Encuentro con los lobos en el Centro del Lobo ibérico Félix Rodríguez de la Fuente en Robledo (Puebla de Sanabria - Zamora) #EscapadaOtoñal

Dentro de nuestra Escapada Otoñal con amigos y amigas, del que ya os contamos en forma de resumen o guía lo que hicimos en: 5 días/4 noches en el Lago de Sanabria, y alrededores #EscapadaOtoñal #senderismo #gastronomía #Turismo habíamos sacado las entradas para visitar el Centro del Lobo Ibérico Félix Rodríguez de la Fuente. Un lugar especial en plena Sierra de la Culebra, en que todo el grupo excursionista, salimos muy satisfechos de la experiencia, tanto de lo que vimos, como de lo que aprendimos de los grandes profesionales y amantes de la naturaleza que gestionan este centro tan especial, sobre un animal que durante muchos años fue etiquetado como alimaña, pasando a ser pieza de caza, y ahora protegido. 

Collage del Centro del Lobo Ibérico Félix Rodríguez de la Fuente

No sabemos si algunos de los que nos leéis, habéis tenido alguna vez un encuentro con los lobos en la naturaleza, y si vuestra respuesta es positiva, seguro que nunca lo habéis olvidado, como no lo ha hecho la parte masculina del tándem que administramos este blog, cuando en una noche de luna llena de septiembre de 1977 en el Circo de Gredos, descendiendo junto a tres amigos los Barrerones por el Sendero de la Laguna Grande, en paralelo, situados unos 6 metros más arriba, una manada de cuatro lobos les acompañaron durante todo el recorrido hasta el punto en que el sendero se encontraba con el agua de la laguna. Aquellos ojos luminosos, aquella forma de mirar, aquella forma de moverse ondulante y silenciosa, nunca lo hemos olvidado. Al llegar al Refugio de la Laguna Grande, se lo dijeron Joaquín, guarda del refugio en esos tiempos, y les contesto: "Si, hay una manada de lobos que lleva varios días acompañando a los caminantes en ese tramo del camino, pero no hacen nada, solo el acompañamiento". Tras pernoctar en el refugio, al día siguiente...

Ruta senderista Mirador Espigón Atravesado - Bosque de los Tilos. Parque Natural de las Nieves. Isla de La Palma #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree

Como ya os adelantábamos en nuestra entrada: Senda del la Cascada de los Tilos. Parque Natural de Las Nieves. San Andrés y Sauces, isla de La Palma (Canarias), tras visitar ese tramo del Barranco de Agua, donde se encuentra la Cascada de los Tilos, caminamos por la carretera y el aparcamiento para llegar al inicio de la Senda del Mirador Atravesado - Bosque de los Tilos, otra de las sendas imprescindibles de realizar cuando se visita esta "Isla Bonita", y claro, nosotros lo hicimos y lo compartimos por si os puede interesar, y también, para recordatorio nuestro de lo que hemos vivido.

Caminando hacia el Mirador del Espigón Atravesado - Bosque de los Tilos

Casi al terminar la zona de aparcamiento público, a la derecha encontramos el cartel que indica: Mirador Espigón Atravesado 2,5 km y Nacientes de Marcos y Cordero 8,4 km. y comenzamos a caminara por ese sendero ancho, ascendente y lleno de hojas desde el principio. Al poco, encontramos también un cartel donde, aunque falta la tabla superior y está bastante deteriorado, podemos leer: Conservación De la Naturaleza. Monte El Canal y Los Tiles. Reserva de la Biosfera...

Senda del Valle de La Barranca, o de los Miradores, que nos ofrecen estupendas vistas de la Sierra de Guadarrama #senderismo #naturaleza

Tras un poco de tiempo sin hacer senderismo con los que siempre se siente que estamos caminando entre amigos y amigas, volvimos, para realizar una ruta circular de unos 15 km con estupendas vistas de Cercedilla, Siete Picos, Navacerrada, Risco de los Emburriaderos, Alto de Guarramilas - Bola del Mundo, Pico de La Maliciosa... Y una senda muy especial entre pinares, en un día frío, de cielo azul intenso, con unas nubes que aportaban a la fotografías un algo especial.

   Siluetas de senderista en el Mirador II Sierra de las Cabrillas en la Ruta del Valle de La Barranca o de los Miradores.

Esta ruta senderista no está señalizada, comenzando por un sendero entre pinares, hasta llegar a una ancha pista que nos lleva hacia La Barranca. Pasando por varios miradores, siendo el más espectacular el de La Barranca o Las Canchas (1.755 m), del que ya os hablamos en: Caminando por la Senda Ortíz del Valle de la Barranca - Mirador de las Canchas. que realizamos con los amigos y amigas de #CampamentoOtoño, y en esta ocasión un sendero por la Sierra de Guadarrama.

Senda del la Cascada de los Tilos. Parque Natural de Las Nieves. San Andrés y Sauces. Isla de La Palma #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree

Cuando publicamos 8 días/7 noches en la Isla de La Palma. Descubriéndola, turismo, senderismo y degustando su gastronomía local #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree, os comentábamos que iríamos ampliando algunas de las experiencias vividas en esos días en la "Isla Bonita", y comenzamos con este sendero en el que os decíamos: nunca hemos realizado un camino tan corto, y lleno de tanta belleza como este. Además, por su vegetación, por la variedad de vegetación, por el sonido del agua, por el paso el túnel...

Cascada de los Tilos en Parque Natural de Las Nieves

Este sendero se encuentra en el Parque Natural de Las Nieves, en San Andrés y Sauces, y lo primero que hicimos tras aparcar nuestro vehículos, fue acercarnos al Centro de Visitantes, para además de observar la exposición permanente que explica los valores naturales del entorno, de esta zona declarada de Especial Protección para las Aves y Reserva de la Biosfera por la UNESCO. En esta zona se encuentran los bosques con mayor diversidad de la isla, y uno de los bosques de laurisilva más importantes del archipiélago canario.

Ruta senderista Cascada de los Vados o Camino de los carros, rudeiras o roderas. Senda llena de historia de duro trabajo de las gentes de la Comarca de Sanabria

Ahora, tenemos buenos equipos, buenas botas, ropa técnica  térmica y caminamos por sendas y caminos practicando senderismo por gusto, pero pocas veces, conocemos quienes abrieron esos caminos a base de mucho trabajo, de retirar piedras o de ponerlas, de nivelar el terreno, y de buscar la mejor ruta entre la maleza. En este caso, como en muchos otros este camino tiene su historia, pero además una historia de la dureza del trabajo de transportar productos desde estas tierras sanabresas, hacia las leonesas en carros tirados por vacas del país, pero para conseguir proseguir evitando el gran peligro de despeñarse, en algunos casos reteniendo el carro con piedras encadenadas y hasta con una fuerte mula en la trasera. 

Cascadas de los vados en el Camino de los Vados o de los carros de San Ciprián

Las personas que practicamos senderismo, en más de una ocasión, hemos tenido que vadear (atravesar un rio u otra corriente de agua por un vado), ya sea saltando de piedra en piedra, y muchas veces metiendo el pie en el agua. Nunca vadear es algo fácil, siempre puedes correr el peligro de resbalarte. Y este camino se llama de los vados, porque, con esos carros tenían que vadear los ríos o arroyos que se encontraban en su recorrido, Aunque, una vez realizado este sendero, y en homenaje a las gentes que lo abrieron, lo mantuvieron, subieron y bajaron con sus carros cargados dejando profundas marcas de la rodadura de las ruedas de carro en las rocas, aunque "rudeira" también significa: "Lugar por donde corren aguas torrenciales", Y en este camino, encontramos las dos cosas rodadas y aguas torrenciales.

