AÑO NUEVO, REYES MAGOS... DOMINIO NUEVO.

Hace ya unos cuantos años comenzamos nuestro caminar en páginas Web creando y alojando en Lycos, una Web en la dirección:

http://usuarios.lycos.es/singluten1/

Ya por aquel entonces decíamos: SAL CORRIENDO E INFÓRMATE DE TODO LO QUE DESEES SOBRE LA ENFERMEDAD CELIACA O INTOLERANCIA EL GLUTEN (ESA GRAN DESCONOCIDA), donde ya perfilamos lo que queríamos expresar en nuestro Caminar sin gluten, creando los apartados: asociaciones, alimentos, bebidas, restaurantes, hoteles, albergues, rutas y noticias. Lamentablemente y por problemas técnicos de conexión a Internet, esa página tuvimos que abandonarla y no pudimos terminarla.

Posteriormente, el día 4 de septiembre de 2006, creamos un blog que llamamos CAMINAR SIN GLUTEN, en la dirección:

ROSCÓN DE REYES EN THERMOMIX - SIN GLUTEN

Hace exactamente un año, publicamos nuestra receta de ROSCÓN DE REYES O BOLLITO DE LOS MAGOS, en este tiempo, hemos ido mejorando algunas cosas en la cocina, y entre ellas hemos ido adaptando más recetas al mundo sin gluten, así como a la utilización en todo lo posible al robot de cocina Thermomix, y ahora os presentamos los resultados del nuevo roscón de Reyes 2008, con una receta reestructurada de distintas recopilaciones y utilizando la que tradicionalmente hacemos en nuestra familia, pero en este caso utilizando la nueva maquina Thermomix TM-31.

GRACIAS POR VUESTROS COMENTARIOS A MI CARTA

Ante todo disculparme por la tardía respuesta.

Agradeceros de corazón a todos vuestros comentarios a: Beatriz, Maite, Marisa, Beh, Gema, Olga, Sonia, Chechu, Mónica, Mari Carmen, Pamela, Marichucky. Me ha hecho muy feliz al ver que conseguido, llegar a vosotros, pues esta carta tiene como principal motivo hacer reflexionar a los políticos a “ esos amnésicos políticos” como decía Marisa; pero también llegar a aquellas personas que como yo padecen la enfermedad, y se sintiesen reflejadas en el escrito pues como dice Olga soy una celiaca que me siento “vendida” y más aún decepcionada, sentimientos que seguro no os son desconocidos, por desgracia.

BUENÍSIMAS FIESTAS Y UN FELIZ AÑO 2008

En estos días de reencuentro familiar, de sentimientos para muchos agridulce. Os deseamos que paséis unas Buenísimas Fiestas, que los Reyes Magos traigan muchos regalos, y para los celíacos que los “Reyes Majos” firmen el Real Decreto sobre celiaquía.


También, que el 2008, sea un año repleto de satisfacciones, donde se puedan hacer realidad muchos sueños e ilusiones; y... puestos a pedir, que termine el hambre en el mundo, las guerras y nos concienciemos todos que tenemos que cuidar y respetar a nuestra Madre Tierra y a los que la habitamos.

Por supuesto, que otra cosa que deseamos, es poder seguir caminando sin gluten junto con nuestros amigos senderistas, montañeros y ecologistas, ya que es una manera de disfrutar de la naturaleza y de la sincera amistad.

 #escribimoslovivido

QUEJA AL PSOE Y AL GOBIERNO DE LA NACIÓN.

Normalmente, quienes escriben en este blog son mis padres, pero esta vez, me he decidido a ser yo, cumpliendo las premisas que nosotros mismos hemos establecido para el blog: “No hablar de política ni de religión, a no ser que nos afecten directamente a los enfermos celíacos”, cosa algo dificil, ya que tanto la política, como la religión, siempre nos afectan como ciudadanos de este País. Y ya que desde hace tiempo, tenía preparada una carta dirigida al PSOE - Gobierno de la Nación, pero que por unos motivos o por otros, no se la podía hacer llegar, aproveché que la reunión del 18 de julio, con la Dña. Carmen Sanchez Carazo , (Grupo Municipal Socialista en el Ayuntamiento de Madrid), y dado que a última hora yo no pude asistir, le pedí que le entregara una copia para ella y le pidiera por favor, que la otra copia se la hiciera llegar a la más alta instancia del PSOE o del Gobierno, para que conocieran mis inquietudes, que creo pueden ser las de muchos celíacos en este país. Mi padre, además de cumplir con mi solucitudo, posteriormente, le envió por correo electrónico la misma carta a Dña. Carmen Sanchez Carazo y solicitándola que por favor me respondiera alguien del PSOE o del Gobierno. Dado que han transcurrido cinco meses sin respuesta a mi carta, y después de pasar de la alegría de las declaraciones del Sr. Ministro Bernat Soria el pasado día 11 de Noviembre, donde consideraba aprobado inminentemente un Real Decreto sobre la celiaquía y el etiquetado de los alimentos... a la fustracion más absoluta, al comprobar según informaciones leidas en el Foro CeliacOnline y en el blog de la Asociación de Celiacos de Cádiz, donde la Gerente de la Face informa: El RD tendrá que llegar a Bruselas, y posteriormente ser entregado a los países miembros que lo estudiarán y podrán formular sus oportunas alegaciones al mismo, debido aque este RD afecta al libre comercio. Por tanto, pido también trasparencia sobre este asunto al Ministro de Sanidad y que tanto la FACE, como SMAP como las Asociaciones nos tengan informados del desarrollo de las negociaciones, ya que visto lo visto parece que los sentimientos de los celíacos no importan a nadie. Por todo eso me he decidido a publicarla:

CREMA DE CASTAÑAS, SIN GLUTEN

Esta es nuestra contribución al evento HEMC # 17, cuyo anfitrión en esta ocasión ha sido DELOKOS, proponiendonos recetas utilizando frutos secos: como la almendra, avellana, nuez, nuez del Brasil, Nuez pacana, Nuez de Queesland (Macadamia) Anacardo, Cacahuete, Coco, Castaña, Piñón, Pistacho, Kemiris, son frutos que utilizamos para algunos en crudo, otros tostados, otros fritos, picados, molidos, reducidos a pastas, en crema, y de cualquier manera formando parte de muchas preparaciones culinarias. Nosotros en esta ocasión hemos utilizado un fruto de temporada, como es la castaña.