Navegación en Catamarán por el Cañón del río Sil en Ribeira Sacra #Galicia #RibeiraSacraSinGluten #CampamentoPrimavera #PropinaDigital

Como os comentamos al publicar la "Guía-Resumen" sobre el viaje realizado del lunes 6 al sábado 12 de mayo, en una semana de sol y calor entre dos borrascas que llegaron a Galicia: Ribeira Sacra y alrededores, disfrutando de su naturaleza, historia, gastronomía, viticultura... 6 días/5 noches, iríamos ampliando toda la información en futuros artículos o post de las distintas actividades realizadas en este viaje, en nuestro #CampamentoPrimavera, eso si, sin llevar ningún orden respecto a la guía, pero si enlazando cada de las publicaciones.

Comenzamos por esta navegación por el río Sil, observando el paisaje de ambas orillas, así como a los viticultores de estos viñedos que se precipitan por las laderas de los cañones de esta Ribeira Sacra, aprovecharon para sulfatar, y así evitar las bacterias en esta "Viticultura heroica". Experiencia que para todo el equipo de participantes fue muy satisfactoria, navegando durante unas dos horas por este impresionante cañón.

Ribeira Sacra y alrededores, disfrutando de su naturaleza, historia, gastronomía, viticultura... 6 días/5 noches. #RibeiraSacraSinGluten #CampamentoPrimavera

Conocemos las cuatro capitales de provincia de Galicia, y muchas otras poblaciones y rincones, pero nos faltaba entre otros esta zona de los Cañones de los ríos Sil y Miño, entre las provincias de Ourense y Lugo. Así que con este grupo de #CampamentoPrimavera compuesto por: Ana, Ángel, Antonio, Begoña, Jesús, Josefina, Rosa, Sol y Víctor, planificamos este viaje en nuestros respectivos coches, saliendo desde distintos lugares de la Comunidad de Madrid. Un viaje organizado para poder disfrutar de aquello que nos gustara a los nueve, y claro, contando con las alergias, intolerancias alimentarias y celiaquía (enfermedad genética), a la hora de buscar restaurantes donde comer, y lo hemos conseguido, entre otras cosas por ser un grupo muy empático, y a los que nos gusta disfrutar de esos momentos tan especiales que te facilitan los viajes organizados por nosotros mismos, el cambio de opiniones, el respeto y ante todo la amistad en este viaje de #RibeiraSacraSinGluten

Si os apetece seguir leyendo, este es un resumen de lo vivido día a día, comenzando un lunes, y terminando un sábado, donde en forma de guía compartimos los lugares visitados, así como el establecimiento en el que nos alojamos, y que fue la base de este viaje, ya que, no es sencillo encontrar una casa rural con cinco habitaciones y cinco cuartos de baño, en la que como ya hemos hecho en otras ocasiones, desayunamos, cenamos y descansamos, pero las comidas las hacemos en restaurantes. También, dentro de la planificación que realizamos, os diremos las rutas realizadas por las ciudades, los monumentos visitados, las pequeñas sendas caminadas, y claro esos restaurantes en los que hemos disfrutado de una gastronomía sin gluten, y a los que damos nuestra #PropinaDigital. ¿Nos acompañáis? 

Ruta senderista Martín Muñoz de Ayllón a la Chorrera de Pico Jarro. Posterior visita a Mirador de Peñas Llanas, Ermita de Hontanares y Riaza (Segovia)

La Sierra de Ayllón o macizo de Ayllón, es una comarca montañosa situada en el sector oriental del Sistema Central, entre el Puerto de Somosierra al oeste, y la Sierra de Pela, al este. Este territorio se encuentra entre las provincias de Segovia, Guadalajara y Madrid, y por tanto entre tres comunidades autónomas distintas: Castilla y León, Castilla-La Mancha y Madrid. Nosotros, junto con el grupo de amigas y amigos senderistas, nos dirigimos a la vertiente segoviana de esta sierra, y en particular la la pequeña población de Martín Muñoz de Ayllón (pedanía de Riaza).