Escapada a la Sierra de Gredos. Tercer Campamento Otoño 2000 en El Guijo de Santa Barbara (Cáceres) #turismo #excursionismo

En esta ocasión, para celebrar nuestro Tercer Campamento Otoño, y el primero del Siglo XXI, no elegimos un albergue, como hasta la fecha era normal, sino un poblado celta, si un poblado de chozos en medio de una naturaleza exuberante junto a la Garganta de Jaranda y El Gargantón. Lo curioso, además, es que para esas fechas, este complejo situado en El Guijo de Santa Barbara (Cáceres) compuesto por varios chozos, comedor y antiguo molino, estaba cerrado por temporada, pero gracias a la gestión de uno amigos del grupo excursionista, y al decirles los que íbamos, nos lo abrieron, ya que ocupamos gran parte de este poblado o aldea celta, e hicimos actividades con sus monitores.

Nuestro Tercer Campamento Otoño lo hicimos en Aldealix - La aldea celta, donde recrean un poblado celta, compuesto por catorce pallozas (cabañas o chozos), y dos edificios generales mas: un molino de aceite del siglo XIII y una majada del siglo XVI.

Entrega Premios 100 x 100 ORIGEN y Premios Raíz 2022. De la Revista del Sabor Rural - ORIGEN, en Espacio 23 Madrid #100x100ORIGEN #ApostamosPorLoRural

El pasado martes 28 de noviembre, tuvimos la oportunidad de acudir a la V Edición de Premios 100 x 100 Origen, y de los Premios Raíz. Y hemos de deciros que como amantes de la naturaleza, el entorno rural y la gastronomía, fue todo un placer el haber sido invitados a vivir esta entrega de estos premios que otorga la Revista del Sabor Rural - ORIGEN, que se lleva publicando desde 2004. Y que lo valoran con estos galardones: "Poner en valor la calidad y la excelencia de las pequeñas y cuidadas producciones y de los cocineros comprometidos, hoy y siempre, con un discurso sostenible y respetuoso con su entorno". Siendo sus 

Collage V Edición Premios 100 x 100 ORIGEN y Premios Raíz

En palabras de la propia organización, estos premios son el "Resultado de las votaciones de los redactores y colaboradores de la revista, estos premios son, por encima de todo, un homenaje al origen, al territorio, al trabajo y al compromiso de agricultores, ganaderos, artesanos y productores que luchan cada día por sobrevivir en el mundo rural". Y la verdad, es que, desde nuestro punto de vista, son muy necesarios este tipo de galardones para poner en valor esa España que nos cuida. Y si nos permitís os vamos a intentar contaros, o hacer una crónica de como lo vivimos y sentimos, y podéis seguir en RRSS, a través de los hashtags o etiquetas: #somosORIGEN #100por100Origen #ApostamosPorLoRural

5 días/4 noches en el Lago de Sanabria, y alrededores #EscapadaOtoñal #senderismo #gastronomía #Turismo

El inicio de esta Escapada Otoñal, nos ha recordado a lo leído en el libro que uno de nosotros adquirió el día 4 de febrero de 1981, en la Librería Lux, en la calle Mayor número 33 de Alicante, donde siempre era un placer hablar con el señor Rey. En este libro, titulado "La vuelta al mundo en un 2 CV" ("La terre en rond") Jean-Claude Baudot y Jacques Séguéla, comienzan: "Esta vuelta al mundo la empezamos en una camilla. En una estancia muy blanca, bajo unas sábanas muy blancas... " Y así comenzamos nosotros esta escapada, ya que, la parte masculina de este tándem tenía que realizarse un prueba de esfuerzo con ecocardiograma, tumbado sobre una sábana de papel en  una camilla, conectado a muchos cables, y luego correr y correr sobre la cinta para ver como funcionaba el corazón. Y los resultados a la vuelta de esta #EscapadaOtoñal

Escapada otoñal Lago de Sanabria y alrededores

Tras este inicio hospitalario, no comenzamos la vuelta al mundo como hicieran el 9 de octubre de 1958 Jean-Claude y Jacques, pero si una vuelta otoñal por el Lago de Sanabria (Zamora), el mayor lago glaciar de la Península Ibérica, donde unos meses después de esta vuelta al mundo de los franceses, exactamente el día 9 de enero de 1959 se produjo la conocida como "Catástrofe de Ribadelago". 

Exposición de Amalia Avia en Alcalá 31. Plasmando en sus cuadros la esencia de lo que una ciudad como Madrid tendría que haber mantenido y su vida cotidiana

Como algunos conocéis en casa somos amantes de la pintura, y la parte femenina de este tándem que os escribe, a la vez es pintora. Y recientemente en uno de nuestros paseos por este Madrid en el que nacimos, que amamos y de vez en cuando odiamos a partes iguales, hemos tenido la oportunidad de visitar la exposición de la gran pintora Amalia Avia (Santa Cruz d Zarza, 1930 - Madrid, 2011). La  exposición "El Japón en Los Ángeles. Los archivos de Amalia Avia" del 23 de septiembre - al 15 de enero, comisionada magníficamente por Estrella de Diego, en la Sala Alcalá 31 de Madrid. Así que, como nuestro caminar es como el de muchas personas que paso a paso vamos localizando lugares, mirando siempre con esos ojos de niños que observan todo, hemos querido contaros cosas de los sentido al ver los cuadros de esta gran pintora, y los recuerdos que nos ha traído, pero también, su reivindicación por no cerrar lo auténtico, y convertir las ciudades como Madrid en algo sin diferencia con otras ciudades, perdiendo su esencia a través de sus negocios, de su vida, de sus puertas, de sus edificios, de sus gentes.

Ciudad Lineal, 1968. Obra de Amalia Avia

Si habitáis en Madrid, si sois madrileños desde hace tiempo (nacido o no en esta urbe), y ya tenéis unos años (como nosotros), seguro que reconoceréis algunas de esas fachadas, de esas puertas, de esos lugares y hasta este cruce de las calle Arturo Soria y López de Hoyos, que Amalia Avia representó en este gran cuadro pintado sobre tabla en 1968, cuando aún existía el Cine Ciudad Lineal, al que nosotros hemos ido en muchas ocasiones en nuestra juventud y por el que pasábamos en tranvía en esos años de niñez, junto con nuestros padres. Y seguro que os acordáis de esos "orinales", que es como se llamaba a los cascos blancos, como su traje e impermeables que llevaban los guardias de tráfico, que se jugaban la vida dirigiendo el tráfico en cruces de calles como estas, y que Amelia Avia también plasma en este cuadro en  plena acción.

Escapada a Picos de Europa. Segundo Campamento Otoño 1999 en comarca de La Liébana - Baró (Cantábria) #senderismo #turismo #excursionismo

Este año, cambiamos de cordillera respecto al anterior, y pasamos a visitar Picos de Europa, pero en la vertiente sur, en la comarca de La Liebana. Instalando nuestro campamento base, o "Campamento Otoño", en una bonita casa de piedra en la población de Baró (Camaleño - Cantabria), entre las conocidas poblaciones de Potes (capital de la alta montaña cantabera) y Espinama y teleférico de Fuente Dé, que algunos ya conocíamos, y hasta con sus cabinas antiguas. 

Habíamos organizado todo, con el fin de que el grupo excursionista lo formamos 21 personas (13 adultos y 8 menores), con la intención de que fuera lo más variado posible, y disfrutáramos de cada momento del día, realizando excursiones, senderismo y actividades, para todos los públicos, y que fueran inolvidables para los pequeños y pequeñas.

8 días / 7 noches en la Isla de La Palma. Descubriéndola, turismo, senderismo y degustando su gastronomía local #CampamentoOtoño #LaPalmaGlutenFree

En julio del año 2008, teníamos previsto Caminar por la isla de La Palma, visitando esa “Isla Bonita”, en el archipiélago Canario, donde curiosamente y según pudimos leer, a través de una información del entonces Presidente de la Asociación de Celíacos (Asocepa), D. Carlos Castellano: “La isla de La Palma es la población con mayor número de enfermos celíacos de toda España”, pero, las circunstancias familiares hicieron que ese viaje se fuera aplazando, y aplazando, hasta que este verano junto con nuestros amigos con los que llevamos 25 años realizando el "Campamento de Otoño", decidiéramos, y más aún después de que a nuestros amigos Pilar y Miguel les sorprendiera la explosión del Volcán de Cumbre Vieja o Tajogaite, que para celebrar esos años sería estupendo el caminar y hacer turismo durante ocho días por esa isla. Así, además, colaboraríamos con el resurgimiento de la actividad tras un año de la erupción volcánica que tanto daño hizo en la isla.

Graja sobre cartel informativo transformado con diseño de DDC impresora 3D "Todos con La Palma"

Por otra parte, hace 14 años, nos resulto contradictorio, que era muy complicado encontrar alguna información relativa a comercios y restaurantes donde se puedan encontrar productos sin gluten, pero, ahora hemos encontrado bastante información, y en eso se nota el avance en estos años. 

Si os apetece continuar para leer nuestra crónica viajera en estos días vividos en La Palma, los lugares que hemos visitado, las sendas que hemos realizado, los restaurantes en los que hemos comido y que se merecen nuestra #Propinadigital por preocuparse por sus clientes celiacos, y en este caso por nosotros.

Escapada al Valle de Tena - Pirineo Aragonés. Primer Campamento Otoño 1998 en Sallent de Gállego (Huesca). #senderismo #turismo #excursionismo

Como os comentamos en la entrada: Recordando el grupo excursionista formado en 1997, y los Cinco Otoños 1997-2002 inicios de nuestro #CampamentoOtoño, con el fin de completar todas las salidas que realizamos en esas salidas otoñales, iremos publicando los primeros años, que son los que faltan y comenzamos con este que realizamos a una zona que ya conocíamos y que compartimos en 41 Aniversario de nuestro primer road trip o ruta en coche por el Pirineo Aragones, en el gran "correcaminos" ese Seat 127 que nos dio libertad de movimiento. Y entre otras cosas, es que queríamos llevar a nuestros hijos a conocer esta preciosa zona, antes de que crecieran y ya no quisieran venir con nosotros, ya que tenían 8 y 12 años. El grupo excursionista, lo formamos 7 menores y 10 mayores. Así que esperamos os guste esta vista al siglo pasado, al recuerdo, a momentos vividos con un estupendo grupo que formamos y disfrutamos de salidas únicas.

Ese año, nos decidimos por la comarca aragonesa del Alto Gállego, donde el río Gállego recorre la zona de norte a sur. Pasamos el Embalse de Bubal, el Embalse de Lanuza, y llegamos a la capital del valle, que no es otra que la Villa de Sallent de Gállego. Y si os interesa, os vamos a compartir nuestra experiencia, nuestros recuerdos, y algunas diapositivas que hemos digitalizado.

Recordando el grupo excursionista formado en 1997, y los Cinco Otoños 1997-2002 inicios de nuestro #CampamentoOtoño

Hace unos días, recuperamos una pequeña publicación en el que comenzábamos diciendo: Este "Cuaderno de Viajes" que tenéis en vuestras manos, es el trabajo que nos propusimos hacer desde el último viaje al Pirineo Navarro, que ha sido el quinto año en que este grupo tan maravilloso que hemos formado, ha realizado su salida en Otoño, por lo que lo hemos titulado "Cinco Otoños". Y es que, tras los "años oscuros", sin diagnóstico, 7 años de hospitales, por fin en 1997 llegó el diagnóstico: "Celiaquía". En esos años, no pudimos casi viajar, realizar montaña, senderismo, ni casi nada, por esa "enfermedad desconocida". Pero, estando los dos diagnosticados de la familia, retomamos nuestra vida anterior. Junto con unos amigos y amigas formamos un Grupo Excursionista, para toda la familia.

Cuando encontramos esta publicación, publicamos un hilo en Twitter en el que os decíamos: Antes de comenzar a publicar en el blog en 2006, ya realizábamos nuestro #CampamentoOtoño, y los cinco primeros los escribimos en un libreto que titulamos: "Cinco Otoño 1997-2002". Y estamos pensando si publicarlos en el blog para completar. Y algunos nos animasteis a que lo hiciéramos, así que aquí estamos, ya que para nosotros es bueno recordarlo y completar estos 25 años de salidas en otoño. Y si os apetece, continuamos con los que en su día escribimos:

Presentación en Fnac-Goya del libro Pan Casero Sin Gluten (3ª Edición) de Juan Carlos Menéndez #Panes Saludables #DíaInternacionalDelPan

Coincidiendo con el #DíaInternacionalDelPan, nuestro amigo y chef Juan Carlos Menéndez Cogolludo (El Espiritu del Bosque y Massa Mater), presentó en la Fnac-Goya, la tercera edición (revisada y ampliada) de su magnífico libro: Pan Casero Sin Gluten. Y le acompañaron en la presentación de este libro de #PanesSaludables María Kindelán (Nutricionista energética, coaching), Jorge Pastor Moreno (Apasionado de la historia, el pan saludable y Ex Presidente del Club Richemont Internacional), y Jordi Pedrals Prant (Artesano de la panadería). 

La primera edición de este libro, salió en los inicios de la pandemia, y os lo presentamos en este blog: "Pan casero sin gluten, un libro para conocer técnicas, productos naturales, elaborar buenos panes y celebrar el #DiaNacionalDelCeliaco" y aunque no se pudo presentar por las restricciones, salió en un momento en que muchas personas que antes no hacían pan en casa, comenzaron a hacerlo, y este libro, les vino muy bien. Tras este tiempo se ha presentado el pasado día 16 de octubre, acompañado por personas que han colaborado en esta nueva edición de alguna u otra forma. Pero, ante todo amantes del pan saludable, de los productos de calidad y la alimentación.

Restaurante Tandoori Station - Madrid, donde los celiacos disfrutamos de la cocina india sin gluten del Imperio Mongol #propinadigital

En muchas ocasiones, se tiene el temor de que algún restaurante o establecimiento, del que has oído hablar muy bien, te defraude. Pero, en esta ocasión ha sido todo lo contrario, ya que, hace unos días en el mes de septiembre, teníamos varias cosas que celebrar en familia: 39 aniversario de boda, 25 del diagnostico de la celiaquía y 16 del blog. Y decidimos reservar en el restaurante Tandoori Station (Madrid) y el resultado fue una verdadera y estupenda experiencia gastronómica sin gluten, por su sabor, textura y color. Pero, también por una atención de profesionalidad, cercanía y simpatía de todos los trabajadores del establecimiento. y su conocimiento sobre la problemática celiaca y la contaminación cruzada. 

El grupo familiar formado por dos celiacos y cuatro no celiacos, salimos muy satisfechos de esta comida tan variada, tan distinta a lo que normalmente cocinamos o comemos, y en el caso de los celiacos, un tipo de cocina que en muy pocas ocasiones está a nuestro alcance, así que por eso, hemos querido escribir esta entrada en el blog, otorgando nuestra #propinadigital a este establecimiento.

Paseo tranquilo por Guadalajara y comida Restaurante Don Tostajo. #Propinadigital

Hace unos días, por motivos que no vienen al cuento, nos tuvimos que acercar a la ciudad alcarreña de Guadalajara un lunes. No es buen día para visitar cualquier ciudad, ya que es en el que cierran museos y exposiciones, pero era el día que podíamos, y la verdad, es que en parte con el tiempo que hacía, en pleno "Veranillo de San Miguel", apetecía pasear por su calles, y aunque fuera solamente ver las fachadas de sus palacios, iglesias y todo lo que pudimos encontrar en nuestro camino sin rumbo, y sin organizar, algo raro en nosotros, pero que nos sirvió para ir descubriendo y parar a comer un rico menú del día sin gluten, sí, habéis leído bien : "Menú del día", apto para celiacos y a buen precio.

Como dejamos nuestro coche muy cerca del Palacio de los Duques del Infantado (Siglo XV), y de la estatua del Pedro González de Mendoza (Cardenal Mendoza), nuestro recorrido lo comenzamos desde este punto. ¿Nos acompañáis en nuestro paseo?

Ruta senderista circular Peguerinos - Mirador de Cuelgamuros - Ruinas del refugio de la Naranjera (Comunidad de Castilla y León - Comunidad de Madrid )

En esta ocasión, la ruta la comenzamos en la población de Peguerinos (Ávila), una población a la que hacía muchos años que no íbamos, y de la que teníamos recuerdos de nuestra última estancia, entre ellos el de un local donde las mesas eran los soportes de máquinas de coser. Pero, bueno, vayamos a la ruta que ascendiendo nos lleva a disfrutar de vistas de la Sierra de Guadarrama desde las alturas.

La ruta puede comenzar desde la misma Plaza de la Constitución, pero nosotros junto con el estupendo grupo de amigos y amigas con los que salimos a caminar siempre que nos es posible, comenzamos en el merendero junto al Embalse de La Aceña, con estupendas vistas sobre la naturaleza que lo rodea, aunque dada la gran sequía que hemos sufrido esta año, en el embalse también se apreciaba.

Corte manual de rueda de Parmigiano Reggiano. El arte de abrir este gran queso de 40 kg por el método tradicional, con pequeños cuchillos #parmigianoreggiano

La tarde del pasado día 27 de septiembre, tuvimos la oportunidad de asistir en un lugar especial de Madrid, a la apertura de forma manual de una rueda de este famoso queso italiano, y la verdad, es que como suele ocurrir cuando se conocemos el origen de los productos, su elaboración y en este caso el método tradicional de abrirlo, con el fin de que libere los aromas, así como poder disfrutar de la textura y el sabor tan especial, se valoran aún más. 

Y si os apetece conocer más sobre este producto, así como la forma en que el maestro quesero corta esta gran "rueda" en dos mitades, gracias a la habilidad, fuerza y gran experiencia, os lo contamos a continuación. En este caso una rueda de Abril de 2020.

Ruta senderista Puente de la Cantina - Pinares de Valsain - Ruinas de la Venta de los Mosquitos en Parque Nacional del Guadarrama

Tenemos la gran suerte de pertenecer a un grupo senderista con el que salimos a caminar entre amigos y amigas. Un grupo estupendamente organizado al último detalle, y ante todo un gran ambiente con el que hemos realizado ya unas cuantas rutas, y cada una ha sido distinta, pero igual de gratificante. En esta ocasión la ruta que realizamos discurrió por la vertiente norte de la Parque Nacional de la Sierra de Guadarrama, caminando entre los altos pinares de tierras de Segovia (Castilla y León), una zona llena de senderos, pistas y que fue la conexión durante los siglos I-V a través de la conocida como  Calzada Romana Vía XXIV de Antonino, que conectaba la ciudad de Segovia con Titulcia (Comunidad de Madrid).  Y el paso por el Puerto de la Fuenfría (1796 m) fue hasta el s. XVIII el único paso utilizado entre las dos mesetas ibéricas,, quedando en la zona caminos y senderos llenos de historia. La ruta que hemos hecho recibe el nombre de: Puente de la Cantina - Siete Revueltas.

La ruta no fue difícil, y aunque el día comenzó con algo de fresco, en cuanto llegó el sol, el día fue calentándose aún estando a mediados de septiembre, pero a la vez, el paisaje y el color del cielo gano en belleza. Eso sí, recorrimos una longitud de unos 13 km según el IGN, aunque según otros sistemas de cartografía, fueron 14 km. Así que si os interesa conocer algo de estos lugares y camino realizado, continuar leyéndonos.

Cumplimos 16 años con el blog, y siendo el más antiguo en activo de todos los blogs sin gluten de España, y el segundo en aparecer en la blogosfera celiaca.

El tiempo pasa y en este caso, no podemos decir eso de "sin darnos cuenta", ya que si que nos hemos dado cuenta de que han pasado esos 16 años desde que el 4 de septiembre de 2006 en que comenzamos a escribir en este blog, en esta ventana de comunicación y divulgación que Internet nos facilitó. No fuimos el primer blog sin gluten, ya que antes que nosotros, estaba Nuria, con su blog: "Celiacos.blogspot.com"  que luego renombró como: "Sin gluten", y cuya primera entrada fue el 5 de junio de 2005. Pero, si que tenemos el honor de ser el segundo blog dedicado al mundo sin gluten de España, el primero en tándem o pareja, y el más antiguo que continuamos en activo de todos los blogs sin gluten de España. Aunque, como esta furgoneta, los años se van notando.

En estos años, las Redes Sociales han cambiado mucho, la forma de comunicarnos a través de ellas, la forma de publicar, pero, nosotros seguimos apostando por los blogs, ya que son la biblioteca a la que se puede recurrir en cualquier momento para buscar recetas, lugares, y todo lo que se comparte.

Joan Manuel Serrat: El Vicio de Cantar 1965 – 2022. Concierto el 2 de agosto en Alicante, que tuvimos la ocasión de disfrutarlo #Serrat #Escribimoslovivido

En las ultimas publicaciones en este blog, hemos compartido algunos de los lugares en los que hemos disfrutado de practicar snorkel, y de gastronomía sin gluten en calas o playas de la Costa Dorada, así como de algún restaurante junto al Mar Mediterráneo. Pero, hablando del Mediterráneo, y estando en la provincia de Alicante el 2 de agosto, nuestros hijos, nos sorprendieron con el regalo de dos estupendas entradas para poder asistir al concierto de Joan Manuel Serrat en Alicante, al igual que hicieron cuando nos  regalaron las entradas para el concierto del 30 de septiembre de 2019 la gira: Mediterráneo Da Capo, que pudimos ver en Granada. 

