Aún tenemos pendiente el contaros y colgar las imágenes de todo lo acontecido en el II ENCUENTRO DE BLOGGERS GASTRONÓMICOS NAVARRA GOURMET, pero dado que como dijimos en nuestra intervención en Tudela: Hemos recibido mucho apoyo y sensibilidad por parte de Reyno Gourmet y de todos los bloggers gastronómicos, pensamos que teníamos que confirmar lo expresado, y daros a conocer el resultado de esta sensibilidad, de este apoyo, tanto por parte de RAQUEL CONTADOR (SINTESTESIA GASTRONÓMICA), DANIEL MARTINEZ (EL MONSTRUO DE LAS GALLETAS) y ALFONSO LOPEZ (RECETAS DE RECHUPETE), que tuvieron la idea de preparar un evento 2.0, y que la noche del pasado jueves día 29 de abril, tuvimos la suerte de disfrutar acompañados de magníficos bloggers y twiteros , celebrando en un restaurante de Madrid al V ENCUENTRO TAPAS AND BLOGS – SIN GLUTEN. Y donde nos hubiera podido contar con la presencia de algún representante de la Asociación de Celíacos de Madrid, así como con más bloggers gastronómicos celíacos.
Realmente, ha sido una experiencia muy gratificante, no solamente por volver a encontrarnos con personas a las que ya conocíamos y que habíamos visto estos días en Tudela. Sino también, por poder “desvirtualizar” o “poner cara” a otras personas que conocemos desde hace años a través de sus blogs.
Para el evento, nos pidieron que divulgáramos la celiaquía entre los asistentes, realizando una intervención, exponiendo lo que es la celiaquía, los problemas de comer fuera de casa, el etiquetado de productos, el desconocimiento que existe etc. Para ello, entregamos a cada uno de los asistentes una copia del trabajo realizado por nuestro hijo: “UNA VIDA SIN MIGA”, para que pudieran conocer algo más sobre la celiaquía.
La verdad, es que nos encontramos muy bien con este grupo de personas, que fueron muy receptivas en todo momento, que formaron un corro para escucharnos, para preguntarnos sus dudas y sobre todo, y ante todo para sensibilizarse y apoyar al colectivo celíaco.
Después de la intervención, pasamos a degustar la cocina en miniatura, las tapas o pinchos, que nos habían preparado en el LONGE BAR DE LOFT39, sirviéndolos en un coctel. Esto, nos facilito, el poder seguir dialogando sobre la blogosfera gastronómica, sobre las redes sociales, sobre la celiaquía, conociendo uno a uno a personas cercanas desde hace tiempo, pero que aún no habíamos “desvirtualizado”, y a volver a charlar con los conocidos. Todo esto, mientras degustábamos un exquisito menú sin gluten:
Chupito de Salmorejo
Dados de Salmón con huevas de trucha, rabanitos, yogurt y vainilla
Dados de foie micuit con mermelada de mora
Viera y algas aderezada con Flan De Mango y Toques Orientales
Langostino en curry rojo y pan de lenteja
Risotto de Torta del casar
Taquitos de merluza a la romana con salsa de piquillo
Steck Tartar Loft39 en cono de parmesano
Coulant de chocolate negro
Chupito de leche de coco y puré de mango
Pero, aunque el menú hubiera sido otro sin gluten, el local más sencillo, que hubiéramos estado sentados, lo importante, lo que realmente nos quedará como recuerdo, será la calidad humana de los asistentes, su simpatía, su interés por descubrir la celiaquía, sus reflexiones y su compromiso con el colectivo celíaco. Y lo podéis comprobar en los posts:
- V TAPAS & BLOGS SIN GLUTEN... (Y CON VIDEO)
Estamos muy agradecidos a las personas que han colaborado para poder hacer realidad este encuentro. A los asistentes, que en todo momento demostraron no solo estar interesados por conocer más sobre la celiaquía, sino que nos hicieron sentirnos muy arropados en todo momento.
¡Hasta el próximo Tapas and Blogs!
#escribimoslovivido
Me parece asombroso que todos esos platos que habéis puesto sean sin gluten y sin contaminación. No hacía más que ver las fotos y pensar: el salmorejo lleva pan, elr ebozado ese ¿cómo lo habrán hecho? uys, esas huevas... ¿serán sin gluten? que la mayoríá no son aptas. ¿De verdad han tenido todo en cuenta? Desde luego que yo habría vuelto locos a los camaremos y al cocinero :)
ResponderEliminarMadre mía, qué variedad de tapas más ricas y originales... ¡todas me parecen deliciosas!
