PLUM-CAKE MARMOL, BLANCO Y NEGRO (SIN GLUTEN)

Cuando el pasado domingo 14 de marzo, regresamos de  hacer senderismo (ya os contaremos) por LA PEDRIZA, UN BUEN LUGAR PARA CAMINAR y pisando bastante nieve. Nos apetecía después de comer un buen cocido calentito, reponer fuerza y para cenar, hacer algo dulce. Así que cuando vimos la receta de “BIZCOCHO CEBRA DE MASCARPONE Y CACAO” que Marisa/Famalap publicó en su blog “COCINA FÁCIL SIN GLUTEN”, tomamos nota y nos pusimos a hacerla con alguna modificación.

Sí, hemos modificado algunas cantidades, ingredientes  y sobre todo, no hemos tenido la paciencia de ir extendiendo las distintas capas de color, por lo que decidimos utilizar un molde de plum-cake y hacer este tipo mármol blanco y negro, o realmente marrón y negro, ya que al utilizar azúcar moreno, el colorido no es blanco.

DIVULGANDO LA CELIAQUÍA A TRAVÉS DE LA QUINTA DE LOS MOLINOS. (MADRID)

Sí, suena algo extraño el título del post, pero es así. Lo cierto es que este blog que no es un blog de gastronomía, aunque sí; no es un blog de viajes, aunque algo sí; no es un blog de fotografía, aunque lo intentamos; no es un blog de senderismo,  aunque algo caminamos; no es un blog reivindicativo, aunque de vez en cuando lo hacemos; y no es un blog de Madrid, aunque en parte sí; y no es un blog de… Lo que por supuesto sí que es, la ventana en Internet, en la que nuestra familia, quiere compartir su caminar, desde su condición de celíacos, dando a conocer esta intolerancia alimentaria o enfermedad crónica desde distintos aspecto, y ello supone también el disfrutar al pasear por un parque que queremos mucho, como es la Quinta de Los Molinos.

Y os preguntareis: ¿Qué tiene que ver un parque con la divulgación de la celiaquía?, pues desde nuestra experiencia bastante. Sí, ya que desde hace tres años, exactamente el día 5 de marzo de 2007 publicamos un post titulado: CAMINANDO POR LA QUINTA DE LOS MOLINOS (MADRID)

II ENCUENTRO DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS NAVARRA GOURMET Y PREMIOS BLOGS...

Nos es muy grato informaros, que hemos podido leer en el BLOG REYNO GOURMET, que los días 23 y 24 de abril, se va a celebrar el II ENCUENTRO DE BLOGGERS GASTRONÓMICOSS NAVARRA GOURMET, pero con cambio de lugar de encuentro, ya que en lugar de realizarse en Pamplona como en el 2009 (del que tenemos muy gratos recuerdos), se llevará a cabo en la ciudad de TUDELA, aprovechando para disfrutar de las conocidísimas JORNADAS DE EXALTACIÓN DE LA VERDURA.

Para ello se ha abierto la PRE-INSCRIPCIÓN PARA EL II ENCUENTRO, donde os animamos a hacerlo ya que realmente serán unas jornadas inolvidables, donde poder encontrarnos todos y disfrutar del encuentro con todas las actividades que han organizado.

RONDÓ VENECIANO. CAMINANDO POR LA ISLA DE MYKONOS.

En esta ocasión, el buque atracó a las 8:00 h en el nuevo puerto de Torulos (Turlos) a una distancia de tres kilómetros de Chora (Mykonos ciudad), y desde allí gracias a la información obtenida a través de foros, contratamos el autocar que nos ofrecía Pullmantur, que por un precio de  (6 €/persona) nos desplazaba a partir de las 9 de la mañana tantas veces como deseáramos hasta puerto más próximo a la población de Chora (Mykonos ciudad). Aunque la distancia no es mucha, es cuesta arriba por una carretera sin arcén, y con el poco tiempo de que disponíamos, es siempre preferible tomar el autocar, y si se organiza uno bien, volver a comer al barco y realizar otra visita por la tarde, que en principio era lo que teníamos previsto.

RONDÓ VENECIANO. CAMINANDO POR LA ISLA DE RODAS.

Después de dejar atras, al atardecer, la  ISLA DE SANTORINI, llegamos a las 8 horas, al puerto de Rodas. Si, ese puerto donde desde de pequeños, en las enciclopédias nos enseñaron  imágenes, donde se veía a un gigante, un coloso que dejaba pasar entre sus piernas a grandes barcos, y nuestra imaginación infantil corría rapidamente imaginámdonoslo aún más grande, de lo que en realidad tuvo que ser.

Lo primero que hicimos, fue subir a cubierta para recrearnos con la vista desde esa altura,  del maravilloso color azulado del mar y del cielo; de la exuberante vegegtación comparada con Santorini;  y por supuesto, apreciar la bella ciudad amurallada, donde nos llamó la atención, la variedad de estilos arquitectónicos, que demuestran, la mezcla de civilizaciones. Pero aparte de la muralla perimetral, el edificio que más destaca, es sin duda el Palacio del Gran Maestre.

GALLETAS DE SESAMO SIN GLUTEN

Después de estar CAMINANDO POR LA ISLA DE SANTORINI, hemos pensado en distintas recetas de la gastronomía griega, y al final nos hemos decidido por hacer estas galletas de sésamo sin gluten (χωρίς γλουτένη σουσάμι κράκερ), unas galletas saladas, que se pueden tomar solas con un buen vino, o también usarlas para untar quesos, acompañar salsas o sopas...

Pero mientras estábamos escribiendo este post, nuestro hijo hos ha preparado una galleta con chocolate... ¡riquísima!

Esta receta la hemlos extraido, adaptado y modificado un poco, a partir de la receta publicada en el libro Cocinas del Mundo GRECIA, de Susanna Tee.