el transito de Btt), dirigirse hacia la falda del Pico de Vallinas, al que dejas a la derecha al alcanzar una campera llana donde se construyó una ermita..." Al ser una ruta corta, y sencilla, nos permitiría luego poder acercarnos a la Villa de Cangas del Narcea, para disfrutar de un almuerzo de despedida con la magnífica gastronomía local en la Sidrería Narcea, donde habíamos reservado mesa para los ocho. 

Ruta senderista del río por el bosque de Muniellos desde Tablízas. Parque Natural Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias (Asturias) #EscapadaPrimaveral

No es la primera vez que penetrábamos en este bosque, y esperamos que no sea la última, ya que, esta Muniellos es una Reserva Natural Integral, que se encuentra dentro del Parque Natural de Fuentes del Narcea, Degaña e Ibias, esta constituido por el mayor robledal de toda España, y uno de los mejor conservados de toda Europa, en la que habitan bastantes animales y una gran variedad de vegetales. Siendo la población más cercana Moal/Mual, que se encuentra a solo 4 km del Centro de Visitantes de Tablizas, y donde habíamos instalado nuestro "Campamento Base" en  Casa Xuaquín

Desde Moal, podemos ir andando por una bella carretera que ya os contamos en la entrada: Caminando de Moal “Puerta de Muniellos” a Tablizas “Centro de Recepción de Visitantes de Muniellos”. Cangas del Narcea - Asturias y que os recomendamos recorrer, aunque, nosotros ese día que 15 de marzo de 2022, nos desplazamos en coche ya que amenazaba lluvia, había obras de mantenimiento en la carretera y también había llega la calima. Y llegar sobre 9:30 h. y deseando hacer la ruta del río.

Casa Generosa, el lugar de las Xanas, y donde un celiaco disfruta de la gastronomía asturiana en igualdad que los otros comensales. #EscapadaPrimaveral

Ya os contamos cuando publicamos: Viaje al Paraíso Celiaco de Cangas del Narcea. Disfrutando del senderismo, la gastronomía local sin gluten, la naturaleza, de la vida durante seis días. que habíamos estado almorzando en Casa Generosa. Con posterioridad, cuando escribimos la crónica de la Ruta senderista circular del Desfiladero de las Xanas PR-AS 187, con sorpresa gastronómica asturiana a mitad del camino, y regreso por Valdolayés, os hablamos también de este restaurante, asegurándoos que para un celiaco y en nuestro caso una celiaca, el poder almorzar en igualdad de condiciones (y hasta con pan sin gluten) con el resto de los comensales, los platos típicos de la zona, es un verdadero lujo, y lo agradecemos mucho. Los ocho comensales disfrutamos de ese gran almuerzo, y esta es nuestra #propinadigital en forma de post por atender así a sus clientes celiacos.

Para los no celiacos, el poder encontrar al final de una ruta senderista un restaurante donde poder almorzar o tomar algo, no es muy complicado, pero si lo es para una persona celiaca, sensible al gluten no celiaco, o con intolerancias o alergia alimentarias. Y ya, el que sea a la mitad de una preciosa senda, y tras recorre el tramo más espectacular de ella, es realmente algo que casi nunca ocurre, por no decir nunca, y por eso este restaurante es como un oasis gastronómico para nosotros de comida casera.

Ruta senderista circular Manzanares El Real - Caballito de Mar - Dehesa Boyal de Colmenarejo. Parque Regional de la Cuenca Alta del Manzanares. C.A. de Madrid

Hacía tiempo que no caminábamos por La Pedriza, ese lugar tan distinto a todas las montañas que la rodean, esas rocas graníticas denudas con multitud de formas y nombres, pero ante todo, esa escuela de escalada, de montaña, de vida, que fue durante bastantes años para uno de nosotros, y que siempre recordará, por lo vivido, por lo compartido y por todo lo aprendido. Y hace unos días realizamos una ruta caminando entre amigos y amigas, por la zona sur de esta preciosa sierra entre los límites del Parque Nacional Sierra de Guadarrama y el Embalse de Santillana. Y compartimos la crónica de esa ruta senderista circular de unos 12 km de longitud con estupendas vistas en todo su recorrido.

La población serrana de Manzanares El Real, estará siempre ligada a La Pedriza, y a su magnífico castillo medieval de la familia Mendoza. Ahora, dicen que es "el mejor conservado de la región madrileña", pero, por desgracia durante años estuvo totalmente abandonado, y con el interior destrozado. Su historia comienza cuando Diego Hurtado de Mendoza (I Duque del Infantado) ordena el comienzo de las obras en el siglo XV, y lo concluye su hijo Iñigo López de Mendoza, que contrata al arquitecto Juan Guas, considerado uno de los mayores representantes del gótico tardío en Castilla, así como arquitecto de los Reyes Católicos. Ahora, parece vigilar el embalse, pero seguro que ante miraba hacia la gran dehesa.