ResponderEliminarSolo por poder degustar esta cena ya me habría gustado asistir al encuentro tapas and blogs sin gluten, je je je...
Me parece una idea genial y muy bonita haber entregado a todos los asistentes una copia del trabajo de vuestro hijo, era muy completo y muy ilustrativo sobre el tema. Seguro que vuestro hijo (y vosotros) se habrá sentido muy orgulloso ;)
Qué menú de lujo!! Que cosas más ricas, y que demostración más evidente de que se puede comer sin gluten muy bien.
ResponderEliminarY sobre todo, gracias a vosotros por estar ahí siempre, al pie del cañón.
Me he quedado un rato embelesada con las fotos de las tapas.. ¡¡qué maravilla todas!!
ResponderEliminarGracias por vuestra dedicación!!
Gracias a vosotros por tan educativa charla sobre el asombroso día a día de los celíacos.
ResponderEliminarMe encantó conoceros y compartir un ratito de charla, espero y deseo volver a coincidir con vosotros en el próximo encuentro.
Las tapas estaban de lujo y lo mejor "APTAS PARA TODOS".
Un beso para los dos.
Ana, Víctor, si bien conocía la enfermedad y sus consecuencias por mi formación, no sabía la cantidad de limitaciones que en la vida ciaria puede tener un celíaco. Conoceros y charlar con vosotros ha sido estupendo, ilustrativo y hemos aprendido mucho. Lo pasamos estupendamente el jueves, espero que os unáis a partir de ahora a la comunidad :)
ResponderEliminarMe uno al último comentario: ¡muchísimas gracias a vosotros! Yo llegué al final de vuestra charla, pero me encantó igualmente y fue super instructivo poder hablar con un rato con vosotros para conocer un poco más sobre ese pequeño gran desconocido que es la celiaquía.
ResponderEliminar¡Y qué bueno estaba todo!
Ya sabéis dónde me tenéis para cualquier cosa en la que os pueda ayudar.
Un abrazo!
Lorena Gaytan
CM Campofrío
Ana y Víctor,
ResponderEliminarMe alegro que disfrutaráis y os sintiérais como en casa; así me sentí yo con las tapas del Loft 39 -estuvo muy bien y han demostrado que se puede comer rico sin gluten-.Gracias por vuestro tiempo y por nombrarme en este post. Un abrazo y espero veros pronto "simpre podemos quedar para tomar unas bravas", jejeje... Besines
Esto debe haber sido una instancia super buena para aprender. Que gran tema y por lo visto se podía comer muchas cosas ricas y sin gluten, que mejor!
ResponderEliminarBesos.
Hola!!! Que bueno leer sobre el encuentro del otro día. Yo estoy esperando vuestra receta del pan sin gluten para thermomix con ansia.jejejeje
ResponderEliminarOs dejo mi correo y os mando un besito muy grande. Ha sido un placer
rosa@velocidadcuchara.com
Muaccc
Rosa
Gracias por tu reportaje... así nos ponemos al día los que nos quedamos en casa
ResponderEliminarBesos. Ana
pronto me apunto yo con vosotros que buena pinta tiene todo,
ResponderEliminarbesos amigos
Qué interesante¡¡¡ y qué bueno todo¡¡¡ y qué suerte poder encontrar a tantos amigos. Ya me hubiera gustado poder estar allí para conoceros. Algún día, espero.
ResponderEliminarAbrazos.
Madre mía!!
ResponderEliminarSi ya me dió rabia no haber podido asistir (por motivod laborales), ahora me doy por las esquinas con más razón!! Cuánta maravilla junta, qué originales los aperitivos, ese pan de lenteja, qué curioso!! en fin!! espero tener suerte la próxima vez, que no nos podemos perder tal maravilla.
Por cierto!! si disponéis del correo de la ACM, podríais mandarle el post con el evento...porque no es justo que NADIE se haya digando a ir, a ver si la próxima vez se lo pierden o no!!
Yo ando "cabreáaa" porque en Aranjuez hay un vacío tremendo, parece como si el celíaco no exisitiera y hablar con los restauradores, es como hablarles casi en chino. En fin!!
Gracias a todos, a vosotros por estar a pie de cañón y no bajar la guardia y gracias a todos los que hicieron éste evento una realidad sin gluten.
Qué pena no haber podido disfrutarlo con vosotros, pero estoy segura, que otra vez será!!
