La merluza es un pescado que no a todos los componentes de la casa les gusta. Pero cocinada de esta manera, hemos tenido éxito, y que con esta elaboración aportamos un sabor y una textura muy especiales, así como sabor especial con la salsa. Otra receta sin gluten que nos ha gustado a todos.
Es una receta muy sencilla, que no precisa de mucha elaboración, y por tanto muy recomendada para cualquier persona que quiera iniciarse en la cocina, y quedar bien.
Es una receta muy sencilla, que no precisa de mucha elaboración, y por tanto muy recomendada para cualquier persona que quiera iniciarse en la cocina, y quedar bien.
Por otra parte, los ingredientes son de distintas zonas, ya que en este país, tenemos la suerte de contar con productos de calidad y variedad.
INGREDIENTES
Rodajas de merluza, 8 uds
Sal,
Aceite de oliva virgen extra variedad Picual, 12 cucharadas
Cebolla grande, 1 ud.
Dientes de ajo, 2 uds.
Patatas, 2 uds.
Perejil picado,
Pimentón de la Vera dulce, 1 cucharadita
Sidra natural, 250 ml.
ELABORACION:
Limpiamos bien la merluza, la ponemos en un plato y ponemos un poco de sal.
Pelamos y picamos muy finamente los ajos y la cebolla, y los sofreímos ligeramente en una cazuela grande, y profunda.
Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en pequeños trozos.
Cuando tenemos la cebolla y los ajos ligeramente sofritos, incorporamos las rodajas de merluza.
Cuando las rodajas se doren por una cara, las damos la vuelta y las doramos por la otra cara.
Una vez doradas las rodajas de merluza, espolvoreamos el Pimentón de la Vera dulce, el pimentón y añadimos la sidra y el agua.
Incorporamos los trozos de patatas.
Tapamos la cazuela, ponemos a fuego bajo, y dejamos que hierva lentamente durante unos 18 a 20 minutos, tapando la cazuela con una tapa de cristal
Esta receta pasará a nuestra Carta Sin Gluten.
#escribimoslovivido
A mí si me gustaría, claro que hay que reconocer que todos los ingredientes que lleva me gustan.
ResponderEliminarBesos.
Vemos amiga que valoras estos ingredientes, y por eso sabés ya que te gustaríoa esta receta.
EliminarBesotes
¿No queda seca la merluza con tanta cocción?
ResponderEliminarA nosotros nos ha gustado la textura que queda, pero si queremos que quede en otro punto, solo tenemos que cocer las patatas antes de introducirlas, y así bajamos el tiempo de coción de la merluza.
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