Nosotros y seguro que como muchos celíacos, comemos arroz muy a menudo. Pero hace unos días, queríamos hacerlo de alguna forma que nunca lo habíamos hecho, así que miramos en el libro de Robert Carrier y vimos este estupendo arroz. Realizamos alguna que otrra modificación y utilizando por supuesto alimentos aptos para celíacos preparamos este arroz oriental con tortilla “fu Yung”, que es un tipo de tortilla francesa procedente de la cocina de Shanghái, y muy empleada en la gastronomía chino-americana.
A todos los comensales, nos pareció una receta estupenda. Una forma de tomar una buena variedad de alimentos en un solo plato, y con un sabor oriental, aunque empleando productos de aquí. Y ante todo un plato para todos y apto para celíacos.