GALLETAS DE ZUMO DE OLIVA (AOVE), HIERBABUENA Y LIMA (SIN GLUTEN)

Dicen que en la época de “Al-Ándalus” al “aceite de aceitunas”, se le denominaba: “zayt al-zaytun”, pero lo cierto, es que el “zumo de oliva” extraído solamente por medios mecánicos, y que ahora llamamos “Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), es uno de los pilares de la “Dieta Mediterránea”, y muy beneficioso para nuestro organismo.

Hemos querido publicar esta receta, con el fin de poder divulgar la celiaquía, aprovechando que fuimos invitados a participar el día 23 de diciembre de 2011 en el programa radiofónico de “Hoy por Hoy - Jaén Radio - Cadena Ser"  dirigido por la simpática Lola Romero en la sección de gastronomía patrocinado por Iloveaceite.com.

EL PASATIEMPO DE BETANZOS. PRIMER PARQUE TEMÁTICO DE ESPAÑA.

Cuando terminan los años, y comenzamos el siguiente, nos damos cuenta de cómo pasa el tiempo, y eso nos ha hecho recordar que gracias a nuestros amigos Ana (Beh) y Javier, pudimos caminar y conocer cada rincón de este parque, situado en la localidad coruñesa de Betanzos, y que sería una bonita manera de recordar esos momento vividos con amigos, en un parque que podría parecer un parque cualquiera, pero su historia merece la pena ser conocida, y valorada.

"El Retiro" en la zona de entrada de lo que queda del parque original

Aunque su nombre es “El Pasatiempo”, el tiempo si que ha pasado por él, pero no solo el tiempo, sino también la dejadez más absoluta por valorar un entorno único, la destrucción, el espolio, el gamberrismo, la salvajada, de unos conciudadanos y políticos, que en lugar de valorar lo que unos paisanos suyos, los Hermanos García Naveira hicieron por su pueblo, destruyeron gran parte de lo que en su día fue este parque, su historia y todo lo que se intento transmitir desde esta enciclopedia del conocimiento plasmada en un parque.

AGRADECIMIENTOS, DESEOS Y PROPOSITOS 2012.

Ya quedan solo unas horas para el final de año, y es el momento de reflexionar sobre el camino recorrido, los momentos vividos, los problemas superados y en los que nos encontramos… pero ante todo, el momento de agradecer:

AGRADECIMIENTOS:

GRACIAS, a todas aquellas personas que visitáis este blog, dejéis o no comentarios, ya que sois los que nos ayudáis a divulgar la celiaquía. Y que siempre nos apoyáis en momentos difíciles.

ARMONIAS PARA LOS SENTIDOS CON CASTILLO DE CANENA EN EL RESTAURANTE EL ALMIREZ, Y TAPAS & BLOGS (SIN GLUTEN)

Sí, la verdad el evento de Tapas&Blogs celebrado el pasado día 24 de noviembre, fue un encuentro lleno de armonías para los sentidos, desde el primer momento.

Degustación en copa, de aceites aceites Castillo de Canena "Primer día de cosecha"

Armonía en la presentación, por parte de Rosa Vano (Gerente de Castillo de Canena) y la organización de Clara García (Export manager y marketing de Castillo de Canena) de los nuevos aceites de oliva virgen extra cosecha 2011 de Castillo de Canena en las variedades: arbequina, picual y royal, “Primer día de cosecha” firmados por Pau Gasol.

CREMA DE MEMBRILLOS CON JARABE DE ARÁNDANOS (SIN GLUTEN)

En estas fechas otoñales, el membrillo es una de las frutas de temporada o Tiempo de membrillos. Así, que como bien siendo habitual en casa, preparamos Dulce de Membrillo, pero cada año vamos cambiando ingredientes que a además de aportar otro sabor, también nos permitan crear otra textura, ya que nosotros lo empleamos para desayunar con tostadas de Pan de molde sin gluten y sin lactosa o unas rebanadas de Pan de Castañas con pacharán navarro. 

En esta ocasión, hemos conseguido un membrillo con un bonito color, cremoso, fácil de untar y delicioso.

Para prepáralo, empleamos nuestro robot de cocina (Thermomix), ya que nos facilita la elaboración, pero se puede también preparar en una olla.

COMO ELEGIR UN ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA Y #OPENDAYPRESS ILOVEACEITE.COM

Como ya os contamos en su momento, a principios de este año, tuvimos la suerte de participar en el “Encuentro de blogueros: Virgen Extra de Jaén, 2.0”, donde estuvimos aprendiendo sobre el aceite de oliva virgen extra, también caminando entre olivos, y por la almazara de S.C.A. Ntra. Sra. de la Encarnación, en Peal de Becerro.

Y aunque en casa siempre consumíamos Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), o aceite de oliva virgen, desde esta visita, y gracias a todo lo que aprendimos, ahora valoramos más este zumo de aceitunas con gran arraigo en nuestra Cultura y Dieta Mediterránea, su sabor y variedades disponibles. Y siempre teniendo que cuenta que no es lo mismo “Aceite de oliva” (Producto refinado y desodorizado).