Terminamos el año 2021, publicando: Massa Mater, productos sin gluten elaborados con mimo, que en la primera oportunidad ya impresionan. Y la verdad, es que desde entonces, teníamos pendientes de dar nuestra opinión sobre cada uno de los productos que tuvimos la oportunidad e degustar: Pan Campechano - 100% granos germinados, Pan chapata - 100% sarraceno, Barra tradicional MM, Panettone de masa madre con granos germinados, Roscón de Reyes de masa madre con granos germinados, Anjanas de hojaldre. Aunque con mucho retraso, aquí tenéis la valoración, no solo de nosotros, sino de nuestra familia al completo, que suelen ser bastante críticos con los productos gastronómicos y con los de sin gluten en particular, ya que solo dos somos celiacos. Y los degustamos en las fiestas navideñas.
Por si os preguntáis como se llama el producto que hemos puesto en el plato de la fotografía anterior, os diremos que se llaman Anjanas, y toman el nombre de "Los seres mágicos, dulces y bondadosos, protectores de la naturaleza, que habitan en el Moncayo entre la frondosidad de sus hayas y arroyos". Os animamos a visitar su página web: massamater.es, donde podéis ver todos los productos que elabora y distribuyen a toda la península desde la población soriana de Ágreda, junto al hermoso Moncayo, que aporta un clima, aire y agua, que seguro también influye en el sabor de los productos.