Ruta senderista por la Sierra de Ayllón

Teníamos previsto realizar una ruta senderista junto al grupo de amigas y amigos, partiendo de Martín Muñoz de Ayllón, caminar hasta la Chorrera de Pico Jarro, retrocediendo hasta las proximidades nuevamente de esta pedanía de Riaza, para desde allí, dirigirnos caminando hasta el Mirador de Peñas Llanas, con espectaculares vistas y, posteriormente al Mirador de Peñas Llanas y Ermita de Hontanares. Retrocediendo posteriormente sobre nuestros pasos hasta Martín Muñoz de Ayllón. Pero, por problemas de salud motivados por la Enfermedad de Hashimoto y posiblemente por el excesivo calor, abandonamos la ruta, haciendo solo el tramo hasta la Chorrera de Pico Jarro, regresamos hacia Martín Muñoz de Ayllón. Aunque si que visitamos en coche, el espectacular Mirador de Peñas Llanas y Ermita de Hontanares. Si os apetece... ¿Nos acompañáis?

Crónica de la II Jornada Sin Gluten del Corredor del Henares, celebrada por la Asociación Viviendo Sin Gluten en el Centro Cívico El Cerro de Coslada

Este evento celebrado el pasado domingo 28 de abril sobre la problemática celiaca y la sensibilidad al gluten, ha sido organizada por la Viviendo Sin Gluten - Asociación de personas celiacas y sensibles al gluten, nacida en el año 2022, con: "El objetivo principal es la concienciación y visibilidad de la celiaquía y la sensibilidad al gluten no celiaca, además de acompañar y asesorar a los nuevos diagnosticados que lo necesiten, con un trato cercano y personal, que solo puede tenerse cuando la labor que realizas la haces en tu municipio". Además, los componentes de esta Asociación tiene muy claro lo que los enfermos celiacos necesitamos: "buscamos ayudar a personas, no a un número de socio, que has atendido por mail o por teléfono, del que no sabes nada. Creemos firmemente en el tejido de redes asociativas que tenemos aquí, donde las relaciones “en persona” hemos demostrado que son las que mejor funcionan".

II Jornada Sin Gluten de Viviendo Sin Gluten

El año pasado nos invitaron a participar en la I Jornada Sin Gluten, pero nos fue imposible y, este año no nos hemos querido perder el colaborar con este grupo, al que solo conocíamos por RRHH, y este año no nos queríamos perder el participar en este importante evento. Pero, no os vamos a cansar más y so vamos a contar lo estupendamente organizado que estuvo este gran encuentro en todos los sentidos, al que asistieron muchísimas personas, hasta llenar el aforo del Centro Cívico El Cerro de Coslada, pero con el apoyo del Ayuntamiento de Coslada y Ayuntamiento de San Fernando de Henares. Os adelantamos que nosotros salimos muy satisfechos de todo lo vivido en esa jornada tan especial en todos los sentidos. 

Visita al Monasterio de El Escorial; San Lorenzo de El Escorial y ruta senderista por el bosque de Abantos #MadridTBenSanLorenzoEscorial #MadridTB

El primer contacto que uno de nosotros tuvo con el Real Monasterio de San Lorenzo de El Escorial, no fue visitándolo, sino teniendo en sus manos un libro con pastas de tela de azul oscuro e impresas en color dorado el monasterio. Desde ese momento, tuvo la curiosidad de conocerlo, y lo realizó por primera vez con sus abuelos maternos que hacían excursiones con su empresa a través de Puente Cultural. Por esa época, la otra parte de este blog, también lo visita gracias a la empresa donde trabajaba su padre, que también hacía excursiones culturales. Desde entonces lo hemos visitado en varias ocasiones solos o con nuestros hijos, pero esta última ha sido totalmente distinta pues la hemos realizado junto a algunos de los compañeros y compañeras viajeras de MadridTB gracias a Heymondo.

Excursión a El Escorial MadridTB y Heymondo

Organizaron magníficamente una excursión cultural, gastronómica y senderista, para conocer más a fondo no solo a la octava maravilla del mundo que es el Real Monasterio de San Lorenzo de El Escorial -  Patrimonio Nacional luego hacer algo Turismo San Lorenzo de El Escorial conociendo sobre la historia y la actualidad de esta población; comida en un Mesón lleno de historia; senderismo por el Monte Abantos. Y hasta sorteo de regalos de Heymondo 

Exposición de Isabel Quintanilla, en Museo Nacional Thyssen-Bornemisza. Turismo cultural por la ciudad de Madrid

Recientemente, hablando con un grupo de amigos y amigas viajeras, comentábamos que en muchas ocasiones, no conocemos tanto la ciudad en la que hemos nacido, o donde vivimos, pensando que ya tendremos tiempo de conocer esos lugares, pero, por desgracia algunos edificios so derribados y las exposiciones de artistas son temporales, así que mejor aprovechar el disfrutar además de los viajes, de nuestras ciudades, conociendo esos rincones y visitando exposiciones como esta que os vamos a contar de Isabel Quintanilla.