Nos hizo mucha ilusión este regalo, ya que poder asistir al la gira: El Vicio de Cantar 1965-2022 de este este gran artista, que en nos ha acompañado con su música, y sus letras desde la juventud. Sobre todo a uno de nosotros que la primera vez que lo vio en directo, fue en el Parque de Atracciones de Madrid, en el año 1973, donde acudió con la pandilla de amigos y amigas de aquella época adolescente. Por lo que hasta este concierto habían pasado la friolera de 49 años.

Cala Manzanera, realizando snorkel bajo la obra arquitectónica de la Muralla Roja de Ricardo Bofill (Calpe)

Esta con vistas al Peñón de Ifach, con un fondo transparente con vegetación de posidonia, de acceso fácil, aunque sea de grava y cantos rodados, es la única en la que mientras nos bañamos podemos observar la obra arquitectónica del gran arquitecto Ricardo Bofill que realizó en la Urbanización Manzanera de Calpe en 1973. Y por eso, antes de introducirnos en la aguas del Mediterráneo, nos acercamos a pasear por la zona habilitada entre los acantilados y los edificios, pero, en ningún momento, molestar a los vecinos de este edificio que últimamente están bastante artos por los instagramers que se cuelan en esta propiedad para hacer fotos de poses, y muchos de ellos sin valorar en absoluto la obra arquitectónica.

Desde la cala, la vista de los edificios de la Muralla Roja y Xanadú, así como los de la Playa del Arenal-Boi, y el Peñón de Ifach son extraordinarias. 

Restaurante Seis Perlas en El Campello (Alicante), junto a la playa del Carrer del Mar #propinadigital

Desde hace muchos años, intentamos escaparnos algún día por la población alicantina de El Campello, y si nos es posible no faltar el Día del Carmen, y este año nos fue posible, Además, tuvimos la suerte de poder tomar unas tapas sin gluten en uno de los restaurante emblemáticos de esta población, que ocupa el espacio donde anteriormente existió un taller de redes de pesca, reconvertido en Restaurate Seis Perlas

Además, como llevamos más de 45 años acudiendo a El Campello, lo conocimos desde sus inicios, ya que, como ellos mismos dicen en su web, se encontraba a escasos 50 metros de la que fue una maravillosa y única sala de fiestas, situada en un huerto de palmeras, donde actuaban grandes artistas internacionales de la música: El Gallo Rojo, que abrió sus puertas en 7 de julio de 1962, y lamentablemente, cerró un 25 de agosto de 1984. Y donde uno de nosotros, siempre recordará la actuación de Joan Manuel Serrat en el verano de 1978... Pero, volvamos al restaurante.

Cala Baladrar (Benissa), practicando snorkel, y comiendo sin gluten en el chiringuito con estupendas vistas sobre el Mar Mediterráneo #Propinadigital

Continuamos compartiendo lugares de los días pasados en Costa Blanca, disfrutando de la practica del snorkel y degustando una gastronomía variada sin gluten en chiringuitos o restaurantes junto al mar, y hoy os llevamos a la Cala Baladrar en la población alicantina de Benissa. Una cala formada por el Barranco Sesters que proporciono los cantos rodados que forman esta cala de gran belleza, entre acantilados y pinos. Se accede a ella por unas escaleras, donde en una plataforma se encuentra el servicio de socorrismo, y ya a nivel del mar, podemos situarnos en la Cala Baladrar, y a la izquierda, tras pasar un entrante rocosa, la Cala Goleta. Y desde las mismas escaleras, antes de poner los pies, o mejor dicho los escarpines, vemos unos acantilados de unos 30 m de altura llenos de pinos en la zona superior, y al fondo el majestuoso Peñón de Ifach, y los edificios de la Playa la Fossa de Calpe

El acceso en coche está muy bien indicado, pero el aparcamiento no es muy amplio, por lo que no es sencillo encontrar sitio para el coche, y fuera de este aparcamiento, la zona para dejar el vehículo en las proximidades es muy complicado, pero merece la pena disfrutar de esta cala, y de su chiringuito.

Senderismo por el Cañón del Mascarat (Altea - Calpe), snorkel en su Cala Mascarat (Altea), y gastronomía sin gluten en chiringuito junto al Mediterráneo #propinadigital

Desde siempre, nos gusta la naturaleza, la montaña, practicar senderismo, también algo de snorkel y la gastronomía. Pero, no es fácil el poder realizar todas estas actividades el mismo día y sin mover el coche, pero eso si lo pudimos hacer en este lugar, que en otros tiempos fue un lugar de naturaleza impresionante. Lamentablemente, la avaricia y el egoísmo urbanístico, la permisibilidad de los políticos ha facilitado que desaparezca la belleza que tuvo en su momento al no dejar de construir urbanizaciones por la montaña y al borde de los acantilados y montaña. Aún así, es un lugar que merece la pena ser visitado y disfrutado tanto por el cañón, como por sus aguas transparentes de Mediterráneo, y hasta por el chiringuito donde comer.

El Cañón del Mascarat, Barranco Salado o de L'estret, se encuentra entre los términos alicantinos de Altea y Calpe, que separa la Sierra de Bérnia del Morro de Toix. En toda la provincia de Alicante, existen multitud de cañones y ramblas, por los que normalmente no corre nada de agua, pero que al estar conectando la montaña con la costa, en muchas ocasiones estas ramblas recogen el agua de la lluvia y discurren como torrenteras hasta la costa inundando y arrastrando todo lo que se pone en su camino. Y este cañón, es uno de ellos, que recoge las aguas de la Sierra Bernía y Sierra de Oltà, desembocando en la Cala o Playa de Mascarat, siendo la zona donde se aparcan los coches. y desde donde comenzamos la corta y bonita ruta senderista por este cañón que, además separa las zonas de  Marina Baja y la Marina Alta, y que fue un paso muy complicado hasta la construcción del primer puente salvando este cortado rocoso.Y hablando de Sierra Bérnia, nos acordamos de la estupenda ruta senderista y llena de historia del: Caminar por la ruta circular de Sierra de Bérnia, atravesando el Forat y visitando las ruinas del Fuerte de Bèrnia. Una ruta de montaña, junto al Mar Mediterráneo. 

Cala Les Bassetes (Calpe-Benissa), donde practicar snorkel, Sendero Ecológico Calalga y comer sin gluten junto al Mar Mediterráneo #Propinadigital

Vamos a compartir varios lugares en los que hemos estado disfrutando en la Costa Blanca, y comenzamos con esta cala Les Bassetes, que ya os mencionamos cuando publicamos: Caminar por Calpe: La Playa La Fossa y camino hacia Les Bassetes. Cuarto tramo de la visita a este municipio de la Costa Blanca Alicantina. Pero en esta ocasión, os hablaremos sobre esta cala en los límites de Calpe, lo que hicimos nosotros, y donde comimos sin gluten y además, se pueden hacer muchas mas actividades mientras disfrutamos de la vista de la cara norte del Peñón de Ifach

Esta cala, se encuentra en el límite norte del municipio de Calpe y sur de Benissa. Junto a la cala, se encuentra el Club Deportivo Les Bassetes. La cala esta formada por cantos rodados y una plataforma rocosa, con acceso al agua a través de escaleras. Esta plataforma, facilita que existe una zona de aguas tranquilas donde poder realizar snorkel. Por otra parte, el acceso es por una calle estrecha, con bastantes pendiente y alguna curva, donde nos podemos encontrar con algún todo terreno remolcando alguna embarcación tan ancha con la calle. Pero, ese no es el único problema para acceder con coche, sino también, que el aparcamiento es bastante pequeño, y suele estar completo en época estival. Pero, se puede acceder caminando unos 2 km desde la Playa de la Calalga por la Senda de Les Bassetes, con bonitas vistas de la zona y pasado por la Cala Mallorqui, que se encuentra cerrada por desprendimientos que además, han destrozado la escalera de acceso.

