LAS RECETAS DE PAMELA

Desde que comenzamos a viajar por la blogosfera, hemos encontrado bloggers que nos han suministrado mucha información, que han compartido con nosotros sus opiniones, y también como en le caso de Pamela, unas buenas recetas sin gluten.

Pamela, es una excelente persona de origen chileno que en la actualidad vive en Montevideo (Uruguay) y que posee los blogs:

- PATAGONIA MIA

- VANELLUS CHILENSIS

- MI BLOG DE COCINA

En este último blog, nos dedico una receta sin gluten, y además ha continuado publicando varias, por lo que desde aquí la damos las gracias por su interés hacia los celíacos, a nosotros en particular y por realizar y compartir las siguientes recetas:

- BIZCOCHUELO DE CACAO Y NUECES.

- DULCE DE LECHE

- ALFAJORES DE MAIZENA

- OTROS DULCES SIN TACC (SIN GLUTEN)

- SOPA DE GRANJA

Este mundo de los blogs, cada día es más interesante y nos une día a día, aunque la distancia entre muchos de nosotros sea geográficamente increíble.

 #escribimoslovivido

CAFETERÍA DE HOSPITAL

Como hubiera dicho el cómico Paco Gandia: “Caso verídico”. Y es que esto que os contamos, nos sucedió el pasado sábado a la hora del desayuno en la cafetería de un reputado hospital privado de Madrid, aunque dada la situación de la Sanidad en esta Comunidad Autónoma, tendríamos que decir simplemente en un hospital... ya que todos (o casi todos) son gestionados privadamente y mucho más las cafetería. Pero la situación de los celíacos, el día a día fuera de casa, no es para tomársela a risa:

- Por favor, me puede servir un zumo de naranja natural y un café con leche.
- ¿Nada más?

- Sí, cualquier alimento, exento de gluten… soy celíaca.
- Perdón señora, ¡yo no soy dietista!

- Sí, le veo bastante perdido en el tema de la celiaquía. La celiaquía no es un opción de alimentación que yo haya elegido, es un enfermedad que padezco, una enfermedad crónica, una intolerancia alimenticia. Y usted como profesional de la hostelería, y máxime en una cafetería de un hospital, debería conocerlo, ser su obligación, y de los responsables disponer de alimentos para celíacos, diabéticos y alérgicos e intolerantes a los alimentos. Pero ya veo, que aquí no tienen ni idea… ¡Lamentable!

- Pues no.

- La próxima vez, en lugar de contestar tan groseramente, aprenda, infórmese y sea amable con los clientes, ya que el público en general que acude a la cafetería de un hospital y los enfermos en particular nos lo merecemos.

 #escribimoslovivido

POLLO ASADO A LA CERVEZA... SIN GLUTEN

Esta es una receta sencilla, y muy fácil de hacer, que realizábamos en casa hace muchos años, y que dejamos de hacer al diagnosticarnos la celiaquía, ya que la cerveza no se podía tomar. Pero desde que existen cervezas sin gluten en el mercado, y sobre todo desde la aparición de Estrella Damm – Apta para Celíacos, que comentamos en este blog con en el "post" de 30 de noviembre de 2006, que titulamos ¡UNA CERVEZA POR FAVOR!, y ya que las anteriores tenía un precio bastante elevado (entre 3,5 y 1,9 Euros), hemos vuelto a realizarla. Ya veresis como es sencilla y da al pollo un sabor especial.

SENDERISMO ENTRE ACEBOS, TEJOS Y ...

Hace unas semanas, y como para nosotros vuelve a ser costumbre, desde hace años y sobre todo después del diagnóstico de la celiaquía, y más aún desde que el organismo recuperaró más o menos su estado de salud, volvimos a salir a caminar sin gluten por la Sierra Norte de Madrid, en compañía de un numeroso grupo de amigos, con los que solemos realizar senderismo las veces que nos es posible y que no son tantas como a todos nos gustaría, pero es estupendo.

Además, el hacer senderismo, caminar, pasear, o simplemente pasar unas jornadaas en la montaña, siempre es saludable, ya que además de desintoxicarnos de la contaminación de la gran urbe, se aumenta el númereo de glóbulos rojos en nuestro sistema circulatorio, con una mejoría apreciable, sobre todo en épocas de decaimiento.

TARTA DE COCO, CHOCOLATE Y NATA

La idea base para realizar esta tarta, parte del exquisito bizcocho de coco, almendras y perlitas de chocolate que nuestra amiga MARIGUI prepara y nosotros hemos modificado alguno de sus ingredientes, adaptándolos a nuestros gustos, y en este caso hemos añadido otros para convertirla en una sabrosa tarta de cumpleaños, con la que celebramos el de nuestro hijo, al que le gusta muchísimo el coco, como ya os comentamos cuando hicimos las galletas de coco. La terminación final y la decoración corrieron a cargo de nuestra hija.

EL JUEGO DE "MEME"

 
 
Hemos sido nominados para jugar a un juego de blog llamado “MEME” por nuestra amiga MARISA o FAMALAP desde su maravilloso blog COCINA FÁCIL SIN GLUTEN y tenemos que decir ocho cosas sobre nosotros: