Arroz con leche al estilo de nuestra casa y tradicional #receta #singluten

En casa nos gusta mucho arroz con leche, y lo hemos realizado de distintas formas, incluida hasta en robot de cocina, pero, hemos de decir que la que más nos gusta es elaborándolo de forma tradicional, en cacerola y cociendo con tiempo al "chup chup". Y aquí tenéis la sencilla y exquisita receta.

En esta receta, se aporta el sabor mediterráneo con la naranja y el limón, así como con la canela.

INGREDIENTES

Arroz redondo, 250 g.

Leche desnatada o entera, 1 litro

Canela en rama, 2 uds.

Naranja

Limón

Azúcar, 200 g

Canela en polvo

ELABORACIÓN

Pesamos el arroz, y lo ponemos en colador, para lavarlo muy bien con agua fría. Lavamos la naranja y el limón.

Una vez lavado el arroz, lo depositamos en una cacerola, donde lo cubrimos con la leche, y ponemos a calentar.

Añadimos dos trozos de canela en rama, así como las cascares de naranja y limón. 

Con la leche ya algo caliente, incorporamos el azúcar y removemos para que se disuelva muy bien.

Dejamos que comience a hervir, bajamos la intensidad del fuego, y dejamos que hierva durante veinte minutos. 

Movemos el arroz de vez en cuando, comprobando que no se peque a la base de la cacerola.

Transcurrido el tiempo, y comprobando que está a nuestro gusto, lo extendemos sobre una bandeja, y dejamos enfriar.

Estando ya atemperado el arroz, espolvoreamos con canela en polvo a nuestro gusto.

Esta receta pasara a formar parte de nuestra Carta de Postres Sin Gluten.

#Escribimoslovivido