Hasta ahora, para poder conocer los alimentos sin gluten, teníamos que estar asociados y recibir le libro anual con actualizaciones continuas de la edición, lo que supone borrar y anotar sobre el libro. Un libro, que la propia FACE y asociaciones recomiendan no ceder a terceras personas, dado el problema que conlleva que el mencionado libro no esté actualizado, pero esto puede estar a punto de terminar.
Sí, por una parte, y como pudimos leer en el post publicado por Reyno Gourmet: “Alimentos navarros sin gluten”, el Departamento de Salud de Navarra, ha creado dos listas:
Sí, su propia lista de productos navarros sin gluten, así como de restaurantes y bares aptos para celíacos, que controlaran y actualizarán continuamente, lo que esperamos sirva para conocer más estos alimentos aptos para celíacos, garantizados por un organismo oficial, y que no tienen porqué llevar la “marca de garantía”, marca controvertida y desconocida para muchos no celiacos: “Controlado por FACE”, ya que como hemos comentado en otras ocasiones, en ningún momento indica “sin gluten” o “apto para celíacos”, ni su dibujo es una espiga barrada.
Y hace unos días, leímos en Infoceliaquía, que había nacido CELIPEDIA, que pretende ser una enciclopedia del celíaco, que al estilo de Wikipedia, se vaya actualizando entre todos, y se para todas las personas, celiacas, familiares, colegios, restaurantes, viajeros por España…
Desde aquí, damos las gracias a los creadores de esta enciclopedia libre, y esperamos y deseamos que supere las expectativas con las que ha sido creada, y sea un lugar de consulta para todos.
Ahora, esperamos que el Gobierno de la Nación (que ha incrementado el IVA en los productos sin gluten), se decida, al igual que las Comunidades Autónomas, a seguir el ejemplo de Navarra, y diseñen una base de datos de productos sin gluten y la controlen, ya que nuestra alimentación es nuestra medicina, y por tanto un deber de ellos proteger nuestra salud. Y es más, lo que hace tiempo venimos solicitando, es un control, etiquetado sin gluten y logo “sin gluten” a nivel de Europa.
#escribimoslovivido
#escribimoslovivido
Me parece que es genial. A veces me parece que los listados de las asociaciones en vez de ser una solucione son una traba, y ademas todo este "secreto" implica dos cosas: que los que no son celiacos no nos pueden ayudar (ya que no saben ni pueden saber que ingredientes son aptos, y el nacer de alguna duda "etica" o de metodo...Gracias como siempre.
ResponderEliminarBesos
gracias amigos,siempre traeis esperanzas ha mi humilde,persona que os lo agradece de corazon,
ResponderEliminarun fuerte abrazo,
vosotros sabeis que no soy celiaca,
pero,nuestra familia si que lo entiende.porque sabemos lo que es la celiaquia,y lo llevamos bien,y gracias ha vosotros me voy enterando de muchas cosas os vuelvo ha dar las gracias,el peque ha cumplido,11 años y esta guapisimo,mas abrazos
Enhorabuena, me parece u a buena noticia
ResponderEliminarBesos. Ana
Con las (ya no tan) nuevas tecnologías debería ser relativamente fácil crear una base de datos. Supongo que más que nada es una cuestión de voluntad.
ResponderEliminarUn abrazo.
¡Hola amigas, muchas gracias por vuestros comentarios!
ResponderEliminarGLU. FRI COSAS SIN GLUTEN:
Vemos que a ti también te parece genial esta idea. Además, estamos totalmente de acuerdo en tus palabras: “todo este "secreto" implica dos cosas: que los que no son celiacos no nos pueden ayudar (ya que no saben ni pueden saber que ingredientes son aptos, y el nacer de alguna duda "ética" o de método”
Por eso es importante la labor que se hace desde los foros y blogs, que es divulgar. Y sería bueno más iniciativas para divulgar y dar a conocer lugares (como tú haces) donde poder comer sin gluten.
