CAMPAMENTOS BASE DE OTOÑO 1998 - 2006

Ya hemos comentado en otras ocasiones como en el post titulado LLEGÓ EL OTOÑO, y posteriormente en el denominado CAMINAR POR TIERRAS SORIANAS – 9ª REUNIÓN OTOÑAL DE AMIGOS , en 1990 y coincidiendo con el nacimiento de nuestro segundo hijo, nos vimos obligados, por el lamentable estado físico de la madre, ha dejar nuestra actividad de montaña, hasta que en el año 1997, descubrieran la celiaquia en nuestra familia, y entonces decidimos volver a realizar senderismo, ante la progresiva mejoría de todos. Volvimos a realizar una de nuestras pasiones, que es el caminar por la naturaleza, acompañados de buenos amigos, y nos marcamos como reto (hasta la fecha lo hemos cumplido), el realizar, a parte de las salidas de fin de semana, como mínimo, una especial de varios días de duración en el puente de Noviembre, época fresca, pero en la que podemos disfrutar de un cromatismo increíble. En este post, os comentamos algunos de los alojamientos (sin gluten) que hemos utilizado con nuestro grupo excursionista y cultural:

¡UNA CERVEZA POR FAVOR!

Como decía Guillaumme en su blog , en el que siempre nos mantiene bien informados, existe un tema... la aparición de la cerveza Estrella Damm sin gluten (6 ppm), y ha incluido un post titulado El articulo mas leido.en el que todos los celiacos adultos estamos de acuerdo, y no tenemos ninguna diferencia, aunque como bien nos explica, sería más aconsejable que la Administración y en general todos los afectados por esta enfermedad, nos preocupáramos de problemas más importantes, por ejemplo el analizar el libro de la FACE (que no llega nunca) y compararlo con la base de datos sin gluten de los Países Bajos , donde se puede buscar totalmente actualizados los productos sin gluten. También de exigir ayudas a nuestros políticos para poder llevar esta enfermedad que nos afecta… ¡Pero nos tomaremos unas birras!

INTOLERANCIA A LOS NIÑOS CELIACOS...

Ayer, estábamos contentos, muy contentos, ya que nuestro “cuaderno de bitácora digital” o como se suele llamar: blog, había sido admitido a participar en el concurso Premios 20blog , que ha convocado por segundo año el diario 20minutos

, y con eso ya creemos haber conseguido uno de nuestros objetivos, que es que muchas personas lean la palabra “Caminar sin gluten”… ¿sin y a muchas de ellas le pueda interesar el informarse, para que cuando una persona diga que es celiaca no contesten… ¿celiqué?. El otro objetivo - para que vamos a engañarnos - sería ganar uno de los premios, con lo cual podríamos adquirir alimentos sin gluten para nuestros dos celiacos por una año (son 3000 €), y decidimos comentar nuestra admisión y con el fin de que otros blogers o bitacoréros, se apuntaran, informamos a nuestras amigas y amigos del foro de celiacOnline, e insertamos un tema titulado Premios 20Blog… sin gluten.

SI TODOS NOS ENTENDIRÁN ASÍ...

El pasado día 15 de Noviembre, en el blog Soloceliacos , apareció un post publicado por Ana Montero, titulado TODAS LAS RECETAS SIN GLUTEN EN UN SOLO CLIK, en que nos contaba que una amiga suya llamada Carla, a la que solo conoce por Internet, había realizado una recopilación de 1300 recetas sin gluten ; solo esta noticia ya era importante para los celiacos, el poderse descargar esa cantidad de recetas.



Pero, después de bajarnos las recetas, y comprobar el arduo trabajo de recopilación que Carla ha hecho en Internet, la contestamos en el blog de Ana y en su respuesta vislumbramos una persona especial, una persona humana, una persona que no es celiaca, pero que por el contrario, no solamente entiende la problemática de los celiacos, y nos dice cosas como:

MOUSSAKA DE TERNERA SIN GLUTEN

Cuando hace unos fines de semana celebramos la familia de "Caminar Sin Gluten", el día especial de comida Mediterránea , preparamos una moussaka de verduras asadas y prometimos a nuestros hijos, que realizaríamos una de carne de ternera, y como lo prometido es deuda…

Tomando como base la famosa moussaka de carne, tan deliciosa y suculenta, hemos hecho una “reestructuración” de ingredientes, según nuestros gustos, y así este plato varía del original en que hemos cambiado la carne de cordero, por ternera; tampoco lleva mantequilla, harina, leche, y en lugar de queso kefalotri o porcorino, utilizamos queso feta.

MEJOR... COMER MANTEQUILLA

Como familia celíaca, estamos siempre atentos a la noticias sobre alimentación y salud, y en estos días, después de leer el articulo firmado por Francesc Fosca, en la edición impresa de la revista Integral nº 323 de noviembre, que titula: "ATENTOS A LAS GRASAS TRANS", donde entre otras cosas nos indica que estas grasas no se encuentran en la naturaleza sino que se producen por manipulación industrial de grasas naturales en un proceso denominado “hidrogenación”, de esta forma se transforman aceites vegetales en grasas semisólidas utilizadas entre otras cosas las margarinas.