Hoy compartimos una receta de Cachopo asturiano sin gluten que hemos elaborado al estilo de nuestra casa,  con el que participamos en la 7ª ...

La tarde del pasado día 27 de septiembre , tuvimos la oportunidad de asistir en un lugar especial de Madrid , a la apertura de forma manual ...

El pasado jueves 19 de mayo, en un lugar tan especial e histórico como es el Palacio de Fomento , que fue construido según proyecto del arqu...

Por la pandemia, y por otros motivos, hacía mucho tiempo que no asistíamos a ferias y eventos gastronómicos, y el pasado día 9 de marzo, tuv...

Desde siempre, hemos exigido conseguir la normalidad del Colectivo Celiaco , y se han ido dando pasos, aunque aún falta mucho por conseguir,...

Los celiacos, sensibles al gluten, intolerantes a la lactosa, alérgicos a la leche... así como los no celiacos de la Comunidad de Madrid , ...

Esta receta es de Francisco Heredia “Baru” de Cocina con Baru Sin Gluten , y la aprendimos como ya os contamos cuando pasamos un Fin de sem...

El pasado viernes 21 de febrero, se llevó a cabo en la Escuela de Hostelería y Tiurismo MasterD , una magnífica Masterclass dirigida por J...

Desde que nos diagnosticaron hace ya 22 años la celiaquía en la familia, hemos sido defensores de que en los productos aparezca el símbolo ...

Cuando tenemos ocasión, nos gusta acercarnos a la población alicantina de El Campello , y caminar junto al Mediterráneo . Y como a muchas p...

Ya os hemos contado que hemos estado recientemente realizando un verdadero Viaje sensorial alrededor del Queso del Roncal, en el Encuentro ...

Hemos hablado en varias ocasiones en este blog sobre La Celiacoteca , y es que desde que los visitamos por primera vez en julio de 2015, y ...

Viena Capellanes fue fundada en 1873 , siendo una de esas empresas que han dado carácter y calidad a la pastelería madrileña, y que tiene ...

La primera vez que conocimos a Tatiana León , nos habló de su pequeño obrador Maiz & Almendra , y de sus elaboraciones sin gluten, pero...

La verdad, no nos es fácil resumir en esta entrada todo lo que conocemos de este proyecto hecho realidad: Sana Locura Gluten Free Bakery . ...

Hace unos días, publicamos la entrada: Caminar por Alcalá de Henares, visitando algunos de sus monumentos y La Celiacoteca , y os dejamos j...

En casa somos muy, pero que muy amantes del chocolate. Y además, tuvimos la oportunidad de hacer un Taller de chocolate hace años con nuest...

En 2015 se celebró en la ciudad de Barcelona #BCNglutenfree , y la idea de los organizadores era realizar esta feria anualmente, pero teni...

Los que nos conocéis, sabéis que somos unos enamorados, defensores y consumidores del Aceite de Oliva Virgen Extra, ya que además pensamos ...

Si tecleamos en Google: “Mercado Pacífico Madrid” , lo primero que nos aparece es un artículo de ABC: “El ocaso de los mercados de Madrid” ...