La Mordida de Retiro, un restaurante mexicano apto para celíacos en Madrid #singluten

Siempre nos ha gustado salir a comer en familia, para saborear distintos estilos de cocina y restaurantes. Y la verdad es que la cultura del maíz en la comida, además de gustarnos, nos facilita mucho el encontrar lugares donde comer sin gluten. Así, que cuando leímos, que gracias a la predisposición de los propietarios de este restaurante y al trabajo realizado por las personas de la Asociación de Celiacos y sensibles al Gluten de la Comunidad de Madrid, el restaurante La Mordida Retiro o “La Terraza de la Mordida”, era apto para celíacos, decidimos reservar mesa, y disfrutar de una cocina tan especial como es la mexicana, y sin gluten.

Ya conocíamos el local desde hace años, por su estupenda situación y terraza, al haber pasado en más de una ocasión camino del Parque del Retiro. Pero hasta la fecha nunca habíamos pasado el umbral de su puerta, y cuando lo hemos hecho, nos ha agradado la decoración, el colorido, los detalles… algo que ya hace más agradable el local en el que comer.

Bonavía Café, un restaurante donde comer sin gluten en el Real Sitio y Villa de Aranjuez

Aranjuez, es una villa  con mucha historia no solo por los Reyes Españoles desde que Felipe II nombrara a esta villa como “Real Sitio de la Corona de España” en 1560, sino también, por la excelente riberas y vegas agrícolas regadas por los ríos Jarama y Tajo, que son los responsables de la belleza natural de sus tierras y de la excelente huerta, de la que el gran activista de la Gastrobotánica y chef: Rodrigo de la Calle, inició su “Revolución verde” y donde podemos disfrutar caminando entre sus jardines repletos de multitud de colores en primavera.

Flores en los jardines de Aranjuez

Pasear por Aranjuez, siempre es agradable, y nosotros los hacemos de vez en cuando, ya que nos gusta acercarnos en primavera a los jardines del Palacio de Aranjuez a orillas del río Tajo, siempre es apetecible, así como caminar por los extensos Jardines del Príncipe, que por algo son Patrimonio de la Humanidad por la Unesco desde 2001.

La fachada de "Todo es Felicidá" en calle Orellana, 5 #Madrid #DestinoMadrid #LugardeMadrid

Posiblemente, la fachada pintada más conocida por los que vivimos o visitan la ciudad se Madrid, es la fachada del edificio de La Panadería, en la Plaza Mayor. Pero desde el año 2008, existe otra muy llamativa y no exenta de polémicas, en una edificio del siglo XIX, en la confluencia de las calles Orellana y Campoamor, con esquina redondeada, y cerca de la Pza. de la Villa de París, en el Barrio de Justicia. 

Se suele decir que “para gusto los colores”, y esta fachada pintada entre balcones de hierro formado, puede gustar o no.

Tarta esponjosa de chocolate, nata y pastas de té. #Singluten #Chocolate

Como ya os hemos contado en otras ocasiones, para celebrar los cumpleaños en casa, siempre intentamos hacer alguna tarta distinta al gusto del miembro de la familia que cumpla los años. En esta ocasión fue de nuestro hijo, y como a toda la familia, le encanta el chocolate, pues tarta de chocolate, pero muy, muy esponjosa.

No teníamos mucho tiempo para hacer una tarta, ya que la tarde anterior habíamos estado con algunos miembros de la #pandillaceliaca en el Mercado de Antón Martín en la fiesta de despedida del puesto de comida sin gluten: ¡Oh Celia!, del que ya os contaremos.

Panes artesanos, dulces y salados sin gluten en Alicante: Panadería de José María García

Alicante es una bella ciudad situada a orillas del Mediterráneo, ese mar de azul intenso, y una luz que ilumina toda la ciudad, haciéndola un lugar muy atractivo para todos los visitantes. Posee unas playas de arena fina que hacen las delicia de los turistas de sol y playa. Pero, además de sus orillas azules, entre las calles de la ciudad; con bonitas playas y jardines, con frondosos árboles y palmeras; y lugares repletos de historia, posee una panadería con más de treinta años de experiencia, donde se elaboran productos sin gluten: Panadería Josá María García.

Así, que tanto si vivís o vistais Alicante, no os podéis perder esta panadería de la que ya os hablamos en el blog: “Encuentro en la panadería de José María García”, cuando en julio de 2012, tuvimos la oportunidad de conocer los simpáticos y comprometidos con el colectivo celíaco: Vanesa y Javi, y degustar esas delicias que hacen en su obrador (controlado por ACECOVA)

Pollo asado con caldo Azteca, cerveza y fideos arroz chinos. #singluten #sinlactosa #sinhuevo

Desde siempre nos  gusta asar los pollos en casa, con lo que tenemos toda la garantía de que sean sin gluten, aunque también conocemos algún local donde podemos adquirirlos sin peligro. Antes, teníamos un horno con accesoria de brazo giratorio que facilitaba su asado aún más. Ahora, nuestro horno, es mejor que el anterior, pero no tiene esta posibilidad. Aún así, como los pollos asados nos encantan a toda la familia, los hacemos de vez en cuando. En esta ocasión, hemos empleado para aportar sabor al jugo, el “Caldo Azteca”  y cerveza, ambos sin gluten.

La receta es muy sencilla, y solo necesita el tiempo de horneado y las pautas de dar la vuelta al pollo con el fin de que su asado sea similar por toda su superficie.