41 Aniversario de nuestro primer road trip o ruta en coche por el Pirineo Aragones, en el gran "correcaminos" ese Seat 127 que nos dio libertad de movimiento

En esta ocasión, no vamos a compartir, ni contar un viaje de hace unos días, unos meses... sino la ruta en coche, o “road trip” - como se dice ahora -, que realizamos dos parejas: Ana y Enrique - Ana y Víctor, del que pronto se cumplirán nada menos que 41 años. Una ruta que duró 15 días en agosto del año 1981. Partimos de Madrid con nuestro querido "correcaminos" el pequeño gran coche de tres puertas: Seat 127, con el circulamos por aquellas carreteras nacionales y locales que no tenían nada que ver con las de ahora, y los dibujos que hicimos para ilustrar el libreto que escribimos para presentarlo en un concurso de viajes que hizo la empresa de automóviles Seat.

CONTAMOS CON VUESTRAS PROPUESTAS:

Nosotros os vamos a contar algo de lo vivido mientras realizábamos este road trip. Por donde caminamos y dormimos en los distintos valles y poblaciones. Pero, como pensando en volver a realizar parte del recorrido, os pedimos vuestras sugerencias para indicarnos esos lugares que visitar por tierras aragonesas. Y al final de esta entrada, veréis la ruta que en un principio estamos pensando realizar, pero que con vuestras aportaciones seguramente modifiquemos para disfrutar de esos lugares, así como de vuestros comentarios sobre todos ellos.

Restaurante Nicontrigonisinti 100% sin gluten, apto para celiacos. Junto a la Dehesa Boyal de San Sebastián de los Reyes (Madrid) #Propinadigital

Parece que fue Antonio Machado quien escribió; "Ni contigo ni sin ti, tienen mis males remedio; contigo porque me matas, y sin ti porque me muero". Muchos años después, el cantautor cordobés Emilio José, lo transformó en una famosa copla. Pero, dejando la música aparte, aquí en este restaurante del que os vamos a hablar, parte de nuestros males si tienen remedio, ya que es un restaurante 100% sin gluten, y apto para celiacos. Por los que, ni nos "matan" con productos que contienen gluten, ni nos "morimos" por la contaminación cruzada. Y mientras que escribíamos este artículo sobre el, ha sido elegido como el 7 mejor restaurante sin gluten en el Ranking Celicidad 2022 esa gran aplicación para localizar restaurantes sin gluten y aptos para celíacos.

El restaurante se encuentra muy cerca de la Dehesa Boyal de San Sebastián de los Reyes, una zona verde que se ha conservado desde 1493, un año después de la fundación del municipio.  La parte femenina de este blog, de vez en cuando, queda con sus amigas para caminar por la dehesa, y bien se comen algo que han llevado en sus mochilas, o se acercan al restaurante Nicontigonisinti. Mientras, que la parte masculina, que por distintos motivos ha conocido muy bien esta población, y por trabajo su desarrollo urbanístico entre otros de la conocida como Dehesa Vieja, aún no había tenido ocasión de almorzar en este restaurante, y los hicimos juntos, y bien acompañados hace unos días, y esta es nuestra #propinadigital a este establecimiento por preocuparse de sus clientes en general, y de los celiacos en particular, ofreciendo una variada carta, ofertas en distintos días, y un menú del día bastante equilibrado calidad/precio. Y un local, no muy grande, pero acogedor.

Caminando entre agua de manantial, maderas, pozos, canales, terrazas, eras, almacenes, y sal, en el Valle Salado de Añana.

De vuelta de nuestra Escapada Otoñal al Parque Natural de Gorbea/Gorbeia, Valle de Arratia, Vitoria-Gasteiz, Bilbao, Salinas de Añana, Burgos #senderismo #turismo #gastronomía, nos faltaba de compartir la visita que habíamos reservado a este Valle Salado de Añana, del que dicen es: "un paisaje de sal único en el mundo", estas salinas en la provincia de Álava/Araba, y aquí estamos para comentaros nuestra sensación al caminar entre tanta sal, y conocer su historia gracias a la Fundación Valle Salado de Añana/Añanako Gatz Harana Fundacioa. Así que pasada Vitoria-Gazteiz, de vuelta a Madrid, nos desviamos para caminar entre maderas, canales, terrazas, agua de manantial y sal.

Esta imagen, es una vista panorámica desde una de las pasarelas de estas salinas, que según dicen desde la fundación, es: "Uno de los conjuntos culturales, arquitectónicos, medioambientales, paisajísticos y arqueológicos más importantes del mundo". Y si os apetece continuar, os contaremos nuestra experiencia en este "Valle Salado".  Y es que: "La enorme importancia de la sal hizo que Salinas de Añana fuera la primera Villa fundada en el País Vasco en el año 1114" 

Un día en los tres jardines de Sorolla. El sueño de muchos artistas y ahora aún más con la pandemia y el teletrabajo.

El tándem que formamos este blog, tenemos algunos gustos distintos, algunas aficiones distintas... pero coincidimos en muchas cosas y, así, unas de ellas, es que nos gustan la pintura y la arquitectura. Entre los pintores, coincidimos en que nos gusta la obra de Joaquín Sorolla Bastida (Valencia 1863 - Cercedilla 1923) por el trabajo de la luz, el trazo y el color. Respecto a la arquitectura, a los dos nos gusta la obra de  Antoni Gaudí i Cornet (El Bajo Campó 1852 - Barcelona 1926), por el diseño distinto, el trabajo de la curva y la huida de la línea recta. Por otra parte, la parte femenina de este blog lleva años pintando con distintas técnicas, y a la parte masculina, le hubiera gustado ser arquitecto, y el lo que seguramente - aunque esté mal compararse con estos genios - les gustaba a ellos y nos gusta a nosotros es el Mar Mediterráneo, su luz y mucho más.

Sorolla, no encargó a Gaudí la realización de su vivienda (hoy museo) en Madrid, sino que se la encargó en 1909 al arquitecto y restaurador llamado: Enrique María de Repullés y Vargas (Madrid 1845 - Madrid 1922), Este arquitecto, es para mucho madrileños un gran desconocido, aunque es digno de conocer todas y cada una de sus obras nuevas y de restauración como nos cuentan en este artículo del Instituto de Estudios Madrileño  . Sorolla, tenía claro que quería trabajar cerca de su familia, tener su vivienda, su estudio y su zona de venta conectados, que según podemos leer en la página oficial del Museo Sorolla: "La Casa fue para Sorolla un proyecto personal en el que intervino directamente, como muestra la extraordinaria colección de dibujos realizados por el propio pintor que se custodian en el Museo..."

