La Posada de Perico, un Mesón-Restaurante en Uclés (Cuenca) donde pudimos disfrutar de su gastronomía de cocina tradicional #singluten #celiacos.

Tras de estar caminando por la antigua ciudad romana de Segóbriga, en Saelices (Cuenca), nos desplazamos a la población de Uclés, donde nuestra amiga Tatiana León, nos llevó a La Posada de Perico. Lugar que ella conoce muy bien, y donde ha comido en muchas ocasiones, y siendo celiaca, nunca ha tenido ningún problema por contaminación cruzada. Y la verdad que comimos muy bien, antes de volver a Caminar por Uclés. Una población donde habitaron monjes guerreros, que participaron en grandes batallas. 

Pero vamos a intentar contaros lo que vivimos en este establecimiento. Un establecimiento donde Tatiana nos decía: "Es un restaurante con manteles de papel", y nosotros la respondimos que el mantel, en muchas ocasiones no tiene nada que ver con la calidad de la comida, y claramente este pisto sin gluten, no tiene nada que envidiar por tener mantel de tela. Aunque, hemos de aclarar que nosotros somos defensores del mantel de tela.

Pero, además de este pisto, el camarero nos fue indicando los platos aptos para celiacos, ya que según nos informaron además de que se preocupan por todos sus clientes, en la cocina están personas que tienen hijos celiacos, y conocen muy bien esta problemática. Y así, acompañada con una buena cerveza apta para celiacos, disfrutamos de un pollo asado con ensalada. 

Y entre otras elaboraciones que salieron de la cocina, pudimos disfrutar también de un revuelto de setas.

Y es que los celiacos, lo que nos gustaría es poder viajar como cualquier otra persona, y poder disfrutar de la gastronomía local con la garantía de poder comer sin gluten y sin contaminación cruzada. Y en esta ocasión, lo pudimos hacer. Aunque, siempre es necesario llamar a los establecimiento si es posible para reservar mesa, y por supuesto para preguntar sobre el servicio con garantía a los celiacos. 

Este establecimiento pasará a formar parte de nuestra Carta de Restaurantes, Bares, Cafeterías, Pastelerías, Panaderías, Tiendas, Hoteles… Aptos para celíacos #singluten  Donde de momento podéis encontrar de momento 161 establecimientos, aunque tenemos algunos pendientes de publicar post en este blog.

#Escribimoslovivido