Exposición Isabel Quintanilla en Museo Nacional Thyssen-Bornemisza

Quedamos con una pareja de amigos con los que además hacemos senderismo y viajamos, y fuimos a disfrutar de los cuadros expuestos en el Museo Nacional Thyssen-Bornemisza, que se encuentra en la esquina del Paseo del Prado, con la Carrera de San Jerónimo. En el edificio que del que fuera Palacio de Vistahermosa (siglo XVIII),  y cuyo interior fue destruido en 1973, para convertirse en la sede de la Banca López Quesada, y en espacios de oficinas y despachos. Cuando quebró el banco unos años después, paso a manos del Estado, que se destino a este nuevo museo, como parte del acuerdo con la familia Thyssen, realizándose una reforma integral según diseños de Rafael Moneo entre los años 1990-1992. Después de situarnos en el edificio, pasemos a conocer a la artista madrileña, y su exposición que estará hasta abierta hasta el próximo el 2 de junio de 2024. Siendo la primera vez que este museo dedica una exposición monográfica a una artista española, considerada una de las figuras fundamentales del nuevo realismo español, en concreto a un grupo conocido como los Realistas madrileños.​

Jardín Botánico de Aclimatación de La Orotava en el Puerto de la Cruz y, la Hijuela del Botánico en la Villa de la Orotava #CaminarTenerife

La primera vez visitamos la isla de Tenerife, en noviembre del 2003, tuvimos la gran suerte de poder alojarnos en un impresionante hotel con magnificas vistas sobre el océano, y en el Puerto de la Cruz - Urbanización La Paz y, pudiendo acercarnos paseando hasta este magnífico jardín botánico de Aclimatación. Pero, en otra ocasión que nos hemos alojado más retirados, no nos quisimos perder la oportunidad estando en esta bella isla de volver a este y otro jardín botánico en la Villa de La Orotava, como La Hijuela del Botánico.

 Jardín botánico de aclimatación de La Orotava en el Puerto de la Cruz

Situados en la zona norte de la isla de Tenerife, tanto el jardín de aclimatación, como el de la Hijuela, pertenecieron cuando se realizaron a la Villa de la Orotava, ya que el municipio conocido como Puerto de la Cruz que también en esa época se conocía como Puerto de la Orotava, ya a mediados del siglo XVII los vecinos del puerto comenzaron a manifestarse para pedir la independencia de La Orotava, y recibieron el 3 de mayo de 1651 la Real Provisión de Felipe IV, por lo que podían elegir un alcalde pedáneo. Pero, ya en 1772, dejó de pertenecer a la Villa de La Orotava, eligiendo los vecinos del Puerto de la Cruz su junta municipal. por lo que teniendo en cuenta las fechas, es muy curioso que el jardín no hubiera recibido desde el principio el nombre de Jardín de Aclimatación del Puerto de la Cruz, a no ser por recibir el nombre debido a encontrarse en el Valle de la Orotava.

Restaurante italiano DaNicola – Gran Vía. Un gran espacio donde disfrutar de la gastronomía italiana apta para celiacos, junto a la Gran Vía de Madrid #singluten.

Sabéis, que siempre intentamos escribir sobre lo vivido, por eso nuestra etiqueta/hashtag: #escribimoslovivido. También, que como familia celiaca, agradecemos a las empresas de restauración que se preocupan por el colectivo celiaco – que no es lo mismo que tener cosas sin gluten -. Además, bien por moda, por intereses económicos… algunos locales dicen atender a clientes celíacos, pero lo hacen con graves deficiencias en contaminación cruzada, y sin evitar la presencia de gluten.  

Restaurante Italiano Da Nicola Gran Via Madrid sin gluten

Pero en el caso del Restaurante Da Nicola – Gran Vía, esto no ocurre, ya que cada vez que vamos, disfrutamos más y con más seguridad de sus elaboraciones aptas para celiacos. Y es uno de los restaurantes preferidos por nuestra familia para reunirnos, pero hasta la fecha no habíamos publicado nuestra #propinadigital de este establecimiento.

