En casa solemos comer bastantes platos de cuchara, pero nos hemos dado cuenta que casi no hemos publicado ninguno, tal vez por ser algunos muy sencillos de realizar, así que hoy publicamos una receta que está tomada del estupendo blog de Pan y Varios donde, Inmaculada (Adi) la llamaba: “Sopa de coliflor especiada”, y donde nos decía: “es una sopa tan sencilla que dan hasta un poco de vergüenza… pero creo que también es tan deliciosa que resulta un placer compartirla con vosotros” , y tiene mucha razón, ya que es una manera muy especial de comerse una coliflor, en una crema con un sabor especial.
Casi hemos hecho la receta como indicaba, pero hemos realizado algún cambio, ya que no hemos empleado cardamomo, ni mantequilla; el queso empleado es un queso suave “sin lactosa”, en lugar de Gorgonzola o Cheddar suave rallado, y más cantidad; en lugar de leche de coco, hemos utilizado “crema de coco”, ya que existe una marca brasileña, donde se puede leer claramente: “NO CONTIENE GLUTEN”.
