PIZZA CON BUTIFARRA NEGRA Y BULL (SIN GLUTEN)

La verdad, es que cuando vimos publicado en el Blog de Cuina de la Dolorss,  el concurso de recetas que patrocinaba  Gourmet Rural, no dudamos por un momento que teníamos que participar,  ya que conocemos estos estupendos productos, y el esfuerzo que está haciendo Marc, para certificar que no contienen gluten. Es más queríamos habe presentado una receta más original, pero las circunstancias, nos han hecho recurrir a una receta que hace tiempo habíamos hecho, pero que aún no habíamos publicado (como otras realizadas con productos de Gourmet Rural) y que realmente está exquisita, y con toda la garantía de que estos productos no contienen gluten.

Esta receta la realizamos cuando publicamos el post: “Embutidos rurales, placeres naturales. Sin gluten, de Gourmet Rural”, y ahora la publicamos con el fin de no faltar a este estupendo Concurso de Recetas de Gourmet Rural.

FAGOR COOKING EXPERIENCE CON BLOGGERS EN MADRID

El pasado día 31 de mayo, vimos publicado en el Blog de Fagor Industrial esta frase: “Te invitamos a la Fagor Cooking Experience!”, y los únicos requisitos para poder asistir eran: “Si tienes un blog y eres un apasionado de la cocina, la gastronomía y todo lo que se cuece alrededor de ella… pues nos apuntamos, ya que los cumplíamos todos, pero como siempre avisando nuestra problemática celíaca para asistir a estos eventos, y quedaron pendientes de confirmarnos el menú.

Pero, tras la sensibilidad mostrada por Luis, Patricia, y el chef corporativo de Fagor: Oier Biritxinaga, el pasado jueves día 17 de junio, tuvimos la oportunidad de disfrutar junto a un buen grupo de bloggers, de esta experiencia culinaria distinta en la nueva Sala de Demos que Fagor Industrial ha inaugurado en Madrid, donde pudimos conocer el horno Visual Plus, así como sus distintos sistemas de funcionamiento.

Y allí nos presentaron a Oier Biritxinaga, que con mucha simpatía nos fue explicando secretos sobre: “cocer, asar y marcar”, pero todo ello utilizando la última tecnología en hornos, ya que como dijo Oier: “El horno es la pieza más importante de la cocina, aunque no sirve para todo, ya que a nadie se le ocurriría hacer pasta o legumbres en un horno”. Sí, gran parte de la demostración, que fue la cena, lo realizó con el nuevo horno Visual Plus. Un horno increíble, que trabaja con cuatro funciones principales, desde el vapor, hasta en seco, y que además posee distintas funciones de velocidad de ventilador, para que sin llegar a ser un “horno estático” sirve perfectamente para repostería y pastelería. Realmente, a todos los asistentes, como amantes de la cocina y gastronomía, nos gustaría tener uno en casa, pero para ello, además de otras circunstancias, necesitaríamos unas cocinas muy grades, ya que estamos hablando de un horno industrial.

COMIDA DE CIERRE DE #GASTRONAV 2010 EN LA BODEGA PRINCIPE DE VIANA

Ya de mañana comenzamos caminando entre espárragos y alcachofas de Navarra, para luego en el hotel, disfrutamos con las ponencias de la tercera y última mesa redonda, que resultó tan amena como  las anteriores, y con el auditorio lleno, lo que demuestra el gran interés demostrado por este #gastronav 2010 por todos los asistentes.

Tras las últimas ponencias, vino la entrega de premios y la sala se volcó en aplausos a estos merecidos compañeros, que a través del medio elegido, divulgan la gastronomía a todos los confines del planeta.

Luego tuvimos un poco de tiempo libre, y posteriormente  nos desplazamos a la población cercana de Murchante, a las Bodegas Príncipe de Viana, donde nos esperaban con una suculenta comida.

 Menestra al estilo de Tudela, con vino Albret Rosado Garnacha 2009

Una comida de cierre del II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet, de despedida, pero a la vez de comprobar la unión que durante estos dos días habíamos conseguido, ya que sinceramente, la organización fue perfecta, tan perfecta que a todos nos parecía haber vivido más días de encuentro, dada la cantidad de actividad que habíamos desarrollado.

CRÓNICA EXTERIOR DE #GASTRONAV 2010 - CAMINANDO ENTRE ESPARRAGOS Y ALCACHOFAS DE NAVARRA

Algunos, la noche anterior, tras la Cena en la Almazara de Artajo, continuaron la noche por las calles de Tudela, pero aun habiendo dormido poco, estaban bien pronto para realizar una de las actividades fuera de la sala de ponencias del hotel, y dentro del II Encuentro de Bloggers Gastronómicos Navarra Gourmet - #gastronav 2010.

