ENCUENTRO TAPAS & BLOGS – SIN GLUTEN, EN MADRID.

Aún tenemos pendiente el contaros y colgar las imágenes de todo lo acontecido en el II ENCUENTRO DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS NAVARRA GOURMET, pero dado que como dijimos en nuestra intervención en Tudela: Hemos recibido mucho apoyo y sensibilidad por parte de Reyno Gourmet y de todos los bloggers gastronómicos, pensamos que teníamos que confirmar lo expresado, y daros a conocer el resultado de esta sensibilidad, de este apoyo, tanto por parte de RAQUEL CONTADOR (SINTESTESIA GASTRONÓMICA), DANIEL MARTINEZ (EL MONSTRUO DE LAS GALLETAS) y ALFONSO LOPEZ (RECETAS DE RECHUPETE), que tuvieron la idea de preparar un evento 2.0, y que la noche del pasado jueves día 29 de abril, tuvimos la suerte de disfrutar acompañados de magníficos bloggers y twiteros  , celebrando en un restaurante de Madrid al V ENCUENTRO TAPAS AND BLOGS – SIN GLUTEN. Y donde nos hubiera podido contar con la presencia de algún representante de la Asociación de Celíacos de Madrid, así como con más bloggers gastronómicos celíacos.

 Realmente, ha sido una experiencia muy gratificante, no solamente por volver a encontrarnos con personas a las que ya conocíamos y que habíamos visto estos días en Tudela. Sino también, por poder “desvirtualizar” o “poner cara” a otras personas que conocemos desde hace años a través de sus blogs.

CRÓNICA INTERIOR DE #GASTRONAV 2010 – MESAS REDONDAS Y PREMIOS

Muchas personas pensarán ¿Para qué sirve esto de los Encuentros de Bloggers?,  pero,  con toda la seguridad, si hubieran tenido la suerte de haber asistido a los  Encuentros de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet, se hubieran contestado ellos mismos y muy satisfactoriamente por la experiencia vivida. Y si no estáis converncidos podeis ver: RECOPILACIÓN DE POSTS, FOTOS Y VIDEOS DEL II ENCUENTRO DE BLOGGERS, APORTEN SU GRANITO DE ARENA, publicado por BERTUS en su blog.

Estos encuentros en Navarra, se han podido llevar a cabo, gracias a la apuesta personal de MARTA BORRUEL (REYNO GUORMET), hacia la blogosfera gastronómica, y por supuesto del apoyo de IÑAKI GOÑI (ICAN), Itziar, así como de todo el equipo. Y nosotros, les estamos muy agradecidos, por el cariño que nos han mostrado, por ser como son, y por habernos permitido divulgar la celiaquía, delante de otros bloggers, aficionados a la gastronomía y grandes cocineros.  Hemos podido  participar, disfrutar del Encuentro,  “poner cara” o “desvirtualizas” a algunas personas que conocíamos a través de sus  blogs, y que pasan a ser amigos en la realidad

TIERRAS DE NAVARRA E INTRODUCCIÓN AL ENCUENTRO DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS - #GASTRONAV 2010

En el siglo pasado. En las mañanas de los domingos del invierno. Un niño de corta edad, esperaba despierto a que su madre se levantara, echara carbón y astillas de leña en la cocina, para calentar el fogón y el termo  que como un gran cilindro blanco colgaba sobre el fogón. Entonces, este pequeño, salía corriendo, para meterse en la cama, junto a su padre, para escuchar con atención, esas historias que solo él sabía contar.

Selva de Irati

De entre esas historias, había una sobre una provincia llamada Navarra, una tierra que decía era distinta en cuanto a paisaje del sur al norte. En ella existían bosques tan grandes, que llamaban selvas;  barrancos, que llamaban cañones; cuevas, donde se reunían las brujas.

ENCUENTROS DE BLOGGERS EN NAVARRA Y MADRID.

Durante esta segunda mitad del mes de abril, se van a celebrar encuentros de bloggers en Navarra y en Madrid, y a los que vamos a asistir.

Sí, teníamos dudas de poder ir a estos encuentros, dado el estado de salud de una de nuestras madres, que lleva un mes hospitalizada, pero ella misma, y nuestros hijos nos han animado a no perdernos estos encuentros, y nos han apoyado para que podamos  divulgar la celiaquía entre los asistentes, y por supuesto también disfrutar  con todo los que nos han preparado.

II ENCUENTRO DE BLOGGERS NAVARRA GOURMET:

Como ya os comentamos el 17 de marzo, se va a celebrar el II ENCUENTRO DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS NAVARRA GOURMET, y nuevamente, hemos sido invitados por REYNO GOURMET, a participar en una de las mesas redondas que se llevarán a cabo dentro del  Encuentro, en  concreto en la titulada:

“EMBUTIDOS RURALES, PLACERES ACTUALES”. SIN CLUTEN, DE GOURMET RURAL

Hace tiempo, gracias a las maravillosas recetas publicadas en BLOG DE CUINA DE LA DOLORSS, tuvimos la suerte de conocer además de a Dolors, su sensibilidad hacia la cocina y los celíacos, pero también los productos de GOURMET  RURAL.

Lo que no sabíamos, era que esta empresa familiar que desde hace muchas generaciones elabora embutidos artesanalmente, o como ellos mismo dicen: “Embutidos rurales, placeres actuales”, conocen perfectamente la problemática celíaca, ya que entre la familia, tienen miembros afectados por esta intolerancia alimentaria.

POLLO AL OREGANO (SIN GLUTEN, SIN LACTOSA, SIN HUEVO, SIN FRUTOS SECOS...)

Como habéis comprobado, hace unos días,  hemos terminado de publicar nuestro RONDO VENECIANO, pero por distintos motivos, no hemos podido hacer recetas de cada una de las islas, como teníamos previsto y publicarlas. Pero es una receta típica meze griega,  muy sencilla y sabrosa, ideal para los que podáis en estos días disfrutar de la barbacoa, parrilla, pero también se puede hacer en la sartén de casa y queda muy jugoso.

Cuando la hicimos en cas este pollo nos gustó a todos, y nuestra hija que la ha podido disfrutar a la barbacoa, nos ha confirmado que le ha gustado también mucho, aunque más, el sabor en la sartén. Además, es estupendo para cuando se tiene poco tiempo de cocinar.