Ruta senderista circular de los molinos del río Arratia desde Ceánuri/Zeanuri (Vizcaya/Bizkaia) #EscapadaOtoñal Almuerzo sin gluten en Sidrería Alexalde

Nos hemos dado cuenta, que de cuando realizamos el pasado año la  Escapada otoñal al Parque Natural de Gorbea/Gorbeia, Valle de Arratia, Vitoria-Gasteiz, Bilbao, Salinas de Añana, Burgos se nos había pasado compartir alguna senda que realizamos, así como otros lugares que visitamos, y aquí estamos. Hoy os contamos una ruta un tanto variada partiendo de la población de Ceánuri/Zeanuri, en la provincia de Vizcaya/Bizkaia. Una ruta de unos 11 km, pero sin dificultad, que realizamos el 26 de octubre de 2021. Ese día, queríamos hacer una ruta no muy dura por la mañana, para luego pasar por la casa rural, cambiarnos, irnos a disfrutar de la gastronomía a una sidrería y a la tarde un paseo por Bilbao/Bilbo. Día completo de caminar, gastronomía, y cultura...

El 5 de de mayo de 2022, se realizado la "XIV Marcha Zeanuri, de molino en  molino", y la información facilitada por el organinzador: Joko Alai Alkertea, nos ha servido para conocer algo más sobre esta zona. Así, hemos podido saber que a finales del siglo XIX, existían en Zeanuri 18 molinos así como 6 ferrerías, luego llegó la agoníz de los molinos que molían el cereal a mediados del siglo XX, y en el año 1979 solo había 3 molinos, siendo dos de ellos casa. Los molinos hidráulicos que existieron o recuerdan los habitantes de Zeanuri se asentaban en los cuatro cursos de agua: Río Arratia, Arroyo de Beretxikorta, Arroyo de Uribe y Arroyo de Asterria. Si os interesa conocer más, podéis descargaros el PDF: XIV Marcha de los molinos ¿Nos acompañais? Vamos a compartir nuestra experiencia realizando esta ruta senderista, donde almorzamos gastronomía vasca sin gluten, y algo más. 

Ruta senderista circular Hoyo de Pinares, embalses de Becedas II y I. Una ruta sencilla que se nos complicó por ola la de calor.

Según las primeras noticias de Aemet, sobre la ola de calor que comenzó en España el domingo 12 de junio, "siendo una de la olas de calor más tempranas de las registradas hasta el momento". Y estaba previsto terminara en la zona centro de la Península Ibérica el viernes 17 de junio. Tanto es así, que para el sábado 18 la previsión para la zona de Hoyo de Pinares (Ávila), era de 24 ºC de máxima (a la sombra). Esta previsión fue cambiando, según se pronosticaba que la ola de calor también sería en esta zona para el sábado, y con una máxima de 34 ºC. Mientras que en la ciudad de Madrid, estaría alrededor de los 40ºC (a la sombra). Y ya eran varios días con esas altas temperaturas y noches inaguantables. Tanto es así, que el cuerpo sobre todo de uno de nosotros, sentía algo parecido al conocido como "estrés térmico", mostrando síntomas de cansancio por las altas temperaturas. Y la noche del viernes, pensó en no ir a realizar la ruta senderista que junto a ese estupendo grupo de amigos y amigas con los que salimos a caminar de vez en cuan do. Tanto es así, que no nos decidimos hasta el amanecer el sábado, ya que la ruta estaban catalogada como: "Nivel Fácil", y caminaríamos a la sombra de los grandes pinos, y en uno de los tramos junto al río Beceras y sus dos embalses.

Llegamos al punto de encuentro con el resto de los senderistas, muy cerca del Ayuntamiento de la población, dispuestos y animados para caminar realizar los aproximadamente 13,5 km previstos. Y este es el relato de los vivido desde nuestro punto de vista, desde nuestra propia experiencia, junto a este estupendo grupo de senderistas con muchas rutas realizadas y siempre con estupendo ambiente.

Visita a Escalona del Alberche, entre el recuerdo del verano vivido en ella, la ruta de los murales #StreetArt y almuerzo #Singluten #Propinadigital

Esta población toledana, es conocida como: "La perla del Alberche", pero para uno de nosotros, siempre ha sido y será el lugar donde disfrutó de las últimas vacaciones junto a sus abuelos, ya que no mucho tiempo después perdió a su abuela "Vita". Eso sí, el verano que pasó en una casa que alquilaron en este pueblo, con un gran patio, donde había una parra que ofrecía una buena sombra, así como, una gran higuera, y el jugar por el interior del castillo, el bajar a las orillas del río, bañarse en ese agua tranquila, limpia, transparente, en cuyas orillas pastaban las ovejas y cabras... siempre lo ha recordado como unos momentos felices, y de libertad para un niño de barrio madrileño.

En nuestra entrada en el blog: Ruta senderista circular Puentes medievales de La Adrada en el Valle del Tiétar (Ávila). Camino entre los monasterios de Yuste (Cáceres) y El Escorial (Madrid), ya que comentamos que al pasar el Puente Mosquea o Nosqueda en La Adrada (Ávila), si continuábamos camino de Fresnedilla (Ávila), Higueras de las Dueñas (Ávila) y Escalona del Alberche (Toledo), donde Álvaro de Luna, tenía otro castillo de su propiedad. Desde ese años, que debió ser 1967, no había vuelto a esta población, y un día leyendo el blog de viajes de  Nómadas Ocasionales el artículo: "Escalona, Mr. Trazo y su ruta de murales en Toledo", del Nómadas Ocasionales decidimos escapáramos a visitar este pueblo y otros que nos traerían recuerdos de nuestra infancia. 

Naturaleza, mariposas, flores y gastronomía sin gluten gracias a Celicidad en Las Viandas y Massa Mater, en la zona de El Escorial (Madrid) #propinadigital

Esta zona de la Comunidad de Madrid, nos seduce bastante y la hemos visitado en muchas ocasiones. Hace unos días, nos acercamos con nuestros cuñados, que son grandes viajeros, pero además de amantes de la naturaleza, también lo son de la fotografía de lepidópteros, de la buena vida y la mejor gastronomía. Así que como en otras ocasiones, nosotros hicimos de anfitriones, y buscamos el restaurante donde después de una jornada de caminata, paciencia y fotografía poder degustar una buena gastronomía sin gluten y apta para celiacos, en uno de los días de la "Ola de Calor" de junio.

Así que nos desplazamos para disfruta de un día de primavera, donde el calor veraniego había hecho presencia, y el paisaje había cambiado en pocos días con estos calores insoportables para estas fechas. Y es que el Cambio Climático lleva tiempo avisando de sus consecuencias mientras que unos lo niegan y otros no hacen nada por solucionar con medidas este problema que va a ser vital en poco tiempo.

