Como en otras ocasiones anteriores, uno de nosotros ha tenido la oportunidad e participar ayer día 20 de febrero como jurado en el 7º Concur...

El pasado miércoles 15 de marzo , se celebro el 6º Concurso de las mejores Torrijas en las instalaciones Centro de Innovación Gastronómica ...

Coincidiendo con el #DíaInternacionalDelPan , nuestro amigo y chef Juan Carlos Menéndez Cogolludo (El Espiritu del Bosque y Massa Mater) ,...

En casa nos gusta mucho arroz con leche, y lo hemos realizado de distintas formas, incluida hasta en robot de cocina, pero, hemos de decir q...

El pasado 12 de junio, publicamos la receta de Pan de molde con retrogusto a croissant. #singluten #sinlactosa y como en su día hizo nuestr...

Hace muchos años tuvimos la suerte de haber conocido y compartir amistad con Pamela y Juan Carlos . Y ya hace tiempo, nos comentaron en una...

Los estofados de carne siempre nos gustan en casa. Pero,  hacía tiempo que no elaborábamos el de rabo de toro con Pedro Ximenez, así que en ...

Esta receta, está basada en la de Salmón braseado al horno de Fray Juan de Guadalupe . Y lo que hemos hecho ha sido adaptarla a nuestra di...

Decidimos participar en el  #Retoaovemagína,  pero, asumiendo además otro reto: el de adaptar la receta de bollitos que una de nuestra madr...

Los celiacos, sensibles al gluten, intolerantes a la lactosa, alérgicos a la leche... así como los no celiacos de la Comunidad de Madrid , ...

Hace mucho que no publicamos recetas, y esta, la llevamos elaborando desde hace años. Peensábamos que la habíamos publicado. Pero, hoy nos...

Esta receta es de Francisco Heredia “Baru” de Cocina con Baru Sin Gluten , y la aprendimos como ya os contamos cuando pasamos un Fin de sem...

Hacía mucho tiempo que no publicábamos una receta en el blog, y hemos querido publicar esta que aunque la hicimos para celebrar las fiestas...

Desde que nos diagnosticaron hace ya 22 años la celiaquía en la familia, hemos sido defensores de que en los productos aparezca el símbolo ...

Os hemos comentado que hemos realizado recientemente tres rutas haciendo fotografías de mariposas  y libélulas, por el Parque Natural de la...

El Valle del Lozoya , es uno de nuestros valles preferidos para disfrutar de la naturaleza, y al que solemos ir en distintas épocas del año...

Conocimos a Susana, de  Exento sin gluten , a través de RRSS, y en persona en un Festival del Celiaco, pero siempre teníamos ganas de acerc...

A los celiacos y sensibles al gluten, nos gustaría contar con un buen obrador sin gluten en cada población, en cada barrio. Y en pleno barr...

Han pasado casi cuatro años desde que el 23 de agosto de 2015 publicamos el: Pan de molde esponjoso, crujiente y alveolado. Elaborado en Th...

Hace poco, os contamos en la entrada o artículo: Caminando al atardecer por el nacimiento del Río Mundo, en el Parque natural de los Calare...