Transformar solamente por medios mecánicos el fruto del olivo en Aceite de Oliva Virgen Extra es una labor compleja, que comienza con el cuidado del árbol y termina con la obtención de un zumo de aceituna de alta calidad, que nos transmite olores y sabores tan especiales. Y es uno de los pilares fundamentales de la Dieta Mediterránea, por tanto para llevar una dieta saludable, y en nuestro caso además sin gluten.
Pero, en esta ocasión el objetivo era realizar un: “Viaje al primer aceite virgen extra de la Denominación de Origen Sierra Mágina” (organizador del evento), con la colaboración de: Diputación de Jaén y el Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite (CITOLIVA).