Bicossss
¡¡¡Qué buenoooooo todo!!!
ResponderEliminarMadre mía, yo no sabría por dónde empezar.... Me encantan los pintxos y más aún, en buena compáñía.
Da gusto ver que cuando la gente se une salen iniciativas tan interesantes.
¡¡Felicidades por el evento!!
¡Hola a todos y todas! Y gracias por vuestros comentarios, que son los que alimentan este blog.
ResponderEliminarLA CASA SIN:
A nosotros, también nos pareció asombroso que estos platos fueran sin gluten y sin contaminación, pero además de que nos lo confirmaron, nuestro laboratorio familiar (o sea Ana), no sintió ninguna molestia, y es muy sensible a la presencia de gluten.
Sí, tuvieron todo en cuenta para hacernos pasar una estupenda noche sin gluten y entre amigos, pero echando de menos a muchos celíacos que pudieran compartir esta cocina en miniatura y la estupenda compañía.
Besotes,
GEMMA:
Efectivamente, todas estaban deliciosas, además de ser originales.
Nos hubiera gustado contar con tu presencia en este Tapas&Blogs, y esperamos poder hacerlo algún día, o vernos por La Boquería, o en el monte.
Te agradecemos que te haya parecido una idea “genial y muy bonita” el haber entregado a los asistentes una copia del trabajo de nuestro hijo: “Una vida sin miga”, pero ante todo que tú que lo leíste, lo encuentres “muy completo y muy ilustrativo”. Lo cierto, es que nosotros siempre estamos muy orgullosos de nuestros hijos.
Besotes,
NURIA:
Sí, este encuentro gastronómico, fue como bien dices: “demostración más evidente de que se puede comer sin gluten muy bien”, pero ante todo que si se quiere se puede satisfacer a un colectivo, comiendo todos lo mismo, sin excluir a nadie, con un menú de lujo.
Gracias a ti por mantener tu blog, por divulgar la celiaquía, y nos tienes que agradecer nada, ya que sabes que lo hacemos (como tú) con mucho placer, y por todo el colectivo celíaco (incluidos nosotros). Y nos hubiera gustado haber contado con tu compañía.
Besotes,
PIKERITA:
Gracias a ti por todo lo que aportas desde tu blog, y por todo lo que nos aportas, ya que entre todos intentamos divulgando la celiaquía, mejoras para el colectivo.
Nos alegra ver que te has “quedado embelesada…”, pero más nos hubiera haber podido contar con tu compañía en esa noche.
Besotes,
MARGARIDA:
Nos agrada ver que te pareció una “educativa charla sobre el asombroso día a día de los celíacos”
A nosotros, después de tantos años de intercambiar comentarios, nos encantó el poder conocerte en persona, el charlar contigo y esperamos volver a vernos en algún próximo encuentro.
Como bien dices: “las tapas estaban de lujo y lo mejor APATAS PARA TODOS” (los asistentes).
Besotes,
Os volvemos a decir lo mismo, ya que no cabía en la contestación de antes.
ResponderEliminarMuchas gracias a todas por vuestros comentarios, que son los que alimentan este blog.
MERCHE:
Nos alegra saber que conocías la enfermedad celíaca, pero más aún que has conocido algunas de las limitaciones que un celíaco puede tener en su vida diaria, aunque siempre intentamos solventarlas.
Para nosotros, también ha sido maravillo el conocerte y charlar contigo. Ciertamente lo pasamos estupendamente el jueves, y si los organizadores de Tapas&Blogs, se quieren complicar la vida en cada encuentro buscando algo sin gluten para los celíacos asistentes, nos uniremos a la comunidad, ya que sois un grupo maravilloso.
Besotes,
LORENA GAYTAN:
Te agradecemos que aún llegando al final de la charla, te encantará y te pareciera “súper instructivo”, el conocer un poco más sobre esta enfermedad camaleónica llamada celiaquía.
Pero nosotros somos los que os tenemos que dar las gracias a todos los asistentes, por hacernos sentir tan bien en vuestra compañía, y por vuestro apoyo.
Realmente, todo estaba riquísimo y ¡sin gluten!
Besotes,
SINESTESIA GASTRONÓMICA:
Sí, Raquel, disfrutamos y nos sentimos muy bien en vuestra compañía.
Y por supuesto, las tapas de Loft39 fueron estupendas y como dices: “han demostrado que se puede comer rico y sin gluten”.
