Estas galletas, son tan sencillas de hacer, como exquisitas están. Además, no llevan muchos ingredientes, y son fáciles de encontrar. Además, como suele ocurrir con otro tipo de galletas, su textura varía bastante según como se horneen.
La receta la hemos sacado del último libro que ha publicado nuestro amigo: Alfonso Lopez , que tiene un estupendo blog: “Recetas de Rechupete”, y los que tenemos la suerte de ser sus amigos, sabemos que lo importante, no es que sea bloguero, que cocine bien, que sea un gallego orgulloso de serlo, buen organizador, trabajador, campechano, amante de la cocina, próximo, sino que es una gran persona, y ante todo buen amigo de sus amigas y amigos, como lo demuestran la amigas que han tenido la suerte de realizar un prólogo muy especial: “mis amiga y sus recetas”; donde estas amigas, que han tenido la oportunidad de hablar sobre Alfonso, lo retratan como realmente es, y a la vez aportan sus recetas. Y como suele ocurrir, detrás de un gran hombre, siempre hay una grandísima mujer, y en este caso esta mujer es la grandísima Jimena Catalina, que es la responsable del diseño del blog, y de todas las estupendas y coloristas ilustraciones de los libros de Alfonso Lopez, y del blog. Por eso, también hemos querido compartir una sencilla ilustración de estas galletas realizado por nosotros dedicado a Jimena.
