El tiempo pasa y en este caso, no podemos decir eso de "sin darnos cuenta", ya que si que nos hemos dado cuenta de que han pasado esos 16 años desde que el 4 de septiembre de 2006 en que comenzamos a escribir en este blog, en esta ventana de comunicación y divulgación que Internet nos facilitó. No fuimos el primer blog sin gluten, ya que antes que nosotros, estaba Nuria, con su blog: "Celiacos.blogspot.com" que luego renombró como: "Sin gluten", y cuya primera entrada fue el 5 de junio de 2005. Pero, si que tenemos el honor de ser el segundo blog dedicado al mundo sin gluten de España, el primero en tándem o pareja, y el más antiguo que continuamos en activo de todos los blogs sin gluten de España. Aunque, como esta furgoneta, los años se van notando.
En estos años, las Redes Sociales han cambiado mucho, la forma de comunicarnos a través de ellas, la forma de publicar, pero, nosotros seguimos apostando por los blogs, ya que son la biblioteca a la que se puede recurrir en cualquier momento para buscar recetas, lugares, y todo lo que se comparte.