DIVULGANDO LA CELIAQUÍA, A TRAVÉS DE: EL MUNDO - SUPLEMENTO LA POSADA - EL ARCÓN - "COCINA SANA"

Hemos dudado realmente en publicar este “post”, ya que ante todo no queríamos que alguien pensara que lo hacíamos por vanidad, ¡nada más lejos de la realidad!, tampoco por autobombo, ya que desde que comenzamos con nuestro primer post, que titulamos QUIENES SOMOS, lo único que hemos pretendido, es divulgar la celiaquía a través de Internet.

Además, este blog, ante todo, es para nosotros nuestro cuaderno de bitácora, donde intentamos transmitir a tod@as es@s amig@s, que hemos tenido la suerte de “conocer” a través de sus blogs, de sus comentarios y o en persona: nuestros pensamientos, nuestro “caminar” día a día, nuestros paseos, nuestro senderismo y también divulgar la celiaquía a través de nuestros días “entre fogones”. Curiosamente, algo que nosotros hacemos a diario desde hace once años, como es el realizar en nuestra comida sin gluten, y que publicamos en el blog, centralizando todas las recetas a través de la CARTA SIN GLUTEN, de nuestro restaurante virtual ¡OIDO, COCINA!, con la intención de poder echar una mano a todas aquellas personas que deseen conocer como preparar platos aptos para celíacos, es por lo que se nos ha nombrado en la prensa. Y por eso queremos compartir con tod@s vosotr@s nuestra sorpresa, ya que con toda sinceridad a quien tendrían que haber nombrado, era a nuestra amiga Famalap o Marisa, ya que ella si que ha sido la primera persona que ha dedicado su blog “COCINA FÁCIL SIN GLUTEN”, a informarnos no solamente de exquisitas recetas, sino también de técnicas de cocina, y mucho más sobre como trabajar las masas.

Pero sí, nos enteramos querida amiga Rustyniana, que nos dijo “he leído un artículo, en el que hablan de cocina sana y mencionan vuestra web… ¡que alegría me ha dado”, y posteriormente, no envió un correo diciéndonos, que Beatriz había publicado la noticia en el MANIFIESTO CELÍACO, que es un blog de referencia e información, para todos los celíacos españoles, y desde donde se divulgó el MANIFIESTO CELÍACO, así que fuimos a leerla y aquí os la ponemos, ya que queremos compartir con vosotr@s nuestra sorpresa y a la vez nuestra alegría:

“Leyendo el periódico El Mundo, edición de Castilla y León, no sé si en el resto también, hay un suplemento “La Posada”(nº441/ 4 y 5 de Abril de 2008), vinos, agroalimentación, turismo…Y entre las webs recomendadas encontramos a “Caminar sin gluten” que ya los conocemos, pero nos ha gustado mucho esta aparición. Enhorabuena y gracias!!”

Lo más curioso, es que se habla de este blog, en una zona del suplemento “La Posada”, dedicado a vinos, agroalimentación y turismo, algo que para nosotros es muy importante, ya que parece que el mundo de la gastronomía, y del turismo comienza a pensar en los celíacos. Y eso lo hemos podido además comprobar en la noticia que nos da Lunagats, en su post sobre CELÍACOS Y HOSTELEROS y RIBADESELLA

Desde aquí damos las gracias a las redactoras de LA POSADA - EL MUNDO: Esther Garrite y Esther Neila, tambiénién a Beatriz no solo por alegrarse de esta noticia, e informar al colectivo celíaco, y como siempre tener unas bonitas frases hacia nosotros, y por enviarnos escaneadas las páginas del suplemento. Por supuesto a Rustyniana, que nos informó la primera y nos transmitió en persona su alegría. A Marisa, por sus estupendas palabras hacia esta familia. Y por supuesto a tod@s l@s bloguer@s que divulgan la celiaquía, a tod@s l@s que dejáis vuestros comentarios en este blog, a tod@s l@s que nos visitáis sin “dejar huella” y a tod@s tod@s l@s celiac@s , para los que esperamos que pronto se haga realidad, así como para todas las personas alérgicas o con otras intolerancias, una buena LEY DE ETIQUETADO, y no tengamos que volver a la RELEXIONAR SOBRE EL ETIQUETADO, así, como que se apruebe el REAL DECRETO SOBRE LA CELIAQUÍA, algo prometido por Bernat Soria y que se debe luchar para conseguirlo en Estrasburgo, y de no ser así… ¡SALGAMOS DEL MAIZAL!.

 #escribimoslovivido