La Montaña de los Gatos en los Jardines del Buen Retiro de Madrid

El Parque de El Retiro, siempre ha sido un parque especial para nosotros, es ese lugar por el que hemos paseado con nuestros abuelos y padres; en el que conocimos el primer zoológico, que visto con los ojos de niños era un lugar mágico, donde nos podíamos acerar a ver ese gran elefante, ver los osos blancos, esos monos en el foso tan traviesos, pero que con los ojos de joven y adulto, sentimos gran pena por estos animales encerrados. También ese lugar donde los jóvenes de barrio nos acercábamos con la pandilla de amigas y amigos a montar en barca, y pasar unas tardes inolvidables.

Estanque y cascada de la Montaña de los Gatos de El Retiro

Claro, con los años que tenemos también hemos visto la Montaña de los gatos abierta, y la hemos visitado en distintas ocasiones, hasta que en 2002 se cerró y en 2004 se valló completamente. Pero, se ha vuelto abrir y no nos hemos querido perder volver a entran a esa denominada por unos: "Montaña Rusa", "Tintero" o "Montaña de los gatos" por ser frecuentada por estos animales desde siempre.

¿Nos acompañáis a conocer este capricho de Fernando VII?

Caminando por El Bosque Encantado, un lugar lleno de naturaleza mágica, ideal para que tanto grandes como pequeños puedan disfrutar, aprender, soñar...

Os acordáis de Eduardo Manos Tijeras, pues en parte esta película inspiró al creador de este Bosque Encantado (Jardín Botánico y Parque Temático) en la Sierra Oeste de Madrid, en el municipio de San Martín de Valdeiglesias. Hace unos días, junto con amigas y amigos de la Asociación de Bloggers de Viajes MadridTB, tuvimos la oportunidad de conocerlo a fondo aunque en un día donde comenzaba la primavera climatológica, pero donde el tiempo cambió bruscamente y tuvimos que caminar bajo algo de lluvia suave y persistente que nos acompaño, pero disfrutamos de cada rincón, de cada estatura vegetal, de cada charca, de las puertas de los gnomos y hadas y, es que como dicen en su cartel informativo este bosque es: "Donde la naturaleza y el arte se unen para crear la magia"

Bienvenidos al Bosque Encantado, un mundo de fantasía

Caminamos por esa extensión de casi 31.000 metros cuadrados donde podemos conocer más de 500 especies de árboles y plantas de todo el mundo y, claro tampoco faltan los bonsáis, y hasta nos perdimos por su laberinto mágico. De verdad, que es un lugar para visitar en distintas épocas de año, y además, por la noche se ilumina para crear un ambiente de cuento, y donde la imaginación de los pequeños seguro que corre a raudales. 

¿Nos acompañáis en este paseo mágico entre la naturaleza?

Ruta senderista circular por el Valle del río Moros o Garganta del Espinar

Nuevamente volvemos a las Sierra de Guadarrama, pero en esta ocasión a la vertiente norte, en tierras de Segovia. Caminando por una zona realmente bonita, entre pinos, y escuchando continuamente el relajante sonido del agua no solo del río Morós, sino también de sus afluentes. Una ruta, casi en su totalidad realizada por pistas forestales entre pinares.

Valle del río Moros o Garganta de El Espinar - Segovia

Además del agua de estos arroyos y ríos, nos acercamos a la Presa del Tejo y el Embalse del Vado de Las Cabras. Esta ruta comienza y termina en el Área Recreativa de la Panera, donde llegaremos al amplia aparcamiento en nuestro vehículo, pero si queremos acercarnos en transporte público, podemos llegar hasta la Estación del Espinar, pero tendremos que caminar por calles y carretera unos 2,6 km, que alargará la ruta en unos 5,2 km.

Rabo de ternera o toro al vino tinto al estilo de nuestra casa, para chuparse los dedos. #gastronomía #singluten #glutenfree #celiacos

Hoy es un día raro en el calendario, ya que solo existe cada cuatro años y por eso, como ya es raro que publiquemos recetas en nuestro blog, hemos pensado que hoy era una buena fecha, que además es el Día de las Enfermedades Raras, grupo al que hasta no hace mucho tiempo pertenecía también en colectivo celiaco. Así que como en casa, siempre hemos sido mucho de guisos, y este es uno de esos para chuparse los dedos. Es que un buen rabo de toro o de ternera, elaborado al estilo de nuestra casa, seguro que hará que al final no podréis evitar el cogerlo con los dedos para chupetear los huesos. 

