En nuestra reciente Ruta por la montaña palentina y su bello románico… entre otros lugares, visitamos el Monasterio Cisterciense de San Andrés del Arroyo, del que no os contamos mucho, ya que es un lugar en el que no está permitido realizar fotografías sin en su claustro. Pero, en su tienda atendida por una de las monjas cistercienses, adquirimos sus alubias blancas, y con ellas hicimos este plato de cuchara, un plato de cocina tradicional, realizado en olla rápida.
Estas alubias o judías, son muy finas, y esta época otoñal, apetecen este plato de cuchara. Y lamentablemente, el comerlas fuera de casa muchas veces es muy complicado para los celíacos, ya que normalmente se añade harina de trigo para espesar, o no se tiene en cuenta la Contaminación Cruzada en la cocina.