Hace poco publicamos la receta de Bizcocho de calabaza de Moal “Puerta de Muniellos”. Con harinas básicas, sin gluten, sin lactosa, sin leche. Y comentamos en RRSS, que pensábamos hacer uno con cobertura de chocolate, y eso es lo que hemos hecho. Pero hemos de deciros que este baño o cobertura lo aprendimos en taller de Curso sin gluten en la Escuela de repostería y cocina Viena Capellanes, y sus alimentos caseros aptos para celiacos #Madrid.
Y antes de publicar esta receta, pedimos permiso a Viena Capellanes con 144 años de tradición e innovación, y han tenido el gran detalle de autorizarnos a publicarla, para que igual que podemos hacer con todos los productos que elaboran sin gluten, este baño o cobertura, la pudiéramos disfrutar haciéndolas en nuestras casas y disfrutarla los celiacos, así como lo intolerantes al gluten. Por eso les damos las gracias a los responsables de esta histórica empresa madrileña.