Cata maridaje de la D.O.P Sierra Mágina en Madrid Fusión - Alimentos de España #madridfusión2024 #alimentosdeespaña #AOVE #Gastronomía

Hoy hemos visitado Madrid Fusión - Alimentos de España y dentro de la multitud de stand y actividades alrededor de los alimentos, hemos asistido a la Cata maridaje de la D.O.P. Sierra Mágina, dirigida por Manuel Jesús Sutil (Gerente del Consejo Regulador D.O.P. Sierra Mágina), que además de poner en valor estos olivares de la sierra de Jaén, que crecen en pendientes, que aportan un sabor y calidad especiales con la aceituna de variedad Picual.

Aunque ya compartiremos más cosas vividas en este gran evento gastronómico, no queríamos dejar de colgar este vídeo que hemos elaborado, donde nos explica estupendamente lo que supone el sello de Denominación de Origen Protegida.

Lesión de Stener o Pulgar del Esquiador, sufrida por uno de nosotros al caerse practicando senderismo. Análisis de Sanidad Privada vs Sanidad Pública

No teníamos pensado escribir sobre este accidente sufrido hace ya unos meses, pero hemos pensado que posiblemente os podría servir nuestra experiencia para que si os ocurre algo similar, saber como actuar, y mejor aún, saber como orientar al médico de urgencias, para que sepa realizar un buen diagnóstico, y evitar males mayores como nos ha ocurrido a nosotros, pasando un calvario de más de seis meses por un diagnóstico erróneo del traumatólogo que esa tarde estaba de guardia en una clínica privada especializada en deportes, que claramente equivocó una rotura de ligamentos, con un esguince, mostrándonos desde el principio una falta de interés respecto al accidente, así como el solo solicitar radiografías en lugar de ecografía o mejor aún una resonancia magnética. Y por el contrario toda la profesionalidad que encontramos cuando acudimos a las urgencias de la Sanidad Pública, donde desde el primer momento si que reconocieron que se trataba de  una de una "lesión de Stener o Pulgar del Esquiador" ¿Sabéis lo que es? Pues os contamos algo sobre lo vivido, y de que se trata esta lesión de la mano.  

Lesión de Stener, pulgar del esquiador o senderista

No habíamos salido a hacer senderismo desde que realizamos nuestro #CaminarTenerife, y no lo pensábamos hacer, ya que teníamos previsto comenzar nuestra vacaciones a principios de julio. Pero, decidimos el sábado 24 de junio (San Juan), dado el calor que hacía en Madrid, irnos a caminar con el grupo de amigos y amigas senderistas por la vertiente norte de la Sierra de Guadarrama (Segovia), donde pensábamos estaríamos más frescos, y una simple caída, nos trastoco ese día, las vacaciones de verano, el "Campamento de Otoño" y nuestro día a día, y aún podría haber sido peor. Os lo contamos.

Sendero del Lazarillo de Tormes. Ruta circular PR-TO 14 en Almorox (Toledo)

Para comenzar el año, nos gustó la propuesta del grupo senderista Caminando Entre Amigos, con el que llevamos realizando distintos senderos desde sus inicios hace ya cuatro años, y que nos ofrecía la posibilidad de desplazarnos a la población de Almoróx (Toledo) para recorrer uno de los caminos que el autor en 1554 nos relataba en las tres primeras ediciones de: "La vida de Lazarillo de Tormes, y de sus fortunas y adversidades". Unos senderos por esas tierras que la Diputación Provincial de Toledo ha señalizado como Sendero de Pequeño Recorrido PR-TO 14 denominándolo "Sendero del Lazarillo en Almorox", y la siguiente imagen es un montaje de dos murales urbanos de Escalona, que ya compartimos en:  Visita a Escalona del Alberche, entre el recuerdo del verano vivido en ella, la ruta de los murales #StreetArt y almuerzo #Singluten #Propinadigital

Sendero del Lazarillo PR-TO 14 Almorox (Toledo)

Así, que nos calzamos las botas, y nos juntamos todo el grupo, deseándonos un estupendo año 2024, y dispuestos a recorrer 470 años después de lo relatado en el libro, pero con fortuna y sin adversidades, y tampoco en época de vendimia, cuando un vendimiador les dio un racimo de uvas como limosna. Y en estos caminos que discurren por esas dehesas de monte bajo, fue donde el ciego le dijo: "Engañado me has. Juraré yo por Dios que tu has comido las uvas de tres en tres" y el lazarillo le responde: "No comí más; ¿por qué sospecháis eso?" y el sagaz ciego le dijo: "¿Sabes en qué veo que las comiste de tres en tres? En que comía yo dos a dos y callabas". Nadie del grupo llevaba uvas, aunque hacía unos días nos habíamos comido al sonar las 12 campanadas las de la suerte, pero, si buena comida en nuestras mochilas, frutos secos, chocolate y algún que otro turrón. 

¿Nos acompañáis en nuestra ruta de estos personajes de la picaresca española?

Receta de rollos, espirales o bollitos de jamón york y queso. #Singluten #Sinlactosa

Esta receta es ya una tradición en nuestra casa acompañando almuerzos, comidas o fiestas familiares. La primera vez que la publicamos fue en 2008, en esa épocas en que en los blogs se dejaban comentarios que alimentaban y ampliaban cada uno de los post, y a la vez animaban a los generadores de contenido como nosotros, a continuar escribiendo y compartiendo. En su momento, hace ya 14 años, el nombre que le pusimos fue: Espirales de jamón york y queso... Aptas para celiacos. 

Rollitos, espirales o bollos de jamón york y queso. #Singluten #Sinlactosa

No es que haya cambiado mucho la receta, pero como algo sí, como también la calidad de las fotografías, hemos querido compartir las realizadas en estas últimas fiestas y puede que os interese hacer esta receta sencilla de "magdalenas de pan sin gluten relleno de jamón y queso", que son estupendas para casi todos. Además sin gluten y sin lactosa. Siendo una receta sencilla de hacer hasta con niños, ya que la masa queda como plastelina. Una vez realizadas, las podesmos conservar en el frigorífico y dar un golpe de calor en el microondas para disfrutar de este "pan relleno" en cualquier momento. Y además, al ser individual facilita su manejo, y son mucho más higíenicas. Pero comprobar todo sin gluten y sin lactosa.