CREMA DE CASTAÑAS, SIN GLUTEN

Esta es nuestra contribución al evento HEMC # 17, cuyo anfitrión en esta ocasión ha sido DELOKOS, proponiendonos recetas utilizando frutos secos: como la almendra, avellana, nuez, nuez del Brasil, Nuez pacana, Nuez de Queesland (Macadamia) Anacardo, Cacahuete, Coco, Castaña, Piñón, Pistacho, Kemiris, son frutos que utilizamos para algunos en crudo, otros tostados, otros fritos, picados, molidos, reducidos a pastas, en crema, y de cualquier manera formando parte de muchas preparaciones culinarias. Nosotros en esta ocasión hemos utilizado un fruto de temporada, como es la castaña.

¡SALVEMOS EL PRESTAMO DE NUESTROS HIJOS!... LA TIERRA.

A nosotros, que nos gusta la naturaleza, la fotografía y caminar, también nos gusta sentarnos y descansar, y en particular este fin de semana hemos permanecido muchas horas sentados, aunque a la vez que hemos descansado hemos hecho algo por el Equilibrio sustentable, por la Biodiversidad y por la Naturaleza…

PUDÍN DE CASTAÑAS... SIN GLUTEN.

Otoño es el tiempo de las castañas, ese fruto que desde pequeños nos ha llamado la atención, por sus bolas repletas de pinchos, y cuyo fruto, ha servido de harina en gran parte de los pueblos del norte durante muchos años. Y por supuesto las castañas son apreciadas para la cocina en general.

ENCUENTRO... CON LA ALEGRÍA DE LOS NIÑOS.

Este este artículo o “post”, así como las fotografías, van íntegramente dedicados a los pequeños: Alba, Alejandra, Sofía y Oscar, con los que hoy, hemos tenido el placer de compartir un paseo a través de sus miradas, de sus ojos, de sus exclamaciones, de sus preguntas, de sus miedos, de sus dudas, de sus juegos, de sus travesuras, de su sinceridad, de sus risas y sobre todo sus alegrías de niños contemplando los animales por el Parque de la Naturaleza Faunia en la ciudad de Madrid.

EN EL AYUNTAMIENTO DE MADRID, “NO EXISTEN BARRERAS PARA LOS CELÍACOS”.

Como ya os comentamos en nuestro post: DERRIBANDO BARRERAS PARA LOS CELÍACOS, EN EL AYUNTAMIENTO DE MADRID, ayer se celebraba en el Ayuntamiento de Madrid una Comisión pública, a la que esperábamos asistieran bastantes celíacos y por supuesto nuestros representantes de la ACM, pero no, lamentablemente para consolidar la “columna” como “invitados de piedra”, solamente asistimos, tres personas preocupadas por la celiaquía (Sonia y nosotros).

Y sinceramente, no tenemos ni mucho que contaros, ni muchas ganas, ya que según los representantes del Ayuntamiento de Madrid, no existe ninguna barrera que tengamos que derribar a favor del colectivo celíaco, y todo lo tienen estudiado y en marcha.

Nuestra sensación, es que existe un gran desconocimiento por parte de nuestros representantes municipales sobre toda la problemática de esta enfermedad, de nuestras necesidades, y somos una minoría que no les preocupa excesivamente.

En el Ayuntamiento de Madrid… ¡TODO SEGUIRA IGUAL!

 #escribimoslovivido

DERRIBANDO BARRERAS PARA LOS CELÍACOS, EN EL AYUNTAMIENTO DE MADRID.

Como ya os comentamos en nuestro artículo REUNIÓN EN EL AYUNTAMIENTO DE MADRID, con Carmen Sánchez Carazo (Concejala del Ayuntamiento de Madrid. Portavoz de Sanidad y Discapacidad. Grupo socialista), y a la que tuvimos el placer de asistir, Carmen Sánchez, se comprometió a apoyar la lucha de los celíacos por sus derechos ante el Ayuntamiento de Madrid, y el próximo día 21 de noviembre, en la Comisión del Ayuntamiento, va ha realizar esta pregunta, que podéis leer en el estupendo blog DERRIBANDO BARRERAS

“Sí en los menús que proporciona el Ayuntamiento de Madrid se tiene en cuenta que no contengan gluten, se tiene en cuenta a las personas con celiaquía. También preguntaré si en los canapés y fiestas que organiza el Ayuntamiento se tiene en cuenta esta posibilidad, ¿Las personas con celiaquía tienen posibilidad de comer otro menú?”
Esta Comisión pública, se celebrará el miércoles 21 de noviembre, a las 18:30, en la calle Mayor 71 (Sala de comisiones) y podemos asistir todos los celiacos, familiares y amigos que queramos para apoyar e informarnos… nosotros intentaremos asistir.

Desde aquí, queremos dar las gracias nuevamente a Carmen Sánchez Carazo, por su apoyo tanto al colectivo celiaco, como a todos aquellos enfermos que aún en pleno siglo XXI necesitamos que se sigan DERRIBANDO BARRERAS y preguntando en este en este caso: ¿QUÉ HACE RUIZ GALLARDÓN POR LAS PERSONAS CON INTOLERANCIA AL GLUTEN, CON CELIAQUÍA? y dándonos otra luz de esperanza al colectivo celíaco, en este caso madrileño.

NOTA:

Queremos aclarar por si exite alguna duda al respecto, que en este blog, y como principio básico (que siempre lo hemos a cumplido), solamente hablamos de política y religión, en los casos en que se ve afectado (positiva o negativamete) el colectivo celíaco.