Comida de la Asociación Viviendo Sin Gluten en Anexo Café - Bistró - Hostel Complutum, en Alcalá de Henares #Propinadigital #AlcaláSinGluten

Hemos tardado un tiempo en publicarlo, pero, como ya os comentamos en: Crónica de la Primera Jornada Sin Gluten en Alcalá de Henares con la Asociación Viviendo Sin Gluten #AlcaláSinGluten, al terminar la jornada, algunos y algunas, continuamos con una estupenda comida sin gluten y apta para celiacos, en el establecimiento reservado: Anexo Café - Bistró - Hostel Complutum, donde todos y todas disfrutamos de esos momentos en estupenda compañía, conversación y gastronomía. 

Grupo de Viviendo Sin Gluten y asistentes a la Primera Jornada Sin Gluten de Alcalá de Henares

Esta es nuestra #propinadigital a ese establecimiento, así como una pequeña crónica de los momentos vivido, estando todos y todas reunidos alrededor de la mesa y entre libros.

El equipo de Viviendo Sin Gluten, había elegido un menú, en el que tomaríamos unos entrantes a compartir y luego unos segundos platos individuales, que cada uno elegimos con tiempo entre carne o pescado, terminando con un rico postre.

Estas fotografías son de algunos de los platos que degustamos, faltando la "Ensalada con lechuga de temporada de bonito escabechado casero", que al ser el primera plato, no llegamos a fotografiar por estar hablando plácidamente con los comensales cercanos.

Bastones de berenjena en tempura y vinagreta de mostaza y miel 

Lomo de bacalao a la bilbaina

Entrecot de ternera

Coulant de chocolate sin gluten

El que todo sobre la mesa (salvo alguna bebida), fuera sin gluten, así como la experiencia de los asistentes, hizo que las personas celiacas, pudieran disfruta de esta gastronomía sin miedo al Contacto Cruzado. ya que, normalmente en comidas tan numerosas, o hasta en comidas familiares o con amigos y amigas, es casi imposible el pedir platos para compartir, es hasta un peligro, ya que, no sería la primera vez que alguno pincha con su tenedor con el que ya ha pinchado pan, o con la cuchara que ha estado en contacto con productos con gluten, o aún más, pringar pan en la salsa del plato que que comparte, provocando, que las persona o personas celiacas, no puedan comer de ese plato, por haberlo contaminado. 

Comida sin gluten en Café Bistró de Alcalá de Henares

Como curiosidad, deciros que este Anexo Café - Bistró ocupa la planta baja del Hostel Complutum, y que en este lugar, existió en los años 70/80 del siglo XX un restaurante en su primera planta (no recordamos el nombre ¿lo recordáis vosotros?), donde se comía una estupenda carne a la piedra, con extractores de humo sobre cada mesa, y que la parte masculina de este blog, visitaba asiduamente con compañeros y compañeras de trabajo de una empresa situada en el polígono industrial de esta ciudad entre los años 1976-1984. 

Ahora, es un local con un estupendo y profesional servicio, que pudimos constatar y valoramos mucho, ya que, no siempre se encuentran locales donde poder comer tantos comensales celiacos y todos los acompañantes sin gluten. La comida estuvo estupenda, en un ambiente muy agradable de conversación y rodeados de una decoración muy especial del local, que lo hizo aún más especial, así como el trato de los empleados del restaurante.

Comiendo sin gluten junto a gran variedad de libros

Al terminar esta gran comida, salir del establecimiento, ya había anochecido y, nos encontramos con esta imagen de la fachada de la Univesidad de Alcalá de Henares.

Fachada de la Universidad de Alcalá de Henares al anochecer

CAMINOTAS

Este tipo de comidas, tras la jornada siempre son muy gratificantes, y un buen momento para intercambiar experiencias, solventar algunas dudas, disfrutar de una gastronomía de forma total de Normalidad Social, algo que realmente falta mucho por conseguir a nivel general. 

Lamentablemente, las fotografías las realizamos con el móvil, y pierden bastante calidad.

Este artículo o post, lo podréis encontrar como establecimientos en los que hemos comido  o adquirido productos sin gluten en nuestros en esta escapada por Gredos Norte, y pasarán como todo lo que hemos publicado y podéis encontrar en la: Guía de Restaurantes, Bares, Cafeterías, Pastelerías, Panaderías, Tiendas, Hoteles… Aptos para celíacos #singluten

#Escribimoslovivido