Ruta senderista circular Puentes medievales de La Adrada en el Valle del Tiétar (Ávila). Camino entre los monasterios de Yuste (Cáceres) y El Escorial (Madrid)

Hacía tiempo, teníamos ganas de hacer esta ruta senderista, de la que habíamos leído parte de su historia, así como que la mejor época para realizarla es en primavera. Pero esa carpeta de rutas, viajes y escapadas es muy amplia, y sabemos que no todas los lugares, actividades o experiencias que en ella guardamos no nos será posible realizarlas, por distintos motivos. Así que cuando el estupendo grupo de Caminando Entre Amigos propuso esta ruta, no dudamos en hacerla junto a ellas, aunque, nos echaba un poco para atrás, en primer lugar temperaturas ya casi veraniegas que habíamos vivido en mayo, y estábamos viviendo a principios de junio. En segundo lugar la longitud: 20 km., partiendo y llegando a la población abulense de La Adrada, y a los límites de la población de Piedralaves, en pleno Valle del Tiétar, una zona que uno de nosotros conoce desde su infancia, y que siempre le ha gustado, como las montañas de la Sierra de Gredos que protegen a este valle tan especial.

Además, nos apetecía hacer esta ruta senderista, ya que esos puentes medievales formaban parte de un camino que conectaba dos lugares muy importantes en la historia de España, como son los Monasterios de Yuste (Cuacos de Yuste . Cáceres) y Monasterio de El Escorial (San Lorenzo del Escorial - Madrid), que se encuentran separados aproximadamente unos 183 km. Siendo la conexión terrestre entre Carlos I de España y V del Sacro Imperio Romano Germánico (Gante, Condado de Flandes, 24 de febrero de 1500-Cuacos de Yuste, 21 de septiembre de 1558), al que denominaban "el César" y su hijo Felipe II de España, conocido como "el Prudente" (Valladolid, 21 de mayo de 1527-San Lorenzo de El Escorial, 13 de septiembre de 1598). Lo que le convierte en una ruta con mucha historia y seguro, que desde el 11 de noviembre de 1556 en que llegó Carlos I a Cuacos de Yuste, hasta su fallecimiento, en esta senda acontecieron momentos no escritos de esos reyes, y de todo su sequito en ese siglo XVI, aunque, el Monasterio de El Escorial, se comenzó a construir en 1563. Así que comencemos a caminar de puente a puente.

Visita al Castillo de Ponferrada, o Castillo de los templarios, vinos del noroeste y gastronomía sin gluten en sus proximidades #EscapadaPrimaveral

Hace años, dentro del III Concurso de Vinos del Noroeste, que se celebro en Ponferrada (León), durante los días 8, 9 y 10 de junio de 2010, uno de nosotros, participó con el relato: ¡Gracias por educarme alrededor de la cultura del vino! en el  I Premio Vinos y Blogs, y quedamos segundos por detrás de Mileurismo Gourmet, con su artículo: "Retrospectiva mirando al noroeste". Al quedar en ese puesto, no pudimos acudir a la cena en el Castillo de Ponferrada. Pero, quedamos muy satisfechos con ese puesto, y con que el jurado, los participantes y muchas personas pudieran leer: "sin gluten". Eso si, nos enviaron unos magníficos vinos de la D.O.Bierzo, que disfrutamos en familia. Y aunque desde esa fecha hemos pasado en distintas ocasiones por Ponferrada, nunca nos cuadraba por horario, o por las personas con las que realizábamos el viaje, el parar a visitar este Castillo Templario, hasta que al igual que a la ida de nuestro Viaje al Paraíso Celiaco de Cangas del Narcea. Disfrutando del senderismo, la gastronomía local sin gluten, la naturaleza, de la vida durante seis días. programamos la Visita al Palacio de Gaudí en Astorga, que nunca ha llegado a ser Palacio Episcopal. Una joya arquitectónica del gran Antoni Gaudí i Cornet en tierras del Bierzo Leones, a la vuelta, habíamos reservado el disfrutar sin prisas de este castillo y poder almorzar en sus inmediaciones de un buen menú apto para celiacos, en un restaurante que nos sorprendió muy gratamente y con vistas a esta joya que paso a ser propiedad de la Orden del Temple, en 1178.

Cada vez que pasamos o visitamos El Bierzo, no podemos evitar el acordarnos de: "El Bis", uno de nuestros bisabuelos, que durante los primeros años del siglo XX, atravesó estas tierras junto a arrieros maragatos para llevar calzado desde Madrid, a Galicia. Algo sobre esta gran persona, os contamos al publicar la receta: Alubias o judías para los arrieros maragatos, al estilo del chef Roberto Capone. #singluten #sinlacteos  Y dicho esto, os pasamos a contar sobre nuestra visión del Castillo Templario y el almuerzo disfrutamos.

Primera Jornada de divulgación de la Enfermedad Celiaca en Villanueva del Pardillo y, gastronomía sin gluten en El Recreo

Para nosotros, la etiqueta o hashtag #Escribimoslovivido es nuestra forma de contaros lo que ya hemos realizado, lo que hemos vivido, y así, con el recuerdo, y ese poso de lo acontecido, tener una visión más amplia que el momento, alejándonos de la inmediatez. En esta ocasión, nuestra crónica es sobre la Primera Jornada de divulgación de la Enfermedad Celíaca en Villanueva del Pardillo (Madrid), a la que asistimos el pasado sábado 28 de mayo, como celebración del Día Nacional del Celiaco el día anterior. Así que, a las 10:00 horas estábamos en el Auditorio Municipal Sebastián Cestero, para poder escuchar a todos y cada uno de los ponentes de #PardilloSinGluten

La apertura corrió a cargo de Azulema Mingarro (Concejal de Comercio y Desarrollo Local del Ayuntamiento de Villanueva del Pardillo) y de Silvia Pérez (Fundadora/CEO de In-Work). Pasando posteriormente a las conferencias, ponencias, degustación y sorteo. Lo que hace falta, es que esta jornada sea la primera de muchas otras, y con el paso de muchas personas que trabajen por la investigación de la Enfermedad Celiaca, y la Normalización de los Celiacos, y Sensibles al Gluten.

Marcado a frío, la nueva campaña publicitaria de la DOP Jamón de Teruel, para poner en valor esta joya gastronómica, sin gluten y apta para celiacos

El pasado jueves 19 de mayo, en un lugar tan especial e histórico como es el Palacio de Fomento, que fue construido según proyecto del arquitecto Ricardo Velázquez Bosco, y que con su belleza y diseño no fue declarado "Bien de Interés Cultural" hasta el 24 de noviembre de 1989. Pues dentro de esta joya arquitectónica, que es la sede del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación se presentó la nueva campaña, para dar a conocer y poner en valor el Jamón de Teruel Denominación de Origen Protegida, otra de las joyas gastronómicas de España. Y tuvimos la suerte de acudir como invitados a este evento, y nos apetecía compartirlo en este blog, ya que es un producto de calidad, sin gluten, apto para celiacos (siempre que no lo presenten con los picos sobre el producto). Y porque, como amantes de la gastronomía, la campaña nos ha parecido realmente original, y se merece nuestra #propinadigital 

De todos es conocido, que cuando escuchamos las noticias meteorológicas, en Teruel, hace mucho frío. Y justo esto es lo que hace que la curación de sus jamones se haga de una manera más sana, sostenible y necesitando mucha menos sal, lo que le convierten en un manjar más saludable. Y por eso, el frío es símbolo de la campaña, y en el centro del gran patio de Palacio de Fomento, para simbolizar esta campaña, se encontraba una bonita escultura en hielo de un jamón de Teruel, marcado a frío. Por otra parte, el cartel publicitario combina dos cosas que nos gustan mucho: una cima escarpada, nevada de una montaña, y el jamón, acompañado del lema de la campaña: "Marcado a frío"