Rabo de toro sin gluten al estilo de nuestra casa

Es una receta sencilla, que seguro si os gusta la carne, os encantará esta receta que elaboramos en olla a presión rápida, donde además de elaborar el rabo de ternera o de toro, en algunas ocasiones o acompañamos con arroz hervido en la salsa obtenida de la elaboración del guiso, lo que le aporta un sabor especial, y también con queso del Roncal rallado. ¿Os apetece conocer la receta?

Ruta senderista circular de las Tres Villas: El camino de las estrellas en la estepa toledana y, visita a las ruinas del castillo de Barcience con el león rampante.

Cuando desde el grupo de amigos y amigas senderistas con los que solemos salir a caminar, propusieron: Ruta de las tres Villas: Rielves, Huecas  y Barcience, solo sabíamos que caminaríamos por la Comarca de Torrijos de Toledo (Castilla - La Mancha), pero desconocíamos que nos encontraríamos casi al final de la ruta con las ruinas de lo que tuvo que ser una impresionante casa señorial durante siglos, situado en un elevado montículo y con vistas sobre toda la zona.

La ruta parte de la población de Rielves, y caminando por pistas que seguramente fueron los caminos por los que los habitantes de estas tres poblaciones se han comunicado durante siglos, formando un triángulo, llegamos a Huecas, y desde allí a la población de Barcience, pasando antes por las ruinas del mencionado castillo del siglo XV.

7º Concurso de las Mejores Torrijas Sin Gluten 2024, en el Salón Internacional de Panadería, Pastelería... #LasMejoresTorrijasdeMadrid2024 #PropinaDigital

Como en otras ocasiones anteriores, uno de nosotros ha tenido la oportunidad e participar ayer día 20 de febrero como jurado en el 7º Concurso de las Mejores Torrijas Sin Gluten, que organiza la Asociación de empresarios artesanos de pastelería y panadería de la comunidad de Madrid #Asempas, en esta ocasión dentro del Salón Internacional de Panadería, Pastelería, Confitería e Industrias Afines #intersicop. Agradecemos a ASEMPAS, la celebración de este concurso y, más aún que se celebre dentro de una salón tan importante, pues, eso conlleva que se de visibilidad y se ponga en valor la pastelería y confitería sin gluten apta para celiacos, que también nos merecemos un dulce sabor.

7º Concurso de las Mejores Torrijas Sin Gluten 2024 (En el caso de sin gluten el 6º Concurso)

Pero, además de esta acción divulgadora, también divulgaron la problemática celiaca, dentro del HIP (Hospitality Innovation Planet) es el salón profesional dedicado a la innovación en hostelería #HIP2024, llevaron a cabo el día 19 mesa redonda con el título: ¿No tienes nada sin gluten?, donde participaron: Jonatan Yagüe (Pastelero y propietario de Pastelería La Oriental Sin Gluten) y Víctor Manuel Villajos (Maestro pastelero y director técnico i+d en Pastelería Sana Locura), moderados por Pedro Ureña (Director de Proyectos y Soluciones A la Carta).

Paseo fotográfico por la ciudad de Madrid, observando lugares, edificios, historias, calles, establecimientos...

En esta ocasión nuestra ruta no es por la naturaleza, pisando tierra y rocas, sino que  compartimos una ruta semicircular realizada una mañana de domingo de enero, partiendo de las puertas de un edificio histórico de la zona de Pacífico (Distrito de Retiro), para ir viendo distintos lugares que fuimos fotografiando y, que etiquetamos en este paseo, que en algunos casos ampliaremos datos sobre ellos en otras entradas en este blog. 

Dicen que Madrid fue construida sobre agua, y parece ser que procede de la época visigoda cuando recibía el nombre de "Matrice" (Madre de agua), pero también, está construida sobre colinas, y sobre antiguas construcciones que han quedado ocultas bajo otras edificaciones, o la desaparición de algunas que nunca tuvieron que haber sido demolidas, pero uno de los problemas de Madrid, es la especulación urbanística que ha sufrido y sufre, la gentrificación que no es algo nuevo, y la falta absoluta por conservar muchas de las mejores cosas de la ciudad, como establecimientos, fachadas, y lugares que le han aportado su personalidad. Aún así, siempre merece la pena pasearla, observarla, fotografiarla, que es lo que hicimos en este paseo semicircular una mañana de un domingo. ¿Nos acompañas?