Nos desplazamos en autocar a conocer todo lo relativo a la plantación y recogida de los famosísimos espárragos  y alcachofas con Denominación de Origen, con los que preparamos la receta que os hemos presentado hace unos días de Espárragos frescos de Navarra templados, con aceite de oliva virgen extra.

SEGUNDO PUESTO EN EL "I PREMIO VINOS Y BLOGS"

Desde este blog, quiero dar mi más sincera enhorabuena a Mariano, de Mileurismo Gourmet, por haber obtenido este estupendo premio con su post: "Retrospectiva mirantdo al noroeste". Y ahora, desearle que disfrute de la cata de esos estupendos vinos del noroeste en el Castillo Templario de Ponferrada.

Pero tambien, a los que como nosotros han quedado como suplentes:

O viticólogo dos bagos, con el post: “Vendimia 2006, bagos, corullón”

El Pingüe, con el post: Zarcera.

Al único que tengo el gusto de conocer es a  Roberto Gonzalez "El Pingue", con el que hemos pasado buenos ratos en #gastronav 2010 y 2009, y al que siempre le estaremos agradecidos por su post: “Celíacos. Los invisibles”, y por su especial forma de transmitir los sentimientos.

Quedándome, la satisfacción personal, de que habiendo entrado en este I Premio de Vinos y Blogs, junto con estupendos autores participantes, quedar como primer suplente (segunda posición), es algo, que sinceramente no esperaba. Y conseguir, a la vez, que un concurso vitivinícola se lea la palabra “sin gluten”,  algo que puede servir para divulgar la celiaquía.

Os agradezco a todos el apoyo que siempre demostráis a este blog, y por supuesto, en esta ocasión vuestro apoyo cuando publique el post: ¡Gracias por educarme alrededor de la cultura del vino!

Dado que por haber quedado como primer suplente, no tendré la oportunidad de ir al Castillo de Ponferrada, para celebrar mi alegría, abriré en mi humilde morada una botella de buen vino, y acompañado de mi familia, nos echaremos, bien, un trago del porrón, un tiento de la bota, un chato, una “cunca” o una copa. Y como siempre hago, cuando la primera gota de este buen vino toque mi garganta, me acordaré de mi padre, mi abuelo y de mi madre, esa "niña de la posguerra", que con sus manos talló este porrón, y que ahora lucha para que su cerebro vuelva a funcionar, y brindaré por ellos.

Víctor

#escribimoslovivido

CRÓNICA EXTERIOR DE #GASTRONAV 2010 - CENA EN LA ALMAZARA DE ARTAJO.

El pasado 10 de mayo, publicamos un post titulado: Crónica exterior de #gastronav 2010 – Toma de contacto con Las Bardenas, y desde entonces, hemos ido publicando una serie de post de maravillosos momentos vivipados desde nuestra vuelta de #gastronav 2010, pero aún nos quedaba mucho que contar de esos inolvidables días pasados en el mes de abril en Tudela (Navarra). Así que hoy retomamos  con este post, todo lo que os queremos contar y recordar de esos días.

Con el recuerdo de nuestra toma de contacto con Las Bardenas,  llegamos ya entrada  la noche a la Almazara de Artajo, y fuimos recibidos en la puerta por Paco Urzaiz y Pedro Abad, que nos dijeron: “lamentamos  que no hayáis llegado antes para poder caminar entre sus olivos y ver el precioso atardecer que acabamos de contemplar”.

VI ENCUENTRO TAPAS & BLOG EN EL RESTAURANTE COQUE DE MARIO SANDOVAL (SIN GLUTEN) - CONCURSO FOTOGRAFÍA GASTRONÓMICA.

Con la últimos rayos del sol, llegamos a la población madrileña de Humanes, para ver como el  Restaurante  Coque de Mario Sandoval, continuaba iluminado por estos rayos de luz, y por los dos Soles Repsol.

Sí, había llegado el momento de disfrutar del VI ENCUENTRO TAPAS & BLOGS, patrocinado por Guía Repsol, y con la colaboración de Canon y Mario Sandoval. De volver a encontrarnos con amigos y amigas bloggers, que hemos ido haciendo en distintos encuentros, para disfrutar de su compañía, de su amabilidad, de su amor a la gastronomía, de su pasión por la fotografía, de su conocimiento sobre blogs y redes sociales.