Gracias a ti por acompañarnos, por apoyarnos desde el principio y nosotros también esperamos verte pronto y que nos cuentes mucho de ese máster tan interesante.
Besotes,
KAKO:
Para nosotros, si fue súper buena para aprender que hay mucha gente que quiere conocer los problemas de los celíacos, y apoyarnos, con sinceridad y con muy buena amistad.
Pudimos comer cosas riquísimas, aunque pudo faltar una cerveza sin gluten, je, je, je.
Besotes,
ROSA ARDÁ:
Nos agrada ver que te gustó el encuentro y leer sobre él.
Respecto a la receta, te la enviaremos en cuanto que dispongamos de algo de tiempo.
Para nosotros, ha sido un placer conocerte, ya que no pudimos hacerlo en la quedada de MTM, pero el jueves si pudo ser, y esperamos vernos más veces.
Besotes,
RECETAS DE MAMÁ:
Ana, gracias a ti por leerlo, y esperamos algún día poder conocernos. Ahora, seguro que estarás disfrutando de los patios floridos de tu tierra.
Besotes,
ENI:
Te puedes apuntar cuando quieras, ya que lo bueno de estos encuentros, es que cabemos todos los bloggers, twitteros… amantes de la gastronomía.
Besotes,
INMACULADA (ADI):
Sí, la verdad es que esto de los encuentros, tenemos la gran suerte de encontrar a tantos amigos y amigas que conocemos a través de sus blogs. A nosotros, también nos hubiera gustado haberte conocido a ti, y estamos seguros que algún día lo haremos.
Todo estaba riquísimo.
Besotes,
Y como no cabía el contestar a todas en el mismo lugar, os volvemso a dar las gracias por vuestros comentarios, que alimentan nuestro blog.
ResponderEliminarMARISA:
Sabemos que os hubiera gustado asistir, y a nosotros haber podido contar con vuestra compañía. Y sentimos que os hayáis perdido estos pinchos tan originales, ya que nos hubiera gustado mucho haber contado con vuestra compañía y experiencia, y esperamos poder organizar otro encuentro sin gluten algún día.
Lo que nos comentas de ACM, si disponemos del correo (somos socios), pero no creemos que debamos enviarles el enlace, ya que no quisieron asistir a este evento gastronómico (pagando como todos), organizado para apoyar a todo el colectivo celíaco (asociado o no) y ayudar a divulgar la celiaquía, y ellos sabrán los motivos. Pero se los perdieron.
No nos extraña que andes “cabreáaa”, con el vacio tremendo que hay en Aranjuez y todo lo que nos cuentas, así que tendremos que movilizarnos para conseguir cosas en esa población tan bonita y con tanto turismo.
Gracias a vosotros por estar también al pie del cañón a través de vuestros blogs, de los foros… Y a los que de verdad hay que dar las gracias son a los organizadores del evento, y muy particularmente a Dani (El Monstruo de las Galletas), ya que ha tenido muchos problemas para poder realizarlo en una ciudad con tantos restaurantes como Madrid.
Besotes,
TEBA:
Sí, como bien dices “¡¡¡Qué bueno todo!!!”. Pero no tendrías problemas de no saber por dónde empezar, ya que los iban sacando poco a podo, je, je, je.
Los pintxos estaban buenísimos, pero la compañía aún era mucho mejor.
Y tienes mucha razón en lo que dices: “da gusto ver cuando la gente se une salen iniciativas tan interesantes”. Así que les pasamos tu felicitación a los organizadores.
Besotes,
Jolin que maravilla de tapas :) Todas todas eran sin gluten? Si lo sé me vengo jajaja.
ResponderEliminarY qué bien poder explicar lo que es la celiaquía, poquito a poquito la gente lo conoce más y más.
Por cierto me encanta vuestro zapatito! :):)
Hola Glutoniana
ResponderEliminarSí, la verdad es quer fueron una maravillas de tapas, en un ambiete estupendo.
Sí, todas las tapas eran sin gluten.
Efectivamente, es estupendo que cada día entre todos, se conozca más sobre la celiaquía.
Vemos que te ha gustado nuestra bota :) :)
Besotes
Ana y Víctor
Sergio
ResponderEliminarComo has podido comprobar, hemos borrado tu comentario, ya que somos consumidores y defensores de la empresa que has querido publicitar, y por tanto nos hemos sentido un tanto mal.
Sí, no creemos que esta sea una forma honesta de hacer publicidad
Saludos,
Ana y Víctor.