NUEVA IMAGEN DEL BLOG

El atardecer supone el final de un día, pero tras unas horas de noche, comienza un nuevo día. Y con esta fotografía, y por eso hemos querido emplear esta fotografía de la puesta de sol, para anunciar nuestra nueva imagen del blog.

Sí, hemos terminado nuestras vacaciones, y teníamos provisto cambiar la imagen del blog el próximo 4 de septiembre, para así celebrar los seis años (cómo han pasado) en la blogosfera, pero no hemos podido esperar, y hoy mismo comenzamos esta nueva etapa.

SHOWCOOKING EN EL RESTAURANTE ITALIANO ANEMA E CORE (MADRID)

Hace unos días fuimos invitados para conocer como se hacen las verdaderas pizzas al estilo napolitano, y para ello, no tuvimos que irnos a Nápoles, sino acercarnos al centro de Madrid, a la calle Donados, 2 (esquina Arenal), si, muy cerca del Palacio de la Ópera, se encuentra este restaurante italiano Anema e Core.

Pizza con gluten en el horno de leña

Con mucha simpatía por parte de Salvatore (cocinero)  y el Mamalí (maestro pizzero), que nos fueron explicando paso a paso como hace sus pizzas, productos, levaduras, cantidades y como se elaboran. Así nos contaron que la masa para la pizzas napolitanas se realiza con: harina de trigo de fuerza, agua, levadura madre, sal y aceite de oliva virgen extra (no apta para celíacos)