Visita al Museo Metro de la Nave de Motores de Pacífico en Madrid

En muchas ocasiones, en una ciudad como Madrid, donde vivimos acelerados, recorriendo muchas veces las mismas calles, circulando por las mismas carreteras, desconocemos muchos lugares que se encuentran en esta ciudad, y creemos que esta Nave de Motores de Pacífico, es uno de esos lugares desconocidos para muchos habitantes de la Ciudad o Comunidad de Madrid, y también para personas de otros lugares. 

Museos Metro Nave de Motores de Pacífico en Madrid

A nosotros nos gustan los museos en general, y creemos que son un lugar en los que podemos aprender, analizar y valorar lo que se ha realizado tanto en todas las modalidades de aficiones o trabajos de la historia, y en este caso, de como conseguir generar luz para que en principio la Línea 1 de Metro funcionara desde Sol a Cuatro Caminos, y mucho más.

De día en Fitur: Escaparate del mundo para viajeros y turistas. De Noche en Birratour: Evento de creadores de contenido de viajes en habla hispana

Anualmente en el mes de enero se realizan dos eventos muy importantes del mundo de los viajes y el turismo. El más grande y que más años lleva es Fitur, que lleva celebrándose desde el año 1981, y que supone el primer punto de encuentro anual para profesionales del turismo, pero también para aquellos viajeros que buscan información de primera mano sobre esos destinos soñados, y entre ellos, muchos bloggers de viajes, que año tras año acuden a este encuentro. Este año se ha celebrado del miércoles 24 al domingo 28 de enero. Los tres primeros días la son exclusivamente para visitantes profesionales y el fin de semana se abre también al público en general. #Fitur2024 

#Fitur2024 y #Birratour2024

Por otra parte se celebra Birratour, que nació el año 2014, cuando 70 blogueros de viajes se reunieron con motivo de Fitur para compartir sus experiencias con una cerveza en la mano por distintos bares de Madrid, y que más de 300.000 personas siguieron en twitter este encuentro de viajeros y viajeras tomando unas "birras", compartiendo experiencias, aportando, echando unas risas, y en estupendo ambiente. Con este encuentro de creadores de contenido viajero, comenzó este interesante evento. Este año se ha celebrado la tarde-noche del jueves día 25 en una sala de fiestas, a la que por segundo año consecutivo tuvimos la oportunidad de acudir y disfrutar de la gran fiesta que organizan. #Birratour2024

Ruta senderista circular del Hueco de San Blas, u Hoya de San Blas. Tesoro de naturaleza y según la leyenda de los bandoleros de "Paco el Sastre".

Desde 1974, uno de nosotros tenía 16 años, y desde entonces, siempre tuvo la idea de caminar por la Hueco u Hoya de San Blas, pero siempre apostó más por La Pedriza. Es más, cuando se reencontró en junio de 2021 con su amigo y compañero de escalada Goyo Alonso y él nos animó a caminar por esta zona, pero su salud estaba en horas bajas, y declinó la invitación. Han tenido que pasar 50 años desde que desde las altura conoció aquel Hueco de San Blas, para que camináramos junto a el gran grupo de amigos y amigas senderistas, lamentándonos de no haberlo hecho antes cuando nos encontrábamos en buen estado físico y menos edad, y haber disfrutado de ascensiones por la zona.

Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama - Puerta del Hueco de San Blas

Tras esta ruta de senderismo, y disfrutar del paisaje y los recuerdos, aún, pensamos en alguna ruta más por esa zona montañera o desde La Pedriza. Así que de momento, compartimos esta realizada en un día con una luz esplendorosa por esa zona en que cuenta la leyenda que los bandoleros enterraron su tesoro, aunque el tesoro de verdad es la naturaleza, el perfil de la paredes de La Pedriza y las cumbres de la Cuerda Larga.

