Merluza en salsa de sidra y pimentón de la Vera #singluten #sinlactosa #sinhuevo

La merluza es un pescado que no a todos los componentes de la casa les gusta. Pero cocinada de esta manera, hemos tenido éxito, y que con esta elaboración aportamos un sabor y una textura muy especiales, así como sabor especial con la salsa. Otra receta sin gluten que nos ha gustado a todos.

Es una receta muy sencilla, que no precisa de mucha elaboración, y por tanto muy recomendada para cualquier persona que quiera iniciarse en la cocina, y quedar bien.

Por otra parte, los ingredientes son de distintas zonas, ya que en este país, tenemos la suerte de contar con productos de calidad y variedad.

INGREDIENTES

Rodajas de merluza, 8 uds

Sal, 

Aceite de oliva virgen extra variedad Picual, 12 cucharadas

Cebolla grande, 1 ud.

Dientes de ajo, 2 uds.

Patatas, 2 uds.

Perejil picado, 

Pimentón de la Vera dulce, 1 cucharadita

Sidra natural, 250 ml.

Agua, 250 ml.

ELABORACION:

Limpiamos bien la merluza, la ponemos en un plato y ponemos un poco de sal.

Pelamos y picamos muy finamente los ajos y la cebolla, y los sofreímos ligeramente en una cazuela grande, y profunda.

Pelamos, lavamos y troceamos las patatas en pequeños trozos.

Cuando tenemos la cebolla y los ajos ligeramente sofritos, incorporamos las rodajas de merluza.

Cuando las rodajas se  doren  por una cara, las damos la vuelta y las doramos por la otra cara.

Una vez doradas las rodajas de merluza, espolvoreamos el Pimentón de la Vera dulce, el pimentón y añadimos la sidra y el agua.

Incorporamos los trozos de patatas.

Tapamos la cazuela, ponemos a fuego bajo, y dejamos que hierva lentamente durante unos 18 a 20 minutos, tapando la cazuela con una tapa de cristal

Esta receta pasará a nuestra Carta Sin Gluten.

#escribimoslovivido