Tarta de queso con arándanos elaborada sin horno #singluten

Hace ya años, publicamos la receta de: Tarta de queso, elaborada en frío (sin horno y sin gluten). Y basándonos en esa receta que tanto ha gustado a los que la han degustado en distintas ocasiones, hemos realizado unos cambios, y elaborado esta nueva tarta.

Y recientemente, en una cena con unos amigos bloggers no celíacos, les encantó por su textura y sabor. Y es que esta “gluten-free cheesecake” ó “Blueberry cheesecake with gluten” por su textura, cremosidad, suavidad y sabor nos gusta a todos.

Ruta por la montaña palentina y su bello románico. XVI Campamento de Otoño. #Singluten

Siguiendo las palabras del gran José María Pérez González “Peridis”: “El románico está en el paisaje esperando que vayas a verlo”, nos desplazamos a una zona que siempre nos ha gustado, como es la Montaña Palentina. Pero no lo hicimos solos, sino con una estupendo grupo de amigos con los que compartimos nuestro amor por la naturaleza, la montaña, los viajes, la cultura, la historia… y el románico palentino.

Hemos realizado en estos días: senderismo y visitas culturales. Aprovechando una época tan bonita como es el otoño,  para poder disfrutar de este entorno de naturaleza, historia y arquitectura. Así hemos disfrutado de nuestro Campamento de Otoño, entre los días 9 y 12 de octubre, actividad que comenzamos en el año 1998, y que en esta ocasión hemos elegido como campamento base y de relax, una casa rural con nombre propio: Lucía.

Pan de castañas con licor gallego y casero de café #singluten #sinlactosa Día Mundial del Pan 2015

En noviembre de 2011, publicamos nuestro “Pan de castañas con Pacharán Navarro”. Y como en Navarra comienza el Camino de Santiago en España, se nos ha ocurrido para celebrar el Día Mundial del Pan 2015, hacer un “Pan de castañas con Licor de Café sin gluten”, una bebida muy valorada en tierras de Galicia, lugar donde termina el Camino de Santiago. 

El licor de café que hemos empleado está realizada por la familia de una estupenda amiga gallega, que sabe mucho sobre cómo hacer panes sin gluten. Es más, la idea de hacer este pan, nos surgió pensando en la visita que vamos a realizar a Ourense el próximo mes de Noviembre.

Restaurante As de Bastos Madrid y elaboraciones La Celiacoteca. Kedada Sin Gluten Madrid #KSG #BGSingluten

Como ya os comentamos en la entrada: Actividades gastronómicas con Foody, Komoenkasa, Celicatessen, y Bar El Taller. Dentro de la Kedada Sin Gluten Madrid, esa fue la primera parte, pero,  existiría una segunda parte de estas actividades gastronómicas, y aquí está nuestra crónica de lo vivido en el estupendo Restaurante As de Bastos de Madrid.  #BGSingluten

Realmente, y dado que era el único establecimiento del que no habíamos disfrutado de su gastronomía con anterioridad, de entre los elegidos para la Kedada, hemos querido aprovechar y hacer una entrada específica del mismo. De forma que nos sirva como información sobre este restaurante, y así incluirlo en nuestra: Carta de Restaurantes, Bares, Cafeterías, Pastelerías, Panderías, Hoteles… Aptos para celíacos.

Misterios y Leyendas por el Madrid de los Austrias. Actividad cultural Kedada Sin Gluten Madrid #KSG #BGSinguten

Los organizadores de la Kedada Sin Gluten en Madrid, sabíamos que a los celíacos en general nos gusta disfrutar de la gastronomía, y por eso relizámos unas Actividades gastronómicas con Foody, Komoenkasa, Celicatessem, Bar El Taller. Pero también, que a los blogguers gluten free, nos gustaría realizar distintos talleres dentro del I Encuetro de Blogueros Gastronómicos Sin Gluten en Espíritu del Bosque -  #BGSingluten

Y pensamos, que nos agradaría, tanto a los venidos de otros puntos de España, como a los residentes en la Comunidad de Madrid, realizar una actividad cultural. Así que contratamos el recorrido conocido como: “Misterios, leyendas y fantasmas por el Madrid de los Austrias”, con la Asociación Cultural nacida de la mano de Licenciados en Historia del Arte: Madrid en Ruta.  Que además, era una buena manera, para bajar un poco todo lo digerido en los días anteriores, y abrir hueco para el almuerzo previsto en el Restaurante As de Bastos de Madrid al terminar nuestro paseo cultural. 

Actividades gastronómicas con Foody, Komoenkasa, Celikatessen, y Bar El Taller. Dentro de la Kedada Sin Gluten Madrid #KSG #Madrid #BGSingltuen

Ya hemos publicado la Crónica del  I Encuentro de Blogueros Gastronómicos Sin Gluten Espiritu del Bosque. - #BGSingluten Pero, tanto a Marisa/Famalap, como a nosotros, y con la ayuda de otros colaboradores, se nos ocurrió organizar una Kedada Sin Gluten en Madrid, ya que el número y las condiciones para poder participar en el Encuentro, habrían motivado el no vernos con amigas y amigos de las RRSS, a las que sobre todo les apetecía encontrarse con las blogueras llegadas desde otras provincias. Y a casi todos los participantes en el Encuentro de Blogueros, nos apetecía disfrutar de unas actividades donde como no podía ser de otra forma, los alimentos sin gluten, la gastronomía, y el sentarnos alrededor de una mesa, haría que pasáramos unos buenos ratos todos juntos.

Estas actividades como ya contamos en: “24 al 27 de septiembre: Kedada Sin Gluten Madrid y I Encuentro Blogueros Gastronómicos Sin Gluten El Espíritu del Bosque #KSG #EspirituBosque2015” estaban abiertas a todas las personas que lo desearan, hasta llegar a los aforos máximos de los establecimientos. Y llegamos al lleno absoluto. Y todos disfrutamos de esta inolvidable quedada.