Cata maridaje de la D.O.P Sierra Mágina en Madrid Fusión - Alimentos de España #madridfusión2024 #alimentosdeespaña #AOVE #Gastronomía

Hoy hemos visitado Madrid Fusión - Alimentos de España y dentro de la multitud de stand y actividades alrededor de los alimentos, hemos asistido a la Cata maridaje de la D.O.P. Sierra Mágina, dirigida por Manuel Jesús Sutil (Gerente del Consejo Regulador D.O.P. Sierra Mágina), que además de poner en valor estos olivares de la sierra de Jaén, que crecen en pendientes, que aportan un sabor y calidad especiales con la aceituna de variedad Picual.

Aunque ya compartiremos más cosas vividas en este gran evento gastronómico, no queríamos dejar de colgar este vídeo que hemos elaborado, donde nos explica estupendamente lo que supone el sello de Denominación de Origen Protegida.

Lesión de Stener o Pulgar del Esquiador, sufrida por uno de nosotros al caerse practicando senderismo. Análisis de Sanidad Privada vs Sanidad Pública

No teníamos pensado escribir sobre este accidente sufrido hace ya unos meses, pero hemos pensado que posiblemente os podría servir nuestra experiencia para que si os ocurre algo similar, saber como actuar, y mejor aún, saber como orientar al médico de urgencias, para que sepa realizar un buen diagnóstico, y evitar males mayores como nos ha ocurrido a nosotros, pasando un calvario de más de seis meses por un diagnóstico erróneo del traumatólogo que esa tarde estaba de guardia en una clínica privada especializada en deportes, que claramente equivocó una rotura de ligamentos, con un esguince, mostrándonos desde el principio una falta de interés respecto al accidente, así como el solo solicitar radiografías en lugar de ecografía o mejor aún una resonancia magnética. Y por el contrario toda la profesionalidad que encontramos cuando acudimos a las urgencias de la Sanidad Pública, donde desde el primer momento si que reconocieron que se trataba de  una de una "lesión de Stener o Pulgar del Esquiador" ¿Sabéis lo que es? Pues os contamos algo sobre lo vivido, y de que se trata esta lesión de la mano.  

Lesión de Stener, pulgar del esquiador o senderista

No habíamos salido a hacer senderismo desde que realizamos nuestro #CaminarTenerife, y no lo pensábamos hacer, ya que teníamos previsto comenzar nuestra vacaciones a principios de julio. Pero, decidimos el sábado 24 de junio (San Juan), dado el calor que hacía en Madrid, irnos a caminar con el grupo de amigos y amigas senderistas por la vertiente norte de la Sierra de Guadarrama (Segovia), donde pensábamos estaríamos más frescos, y una simple caída, nos trastoco ese día, las vacaciones de verano, el "Campamento de Otoño" y nuestro día a día, y aún podría haber sido peor. Os lo contamos.

Sendero del Lazarillo de Tormes. Ruta circular PR-TO 14 en Almorox (Toledo)

Para comenzar el año, nos gustó la propuesta del grupo senderista Caminando Entre Amigos, con el que llevamos realizando distintos senderos desde sus inicios hace ya cuatro años, y que nos ofrecía la posibilidad de desplazarnos a la población de Almoróx (Toledo) para recorrer uno de los caminos que el autor en 1554 nos relataba en las tres primeras ediciones de: "La vida de Lazarillo de Tormes, y de sus fortunas y adversidades". Unos senderos por esas tierras que la Diputación Provincial de Toledo ha señalizado como Sendero de Pequeño Recorrido PR-TO 14 denominándolo "Sendero del Lazarillo en Almorox", y la siguiente imagen es un montaje de dos murales urbanos de Escalona, que ya compartimos en:  Visita a Escalona del Alberche, entre el recuerdo del verano vivido en ella, la ruta de los murales #StreetArt y almuerzo #Singluten #Propinadigital

Sendero del Lazarillo PR-TO 14 Almorox (Toledo)

Así, que nos calzamos las botas, y nos juntamos todo el grupo, deseándonos un estupendo año 2024, y dispuestos a recorrer 470 años después de lo relatado en el libro, pero con fortuna y sin adversidades, y tampoco en época de vendimia, cuando un vendimiador les dio un racimo de uvas como limosna. Y en estos caminos que discurren por esas dehesas de monte bajo, fue donde el ciego le dijo: "Engañado me has. Juraré yo por Dios que tu has comido las uvas de tres en tres" y el lazarillo le responde: "No comí más; ¿por qué sospecháis eso?" y el sagaz ciego le dijo: "¿Sabes en qué veo que las comiste de tres en tres? En que comía yo dos a dos y callabas". Nadie del grupo llevaba uvas, aunque hacía unos días nos habíamos comido al sonar las 12 campanadas las de la suerte, pero, si buena comida en nuestras mochilas, frutos secos, chocolate y algún que otro turrón. 

