La nueva asociación de celiacos: Gastrobloggers Sin Gluten (GBSG) se ha presentado hoy en II Jornadas Cangas Sin Gluten #2JCangasSinGluten.

Aprovechando la participación en estas jornadas sobre la celiaquía, que se celebran en la población asturiana de Cangas del Narcea, hemos presentado una nueva Asociación Nacional de  Gastrobloggers Sin Gluten (GBSG). Una asociación compuesta por destacados bloggers gastronómicos de temática celíaca, con el objetivo general de trabajar por la normalización del Colectivo Celiaco, mejorando su calidad de vida.

Esta nueva asociación se había planteado desde hace más de un año, pero no ha sido hasta febrero de este año cuando se fundó, y firmó por los socios fundadores el Acta Constitucional. 

Estupenda gastronomía apta para celiacos junto al Mediterráneo en la Taverna El Posit #LaVilaJoiosa #Villajoyosa #singluten #Alicante

Conocimos al Chef Toni Mayor en la jornada de tarde del 2ª Jornada de Blogueros Alambique. Ingredientes del mundo y técnicas de cocina del siglo XXI, después de haber vivido una maravillosa Jornada de mañana de este encuentro. Toni Mayor, nos hablo sobre: "Guisos marineros contemporáneos recuperando técnicas antiguas". Y desde el primer momento nos gustó su manera de tratar los alimentos y a la cocina tradicional; lo que nos contó y como lo contó; como transmitía su conocimientos sobre cómo atender a una cliente celiacos, con productos sin gluten de calidad, y evitando la contaminación cruzada; así como el trato al cliente y al trabajador de hostelería. Cuando termino su clase magistral de cocina, hablamos con él y quedamos en que algún día visitaríamos su taberna/taberna, y hace unos días, nos ha sido posible, y os comentamos nuestra experiencia.

Sí, recientemente, viajamos a una población cercana a la La Vila Joiosa/Villajoyosa (Alicante), y llamamos para reservar mesa en Taverna El Pòsit . La persona que nos cogió el teléfono, ya demostró que conocían que nos es lo mismo servir una comida sin gluten que atender a un celiaco, y eso ya nos gustó.

La importancia de los blogs y Redes Sociales para el Colectivo Celiaco #MayoCeliaco

En esta entrada, artículo, post – llámalo cómo quieras - solo pretendemos celebrar  #MayoCeliaco. Pensamos, que tras más de diez años gestionando el blog, y casi lo mismo con presencia en otras Redes Sociales, podemos tener una perspectiva sobre la evolución de las RRSS, y los blog en particular en este tiempo. También, sobre su importancia tras 20 años de diagnóstico, y por tanto pertenencia al Colectivo Celiaco, valorando, lo que ha supuesto este cambio de información, de agilidad, de punto de encuentro, de tertulia, de resolución de duda, de ayuda… conjuntamente con la utilizando de las RRSS.

Esta claro que cada uno de los blogueros, blogueras, o personas que desde Facebook, Twitter, YouTube, Instagram… como personas individuales somos distintas. Por tanto, cada uno tenemos distintos enfoques, opiniones, diseños de blogs, estilos de publicar, de escribir… Y también distintas edades.

Caminar junto a Cervantes y los “Sueños de Don Quijote” por las calles de Alcalá de Henares. “Cuatro días para el final del Centenario” - 400 años Miguel de Cervantes.

En principio no teníamos previsto acercarnos a la población madrileña de Alcalá de Henares, a esa histórica y bonita Ciudad Complutense. Pero al final unos cambios de última hora, nos permitieron acercarnos a caminar la tarde del domingo 23 de abril, y así poder disfrutar de esta ciudad que siempre mantiene un encanto especial, y que en estos días se estaba celebrando la XXXVI Feria del libro de Alcalá de Henares 2017 aún más.

Como no habíamos previsto visitarla, desconocíamos el programa de actividades de: “Cuatro días para el final del Centenario”, salvo que habían instalado en la plaza de Los Santos Niños una falla u hoguera con la representación de Miguel de Cervantes, y los personajes de El Quijote.  Y eso fue lo primero que fuimos a ver.

Pastelería Arte Diet. La primera pastelería apta para celiacos que abrió en la ciudad de Madrid. Y 19 años después continúa en el Barrio de Vicalvaro #singluten

Hace no mucho tiempo, leímos en una revista que la primera pastelería apta para celiacos que se había abierto en Madrid, se encontraba en la zona de Gran Vía. Y está claro que la persona que realizó este reportaje, no se había documentado, ya muchos años antes de la que indicaba, en 1998 abrió sus puertas la Pastelería Arte Diet en el madrileño barrio de Vicálvaro.

Además, el 6 de febrero de 2007, fue del primer establecimiento que hablamos en este blog, con el post: Pastelería Sin Gluten Arte Diet. Realizando con ella nuestro primer post, o publicidad por agradecimiento. Y hoy, diez años después, volvemos a escribir por agradecimiento de este estupendo establecimiento.

La Pavonta Gourmet - Street Food Vintage Caravan. Una caravana gastronómica 100% libre de gluten, donde degustar comida callejera de calidad #singluten

Los celiacos que llevamos muchos años diagnosticados, aunque con mucho años de incertidumbre hasta el diagnóstico, nunca hubiéramos pensado hace años que pudiéramos disfrutar en un evento de Food Truck, donde dentro de esa reunión de furgonetas, caravanas, motocarros… Camiones de comida callejera o Food Truck, pudiéramos disfrutar de una Caravana de comida callejera 100% libre de gluten como es La Pavoneta.

Y hacía tiempo que teníamos ganas de acercarnos a algún MadrEAT Food Truck en los madrileños jardines interiores de AZCA, y hace unos días lo hicimos, para conocer La Pavoneta Gourmet -  Street Food Vintage Caravan.