Caminar Sin Gluten, apoyando al pequeño comercio con Communitas Amet.

Las personas que hemos nacido en el siglo XX en barrios tradicionales, comerciales, hemos visto como lamentablemene día a día, el pequeño comercio ha ido desapareciendo. Y por eso cuando nuestra amiga Susana de Mi Menú Sin Gluten, nos propuso colaborar en esta camapaña de apoyo al pequeño comercio, paraticipando en este vídeo realizado por Paloma García para la empresa Communitas Amet, no lo dudamos ya que: apoyamos al pequeño comercio.

Y es que aún recordamos aquellas tiendas de ultramarinos ó mantequerías de barrio que en épocas difíciles fiaban, si fiaban a sus vecinos para ayudarles a llegar a final de mes, algo que ahora no parece imposible, pero que ha existido.

Celiacos en directo #CeliacosEnDirecto, una nueva radio digital y visual alrededor de la celiaquía

Mañana 27 de mayo, es el Día Nacional del Celiaco, comienza la andadura de “CeliacosEnDirecto” un proyecto audiovisual en Internet. Una radio-visual, que se emitirá desde las 16 a 19 horas, a través de streming en YoTube.

Este proyecto ha sido posible gracias a la colaboración de la Asociación Celicalia y SDC Sin Gluten. Y se pretende sea un punto de encuentro de toda la Comunidad Celiaca.

Degustación gastronómica en La Celiacoteca, tras paseo cultural por Alcalá de Henares #singluten #BGSingluten

Hace unos días, publicamos la entrada: Caminar por Alcalá de Henares, visitando algunos de sus monumentos y La Celiacoteca, y os dejamos justo ante la impresionante mesa de productos sin gluten y sin lactosa que nos había prepara Helena y todo el Equipo de La Celiacoteca. Una maravillosa mesa repleta de suculentos manjares, algo muchas veces soñado por los celiacos, y que este establecimiento lo hace realidad. Ahora, os contamos todo lo vivido en este magnífico encuentro dentro del establecimiento. #BGSingluten

Y es que tras caminar bajo la lluvia, apetecía un poco de descanso alrededor de esta gran mesa, y todos agradecimos degustar estos manjares en un ambiente muy agradable, de cordialidad, de complicidad, de alegría como hemos vivido en otros encuentros de blogueros y blogueras del mundo sin gluten.

Caminar sin gluten por Alcalá de Henares, visitando algunos de sus monumentos y La Celiacoteca

El mes de mayo, es el mes de los celíacos. Es el momento de organizar eventos, charlas, ponencias, publicaciones… Y el Equipo de La Celiacoteca, se les ocurrió organizar un encuentro de blogueros sin gluten o bloggers gluten free, para presentarnos un dulce que han llamado “C”, y que van a tener a la venta, solo los días 27, 28 y 29 de mayo. Dicho así, parece algo sencillo, pero lo importante, es que el 10% de las ventas obtenidas con este dulce, se destinaran solidariamente a contribuir a financiar el proyecto de investigación de un nuevo método de diagnóstico en celiaquía que llevan a cabo desde el Instituto de Investigación Sanitaria del Hospital Clínico San Carlos de Madrid.

Postre "C" de La Celiacoteca

Y es que como bien explican desde La Celiacoteca, este dulce “C”, concentra muchas ces: C de Celiaquía, de Celiacoteca, de Compromiso, de Colaboración y de Construcción, y de Compartir. Por si ya no os parece suficiente la imagen, los motivos solidarios de este dulce sin gluten y sin lactosa, os diremos que está realizado con hojaldre, nata, chocolate, fresa… y es un verdadero boCado con C mayúscula.

Tabulé de coliflor, brócoli, Cuscús de maíz y uva fresca #singluten #sinlactosa #detox

Recientemente la Editorial Larousse ha publicado dentro de la colección “Sabores & Bienestar”: Recetas detox, con 50 recetas 100% deliciosas para eliminar toxinas, de Ellen Frémont (Naturópata). La verdad,  que por la naturaleza de los ingredientes empleados, muchas de esta recetas son sin gluten. Y nuestro hijos, al ver el libro, les llamó la atención un tabulé de coliflor, y nos pidieron que lo hiciéramos en casa. Y ahora os contamos, como lo hemos elaborado, así como las opiniones de los comensales, que día a día, son más críticos gastronómicos y exigentes.

Y es que en casa, nos gusta mucho la coliflor, y al leer los consejos de la naturópata, nos animamos más a hacer esta receta: “Al igual que la mayoría de las variedades de col, la coliflor contiene moléculas de azufre capaces de ayudar al hígado en su labor de desintoxicación”

Concurso de recetas sin gluten, para celebrar el mes del celíaco: #DesglutinizandoWF.

Un grupo de bloggers gluten free ó blogueros sin gluten, hemos querido celebrar el Día del Celiaco 2016, o mejor el mes del celiaco, ya que mayo es el mes del celíaco por excelencia, organizando un concurso de recetas. Para lo que hemos decidido que se tienen que realizar recetas publicadas por el equipo del blog Webos Fritos.