¿Nos acompañáis en nuestra ruta de estos personajes de la picaresca española?

Receta de rollos, espirales o bollitos de jamón york y queso. #Singluten #Sinlactosa

Esta receta es ya una tradición en nuestra casa acompañando almuerzos, comidas o fiestas familiares. La primera vez que la publicamos fue en 2008, en esa épocas en que en los blogs se dejaban comentarios que alimentaban y ampliaban cada uno de los post, y a la vez animaban a los generadores de contenido como nosotros, a continuar escribiendo y compartiendo. En su momento, hace ya 14 años, el nombre que le pusimos fue: Espirales de jamón york y queso... Aptas para celiacos. 

Rollitos, espirales o bollos de jamón york y queso. #Singluten #Sinlactosa

No es que haya cambiado mucho la receta, pero como algo sí, como también la calidad de las fotografías, hemos querido compartir las realizadas en estas últimas fiestas y puede que os interese hacer esta receta sencilla de "magdalenas de pan sin gluten relleno de jamón y queso", que son estupendas para casi todos. Además sin gluten y sin lactosa. Siendo una receta sencilla de hacer hasta con niños, ya que la masa queda como plastelina. Una vez realizadas, las podesmos conservar en el frigorífico y dar un golpe de calor en el microondas para disfrutar de este "pan relleno" en cualquier momento. Y además, al ser individual facilita su manejo, y son mucho más higíenicas. Pero comprobar todo sin gluten y sin lactosa.

Felicitación de Navidad y Año Nuevo 2024: Por la PAZ en el Mundo, la EMPATÍA, la EDUCACIÓN, el RESPETO y SALUD

Podríamos pedir muchas cosas, para muchas personas y también para nosotros. Pero viendo como de loco está este mundo en el que vivimos, solo pedimos PAZ en todos los continentes, en todos los países, en todas las ciudades, los pueblos o y aldeas. No podemos permitir que los Señores de la Guerra, marquen nuestras vidas y destrocen las vidas de las personas. 

Paz en el Mundo Navidad 2023 y Año Nuevo 2024

Tampoco debemos permitir que los Señores del Odio, influyan en nuestras vidas, ya que todos y todas tenemos maneras de ver las cosas distintas, cada uno tenemos nuestros pensamientos, nuestra historia familiar, nuestras preferencias políticas, pero lo que nunca podemos perder es la EMPATÍA, la EDUCACIÓN, el RESPETO, y la SALUD así como huir siempre del odio que ejercen algunas personas por motivos variados.

¡Felices Fiestas Navideñas y un 2024 lleno de Paz, Empatía, Educación y Respeto!

#Escribimoslovivido y #SoñamosconlaPaz

Presentación de la primera plataforma de regalara experiencias gastronómicas sin gluten en España y casi seguro Europa #PropinaDigital #GlutenFree #Celiacos

En un lugar tan especial como es La Celiacoteca, que no nos cansaremos de decir supuso el punto de inflexión entre la pastelería sin gluten que se hacía ante, y la que comenzó ha elaborarse en este obrador 100% sin gluten, se presento junto con Celicidad, la primera plataforma para regalar experiencias gastronómicas sin gluten: Regala Sin Gluten, algo que como familia celiaca agradecemos, y un paso más para ir consiguiendo la verdadera  Normalización Social del Colectivo Celiaco. 

Presentación de Regalasingluten.com con Celicidad.net en La Celiacoteca Madrid

En la imagen  podemos ver a Helena Buendía (La Celiacoteca), Miguel Llano (Regala Restaurantes) y Lorena Pérez (Celicidad). Además, esta presentación tuvo una importante asistencia de generadores y generadoras de contenido en Redes Sociales alrededor del mundo celiaco, la gastronomía sin gluten y todo lo relativo al Colectivo Celiaco. No vamos a nombrar a ninguna de estas personas, ya que, seguramente nos dejaríamos a alguna, pero, fue estupendo reencontrarnos con algunas de ellas, desvirtualizar a otras tras años en contacto en RRSS y conocer a otras.