Besotes
ENI:
Gracias a ti por leernos, y por ser una abuela que piensa en su nieto, por intentar informarte, por llevar bien la celiaquía y por tener como nosotros la esperanza de que todo mejore.
Besotes
RECETAS DE MAMÁ:
Te agradecemos tus palabras, y que te parezca buena esta noticias.
Besotes
TAWAKI:
ResponderEliminarVemos que piensas como nosotros, ya que desde hace mucho tiempo propusimos a la ACM hacer una base de datos.
Y estamos totalmente de acuerdo contigo en que como muchas cosas "es cuestión de voluntad".
Gracias por tu comentario.
Un fuerte abrazo.
Hola me pongo en contacto contigo para contarte que se va a celebrar en Granada la I Feria de Gastronomía y Turismo gastronómico Gastrotur, la cual tendrá lugar del 17 al 20 de noviembre en Granada. Y dentro de esta Feria se ofrecerá durante dos días un amplio programa de actividades dirigidas exclusivamente a bloggers especializados en la gastronomía y en el turismo.
ResponderEliminarEsta iniciativa se debe, fundamentalmente, a la importancia de los bloggers en el posicionamiento web, cuyos blogs específicos de gastronomía y turismo son la referencia en los foros gastronómicos, dónde se comparten contenidos, críticas, videos y recetas.
Entre las principales actividades que va a llevar a cabo Gastrotur hay que destacar los show coocking, concursos, catas comentadas, degustaciones de productos, maridajes, jornadas gastronómicas, talleres y concursos, exposiciones, jornadas técnicas, encuentro de blogueros, premios, exhibiciones de corte de jamón, visitas, mesas redondas, talleres, etc.
De forma especial se va a organizar para los bloggers una ruta turístico-gastronómica por las comarcas granadinas.
Así, representantes de Feria de Muestras de la Armilla (Fermasa) en Granada, han querido invitar a los bloggers de toda España a asistir a la celebración de Gastrotur 2010, al considerar que se trata de una feria que no dejará impasible a nadie.
Gastrotur nace con la filosofía de convertirse en punto de encuentro entre fabricantes, consumidores de productos de alimentación, y por supuesto, los principales prescriptores de este sector incluyendo a cocineros y gastrónomos, que hacen una gran labor de divulgación y difusión de la pluralidad y bondades que poseen nuestros productos autóctonos. Tampoco hay que olvidarse de la gran oferta turística que engloba cultura y gastronomía, actualmente en alza en nuestro país.
Nos gustaría poder contar contigo.
Hemos creado un blog en el que os tendremos al día de toda la información, así que hazte segudiror! aunque también nos puedes encontrar en facebook o en twitter.
http://encuentrobloguerosgastrotur.blogspot.com/
Un abrazo, Ana María (www.cocinandoentreolivos.blogspot.com)
Hola Ana y Victor ...si pasan por mis pagos hay algo para ustedes...besos
ResponderEliminarGASTROTUR.
ResponderEliminarMuchas gracias Ana María por acordarte de nosotros. Esperamos y deseamos que esta Feria se aun éxito en todos los aspectos. Ahora mismo, y por distintos motivos, no podemos confirmar nuestra asistencia, aunque lo intentaremos.
Saludos,
GLU. FRI COSAS VARIAS SIN GLUTEN.
ResponderEliminarIntentaremos pasarnos por tus “pagos”, pero tenemos poco tiempo en estos días. Por otra parte, te agradecemos que te acuerdes de nosotros, peor por falta de tiempo, decidimos no participar en ningún premio-meme.
Besotes,
Una idea estupenda, para que estemos todos mas informados.
ResponderEliminarSOLE
ResponderEliminarSí, realmente han tenido una idea estupenda, y ahora lo que hace falta, es que entre todos la vayamos alimentando, y así estaremos todos más informados.
Saludos,